Kultaiset makkarat ja salottisipulit valkoviinissä

Tuotto: 8

Ainesosat

• 3 kiloa aamiaismakkaroita tai muita tuoreita sianlihamakkaroita

• 2 rkl suolaamatonta voita

• 2 kiloa keskikokoista salottisipulia kuorittuna

• 1 1/2 kuppia kuivaa valkoviiniä

• Suolaa ja vastajauhettua pippuria

Ohjeet

1. Pistele makkarat haarukalla kauttaaltaan. Sulata voi isossa pannussa. Lisää makkarat ja keitä miedolla lämmöllä, kunnes ne ovat vaaleanruskeita, noin 8 minuuttia. Kaada pois kaikki paitsi 2 ruokalusikallista rasvaa. Lisää salottisipulit ja viini ja kuumenna kiehuvaksi. Peitä ja keitä miedolla lämmöllä ajoittain sekoittaen, kunnes salottisipulit ovat pehmeitä ja viini on haihtunut hieman, noin 20 minuuttia. Mausta suolalla ja pippurilla ja tarjoile.

Suositeltu pariliitos

Keskitäyteläinen valkoinen Rhône ja hunajaiset hedelmät kaikuvat täyteläisiä makkaroita ja makeita salottisipulia.