Valmisteluaika: 35 min kokonaisaika: 40 min Annokset: 4
Tämä lohdullinen gnocchi-resepti, jossa on kanaa, pekonia ja lehtikaalia, sisältää kaiken. Kypsennä lehtikaali ja sipuli sulatetussa pekonirasvassa täyttäen ne savuisella maulla ja säästää pekonipalat täytteeksi. Kaupasta ostetut gnocchit ja roisserie-kana tekevät täällä suuren osan raskaasta nostosta, joten tämä kodikas illallinen on helppo valmistaa arki-iltana.
Contents
Ainesosat
-
1 (6 unssia) nippu Lacinato-kaalia
-
6 paksuksi leikattua pekoniviipaletta
-
1 pieni (noin 8 unssia) punasipulia ohuiksi viipaleina (noin 2 kuppia)
-
1 (1 puntaa) kokonainen paistikana, leikattu 1 tuuman paloiksi (noin 3 kuppia)
-
1 punta peruna gnocchia , tai yksi (1 punnan) paketti kylmässä tai pakasteperunagnocchissa
-
1 rkl raastettua sitruunankuorta (kahdesta sitruunasta)
-
½ tl hienoa merisuolaa
-
½ tl mustapippuria
-
½ unssia parmesaanijuustoa, ajeltu (noin 1/4 kuppia)
Ohjeet
-
Poista kaalista varret ja hienonna varret (sinulla pitäisi olla noin 3/4 kuppia); pilko lehtikaalinlehtiä (sinulla pitäisi olla noin 6 kuppia). Aseta hienonnetut varret ja lehdet sivuun, kunnes olet valmis käyttämään.
-
Paista pekonia suurella pannulla keskilämmöllä rapeaksi, noin 8 minuuttia, käännä kypsennysajan puolivälissä. Poista paistinpannu lämmöltä; älä pyyhi puhtaaksi. Siirrä pekoni talouspaperilla vuoratulle lautaselle; anna seistä, kunnes se jäähtyy, noin 5 minuuttia. Leikkaa 1/2 tuuman paloiksi; laittaa sivuun.
-
Kuumenna pekonipisarat pannulla keskilämmöllä. Lisää sipulin ja lehtikaalin varret; keitä välillä sekoittaen, kunnes sipuli on pehmennyt ja lehtikaalin varret ovat kevyesti ruskeita, noin 5 minuuttia. Sekoita lehtikaalin joukkoon ja keitä, kunnes ne kuivuvat, 2-3 minuuttia. Lisää kana ja sekoita sipulin ja lehtikaalin kanssa; keitä välillä sekoittaen, kunnes se on lämmennyt, noin 2 minuuttia.
-
Kun sipuli ja lehtikaali kypsyvät, laita iso kattila kiehuvaa suolavettä kiehumaan keskilämmöllä; lisää gnocchit ja keitä, kunnes gnocchit kelluvat pinnalle, noin 3 minuuttia. Valuta hyvin. Lisää gnocchit kanaseokseen pannulla ja sekoita. Sekoita joukkoon sitruunankuori, suola, pippuri ja varattu pekoni. Jaa gnocchiseos tasaisesti 4 kulhoon ja ripottele päälle tasaisesti parmesaania.