Seuraavan viikonlopun leivontaprojektisi pitäisi olla tämä jättimäinen suklaakeksi

    Juuri paistettu kotitekoinen keksit ovat aina tervetullut herkku. Ne saavat keittiön tuoksumaan makealta ruoanlaitossa, ja ensimmäinen suupala (OK, useita purevia) kun ne ovat vihdoin jäähtyneet, on uskomattoman tyydyttävää. Tämä upea evästeen Meredith Food Studiosin koekeittiöassistentin Jasmine Smithiltä on erikoista, koska se on jättimäinen yksi iso keksi , joka on tarkoitettu leikattavaksi viipaleiksi ja jaettavaksi (tai ei). Se on täynnä hienonnettua karvasmakeaa suklaata ja kaakaonpursua, viimeistelty ripauksella merisuolaa ja vielä enemmän kaakaonnibejä, ja sitä voidaan tarjoilla kaikenlaisten hauskojen täytteiden kanssa. Paras osa? Se on valmis alle tunnissa. Tässä on joitain Jasminen vinkkejä sen tekemiseen.

    Ei kaakaonruokia? Kokeile Pähkinöitä

    Jasmine selittää, että kaakaonpalat lisäävät rapeaa keksiin, mutta voit jättää ne pois, jos haluat. Vaihtoehtoisesti voit vaihtaa joukkoon hienonnettuja paahdettuja pähkinöitä, kuten saksanpähkinöitä.

    Orange Kuori on myös vaihtoehto

    Sitruunaisen maun saamiseksi Jasmine suosittelee, että lisäät keksitaikinaan hieman raastettua appelsiinin kuorta, kun lisäät vaniljaa, ja korvaat hiutalemaisen suolaisen koristeen hiontasokerilla.

    Tarkista valmius

    Senkin jälkeen, kun keksi on otettu pois uunista, se jatkaa kypsymistä vielä jonkin aikaa keksissä olevan jäännöslämmön ja leivinpaperi eli siirrettävä ruoanlaitto. Jasmine kertoo, että kun hän testasi reseptiä, hänen piti tästä syystä alipaistaa keksi. Jos haluat nähdä, onko se valmis uunista, hän sanoo, että voit ”painaa sormella varovasti keksin reunaa” – jos sivut ovat melkein kiinni, sen pitäisi ”jättää pieninkin sisennys”. (Pienemmillä keksillä sen sijaan haluat sivujen olevan täysin paikoillaan.) Jasmine suosittelee tarkistamista muutaman kerran paistamisen viimeisillä minuuteilla.

    Ohita jäähdytysteline

    Olemme kaikki tunteneet turhautumista evästeen hajoamisesta siirtäessämme sen ”yleensä ennenaikaisesti” uunipelliltä ritilälle jäähtymään – eikä tämä ole tavallinen keksi. Sen suuri koko tekee siitä herkemmän kuumana, Jasmine sanoo, joten anna sen jäähtyä lakanalla varmuuden vuoksi. Jos haluat nauttia siitä lämpimänä, anna sille 10 minuuttia; muussa tapauksessa anna jäähtyä täysin noin 20 minuuttia.

    Älä unohda täytteitä

    Kun keksi on jäähtynyt, leikkaa se viipaleiksi ja nappaa valitsemasi tarvikkeet. Vaniljajäätelö olisi herkullista, ja Jasmine ehdottaa myös kahvi jäätelöä tai karamellipyörteestä puhuttaessa karamelli, hän sanoo, että karamellikastike sopisi hyvin hiutalemaisen suolan kanssa. