Joskus Sky Juiceksi kutsuttu Gully Wash oli kaikkien aikojen pääotsikko grilli tai syntymäpäiväjuhliin, kun Daron Wilson varttui Nassaussa. Tyypillisesti vanhassa maitokannussa tai juuri viidakkoveitsellä avatussa kookospähkinässä kuljetettu cocktail on yksinkertainen ja perustuu virkistävään kookosveteen.
Nyt Wilson johtaa Bahaman ruoka-autoa Island Chef Caféa Atlantassa ja ihmettelee, miksi hänen suosikkijuomansa kotoa puuttuu karibialaisvaikutteisista yhdysvaltalaisista baareista. ”En tiedä, miksi se ei ole tarttunut tänne. Mies, se on niin hyvä”, hän sanoo.
Perinteinen Gully Wash yhdistää kookosveden makeutettuun kondensoituun maitoon ja gin , joka saattaa tuntua oudolta valinnalta saaricocktailille. Oikeastaan puumainen kataja purema ja ripaus katkeria anna juomalle syvyyttä, joka on suurempi kuin keskimääräinen daiquiri. Cocktail muuttuu vielä monimutkaisemmaksi, jos vaihdat ginin hyväksi, tumma rommi . Mutta parasta Gully Washissa on kookosvesi. Kaikki nämä elektrolyytit pitävät sinut nesteytettynä. Tämä juoma on voimakas, mutta se sisältää oman krapulalääkkeensä.
Ainesosat
-
1 unssi kuivaa London giniä
-
1/2 unssia makeutettua kondensoitua maitoa
-
2 unssia kookosvettä
-
Ripaus Angostura katkeraa
Ohjeet
-
Ravista giniä, makeutettua kondensoitua maitoa ja kookosvettä jään kanssa vaahdoksi.
-
Kaada kookoskuoreen tai cocktaillasiin.
-
Vaahdota ripaus katkeraa vaahdossa.
Mene eteenpäin
Bahamilaiset sanovat, että Gully Wash paranee iän myötä, ja keitosta voidaan valmistaa viikon kuluttua. Tarjoile se vanhasta maitokannusta saadaksesi aidon Bahaman takapihajuhlien tunnelman.