Aktiivinen aika: 20 min kokonaisaika: 50 minuutin tuotto: 4
Ainesosat
-
1 kuppi tavallista rasvatonta jogurttia
-
Yksi 2 tuuman pala inkivääriä kuorittuna ja hienoksi raastettuna
-
2 isoa valkosipulinkynttä, hienoksi raastettuna
-
2 rkl tuoretta sitruunamehua
-
1 rkl sinapinsiemeniä
-
1 1/2 tl garam masala (katso huomautus)
-
1 tl kosher-suolaa
-
1/2 tl Kashmiri-chilijauhetta tai cayennepippuria
-
Kahdeksan 4 unssin nahatonta kanankoivet, joista on poistettu ylimääräinen rasva
-
1/2 tl chaat masalaa (katso huomautus)
Ohjeet
-
Vatkaa suuressa kulhossa jogurtti inkiväärin, valkosipulin, sitruunamehun, sinapinsiementen, garam masalan, kosher-suolan ja chilijauheen kanssa. Tee kanaan pienellä, terävällä veitsellä matalat 1 tuuman viivat. Lisää kana marinaadiin ja käännä peitoksi. Peitä ja jäähdytä 4 tuntia.
-
Sytytä grilli, lämmitä grillipannu tai esilämmitä uuni 450 asteeseen. Poista kanankoipat marinadista pyyhkimällä pois kaikki paitsi ohut kerros. Grillaa kanankoipia kohtalaisella lämmöllä, kääntele ajoittain, kunnes ne ovat ruskeita ja kypsiä, 30 minuuttia. Vaihtoehtoisesti paista kanankoipia öljytyllä uunipellillä 20 minuuttia ja käännä kerran puolivälissä. Siirrä kanankoipat lautasille, ripottele päälle chaat masalaa ja tarjoile.
Huomautuksia
Garam masala ja chaat masala ovat maustesekoituksia, joita on saatavana Intian markkinoilta tai kalustyans.com-sivustolta. Garam masalaa, joka sisältää makeita mausteita, kuten kanelia ja neilikkaa, on myös saatavilla joistakin supermarketeista.
Yksi annos 320 kaloria, 9 g rasvaa, 2 g kyllästynyttä rasvaa, 5 g hiilihydraattia, 1 g kuitua.
Tarjoile kanssa
Viipaloitu punasipuli, sitruunaviipaleet ja naan.