Tuotto: 16
Contents
Ainesosat
-
kuppi kokonaisia valkaistuja manteleita (noin 5 unssia)
-
Kasviöljy (paistamiseen)
-
30 keskikokoista salvianlehteä
-
11 unssia mietoa vuohenjuustoa (pehmennettyä)
-
½ kiloa tuorejuustoa (pehmennettyä)
-
½ tl vastajauhettua pippuria
-
Paahdettuja krutonkeja (tarjoilua varten)
Ohjeet
-
Kuumenna uuni 350 asteeseen. Levitä mantelit uunipellille ja paahda noin 10 minuuttia tai kunnes ne ovat kullanruskeita. Anna jäähtyä ja hienonna pähkinät karkeaksi.
-
Kuumenna 1/2 tuumaa kasviöljyä pannulla. Paista salvialehdet 2 erässä rapeiksi, noin 30 sekuntia. Siirrä talouspaperille valumaan. Anna jäähtyä ja murenna sitten.
-
Sekoita kulhossa vuohenjuusto ja tuorejuusto ja vatkaa puulusikalla tasaiseksi. Sekoita joukkoon pippuri. Vuoraa 8 tuuman pyöreä kakkuvuoka muovikelmulla jättäen 5 tuuman ulkoneman; tasoittaa suuria ryppyjä. Levitä puolet juustoseoksesta tasaisesti kakkuvuokaan ja ripottele päälle kaksi kolmasosaa manteleista; paina niitä kevyesti alas. Ripottele päälle salviaa ja peitä lopulla juustolla; älä irrota manteleita. Taita ulkoneva muovi juuston päälle ja jäähdytä, kunnes se on kiinteä, vähintään 1 tunti tai yön yli.
-
Avaa torte ja käännä se ylösalaisin suurelle lautaselle; hävitä muovi. Taputtele loput mantelit torten reunan ympärille ja anna palaa huoneenlämpöön. Tarjoile krutonkeja puolelle.