20 grillattua kala- ja äyriäisreseptiä, joita valmistat ikuisesti

Trendaavat videot

Nämä herkulliset grillatut kala- ja äyriäisruoat maksimoivat maun käyttämällä erilaisia sesongin tuotteita, tuoreita yrttejä, kirpeitä sitrushedelmiä ja monissa tapauksissa loistavia voita . Tee etukäteen marinaadit ja helppous grilli tarkoittaa, että makuhermosi kuljetetaan meren alle hetkessä. Sytytä grillisi ja lue suosikkigrillimme katkarapu , hummeri , kampasimpukoita, ostereita ja muita mereneläviä.

01/20

Grillattua katkarapua oreganolla ja sitruunalla

Tämän katkaravun kastike on yksinkertainen versio italialaisesta salmorigliosta, joka valmistetaan tyypillisesti sitruunasta ja yrteistä huhmareessa. Se voidaan valmistaa edellisenä päivänä ja säilyttää jääkaapissa yön yli; muista vain nostaa se huoneenlämpöön ennen tarjoilua.

02/20

Grillattuja kampasimpukoita maissisalaatin kera

Tämä maissikauden täydellinen ruokalaji on makea, suolainen ja tyydyttävä. Tuore maissi sekoitetaan rypäletomaatteihin, kampasipuliin ja basilikaan, sitten se heitetään balsamiviinigretteen ja kruunataan kuumilla kampasimpukoilla.

03/20

Grillattua Mahi-Mahia sitruunaruoho-lime Aïolilla

Makea, mieto grillattu mahi-mahi harmonisoituu sitruunaruohoa ja limettiä sisältävän aïolin kanssa. Kermainen aïoli sekoittuu sekunneissa upotussekoittimella, jolloin tuloksena on silkkinen rakenne, joka ei todennäköisesti hajoa ja lisää täyteläisyyttä ja makua klassiseen kesäateriaan.

04/20

Katkarapu- ja Okra-kebabit grillattujen persikoiden ja Jalapeño-Bourbon-vinaigretten kera

Ripaus bourbonia vinegretteessä lisää makean, juomaisen maun ja auttaa pehmentämään katkarapuja. Okran puolittaminen pituussuunnassa pitää sen riittävän suurena vartaassa ja hiiltyy ja rapea grillissä putoamatta ritilän läpi.

05/20

Grillatut kampasimpukat hunajakaste-avokadosalsalla

Tämän reseptin hedelmäinen salsa verde sekoittaa makean mesikasteen ja voinen avokadon, joka sopii täydellisesti yksinkertaisesti maustettujen ja hiiltyneiden kampasimpukoiden kanssa. Kalifornian Chardonnayn pyöreät, paahteiset maut sopivat erinomaisesti tämän ruuan kanssa.

06/20

Grillatut merenelävät kebabit ja Orecchiette rucolalla

Tämä ihastuttava ruokalaji ottaa kaiken irti kauden tomaateista. Täällä ne vartataan ja grillataan jumbo kampasimpukoiden ja katkarapujen kanssa, minkä jälkeen ne tarjoillaan kirkkaan rucolapastan kanssa. Pinot Grigio on ihanteellinen säestys.

07/20

Sitrus-soijakalmari

Vaikka kalmari on maukasta 30 minuutin marinoinnin jälkeen, ylimääräinen puoli tuntia muuttaa maun huomattavasti. Tämä super yksinkertainen marinadi säilyy jääkaapissa useita päiviä, joten on hienoa tehdä iso erä ja säästää puolet myöhempää käyttöä varten.

08/20

Grillattua katkarapua vihreällä chile-tiivistemaitokastikkeella

Keittokirjailija Andrea Nguyenin sensaatiomaiset grillatut katkaravut sivellään valkosipulisella, basilikalla maustetulla voilla grillauksen aikana. Katkaravut saavat lisämakua dippikastikkeesta, johon on lisätty thaimaalaista vihreää chiliä ja temperoitu makeutetulla kondensoidulla maidolla.

09/20

Grillattu hummeri

”Kun olen kokeillut kaikkia esineitä, jotka voidaan pestä tai kastella jerkillä, katkarapuista kanaan kokonaisiin kaloihin ja jopa cocktaileihin, suosikkiinkarnaationi on hummeri,” sanoo Gail Simmons. ”Järkitahna sekoitetaan voin joukkoon ja sitä käytetään äyriäisten valsimiseen sen kypsyessä liekeillä.”

