Kokonaisaika: 25 minuutin tuotto: 4
Ainesosat
-
2 valkosipulinkynttä, jauhettu
-
tl greipin kuorta (noin 1/2 greippistä)
-
1/2 kuppia greippimehua (yhdestä greipistä)
-
1 rkl ruokaöljyä
-
2 rkl hunajaa
-
1/2 tl suolaa
-
1/4 tl tuoretta jauhettua mustapippuria
-
4 luullista kananrintaa (noin 2 1/4 puntaa yhteensä)
Ohjeet
-
Sytytä grilli. Yhdistä pienessä kulhossa valkosipuli, greipin kuori, greippimehu, öljy, hunaja, suola ja pippuri.
-
Grillaa broilerin rintafileitä kohtalaisen korkealla lämmöllä, sivelemällä usein lasiteella, 8 minuuttia. Käännä ja keitä, sivelemällä lisää lasitettä, kunnes kana on juuri kypsä, 10–12 minuuttia pidempään. Poista.
-
Kuumenna jäljellä oleva lasite pienessä ruostumattomasta teräksestä valmistetussa kattilassa kiehuvaksi. Keitä noin 1 minuutti, ota pois lämmöltä ja kaada grillatun kanan päälle.
Huomautuksia
Variation grillatut kanan rintafileet sitruslaseilla: Käytä sitrusmehujen, kuten appelsiinin, sitruunan tai limetin, yhdistelmää koko greippimehun tai sen osan sijaan.
Tarjoile kanssa
Koska kananrinnoissa ei ole paljoa kastiketta, tarjoile mehukas kasvis, kuten grillattua tai paistettua kesäkurpitsaa tai kesäkurpitsaa.
Suositeltu pariliitos
Ranskalaisen brut Champagnen tai kalifornialaisen kuohuviinin raikas hapokkuus, kuohuminen ja maltillinen alkoholipitoisuus sopivat täydellisesti tämän savuisen maun ja greippimehun korkean happamuuden kanssa.