10/20

Grillatut osterit mausteisella rakuunavoilla

Bubba Hiers, TV-kokki Paula Deenin edesmennyt veli, tarjosi upeita grillattuja Gulf Coast -ostereita voissa ja parmesaanijuustossa tukahdutettuina. Keittiömestari Bobby Flay muuttaa reseptiä lisäämällä osterinsa voita, rakuunaa ja kuumaa kastiketta ja palauttamalla ne sitten grilliin, jotta voi sulaa pieniksi altaiksi kuorissa.

11/20

Havaijilaistyylinen valkosipuli-katkarapu

Tässä havaijilaisen kokin Sheldon Simeonin reseptissä katkaravut marinoidaan italialaisen kastikkeen, majoneesin, calamansi-mehun ja suolan seoksessa, sitten grillataan ja heitetään paahdetussa valkosipulivoissa. Tulos: uskomattoman makeita, mehukkaita grillattuja katkarapuja.

12/20

Kampasimpukka- ja maissipekonihampurilaiset mausteisella Mayolla

Kampasimpukat tekevät uskomattoman mehukkaita hampurilaisia alhaisesta rasvapitoisuudesta huolimatta. Maissin lisäys antaa hieman makeutta ja rapeaa. Jotta hampurilaiset pysyvät kosteina, älä kypsennä niitä liikaa. keskellä tulisi olla ohut kerros tuskin kypsennettyä kampasimpukkaa.

13/20

Grillatut hummerit Miso-Chile-voilla

Hummerien grillaaminen kotona, kuten Gail Simmons tekee, on erittäin helppoa, jos siivoat kalakauppiasi ja puolitat hummerit puolestasi. Tämä makupakattu hummeriresepti vaatii vain neljä yksinkertaista vaihetta ja on valmis alle tunnissa.

14/20

Grillattua katkarapua omenalla ja hiiltyneellä sipulilla

”Katkarapuja tulee kaikkialta maailmasta, mutta mielestäni Georgian ja Persianlahden rannikon katkarapu on paras – ja se on pitkälti kestävä tuote,” sanoo kokki Hugh Acheson. Täällä hän valmistaa katkarapuja kevyeksi alkupalaksi, jossa on vihreää omenaa, hiiltynyttä kampasipulia, savustettua paprikaa ja seesaminsiemeniä.

15/20

Helppo grillattu paella

Tämän merenelävien ja chorizo-paellan keittämiseen australialainen kokki Pete Evans käyttää grilliään sekä liesi- että uunina ja käyttää samanaikaisesti suoraa ja epäsuoraa lämpöä. Olemme yksinkertaisuuden vuoksi korvanneet hänen koko rapunsa jumbo-palaravulla.

16/20

Grillatut osterit Chorizo-voilla

Ei tarvitse irrottaa: Kun osterit avautuvat grillissä, täytä ne kokki David Kinchin savuisella, kirpeällä voilla. Osterit tarjoillaan yleensä kuohuviinien kanssa, mutta intensiivisen makuinen chorizovoi mahdollistaa täyteläisemmän viiniparin, kuten mineraalisesti Chablis.

17/20

Grillattua katkarapua Miso Butterilla

”Rakastan mison ja voin sekoittamista keskenään,” sanoo kokki Jamie Bissonnette. ”Jos levität sitä miso-makuista voita paahtoleivän päälle, ihmiset rakastavat sitä aina ja kysyvät: ”Mitä tämä on?”” Bissonnette muuttaa voin myös grillattujen katkarapujen kastikkeeksi.

18/20

Grillattua pallasta paahdetulla punapippurikastikkeella

Tämä iskevä, tasapainoinen makea paahdettu punainen paprikakastike toimii täällä kaksinkertaisena sekä marinadina että miedon mausteisena keitetyn pallaksen kastikkeena. Tarjoile rapealeivän kera ylimääräistä kastiketta ja mehukkaan grillatun kurpitsan kera.

19/20

Grillattu Persianlahden katkarapu ja sokerimaissi coulis

Pehmeät, mehukkaat herneet ja keltaiset maissinjyvät tekevät kevyestä ja virkistävästä salaatista silkkisen, kermaisen maissipavun päällä tässä helposti kaksinkertaistettavassa reseptissä. Raikas smetana ja piimä tasapainottavat vihannesten ja Persianlahden katkarapujen luonnollista makeutta.

20/20

Maustetut rapu-tacot

Keittiömestari Michael Psilakisin kirkkaat, raikkaat raputacot sisältävät perinteisiä latinalaisia ainesosia ja hitin chilikastiketta. Keitetyt katkaravut olisivat myös hyviä täällä.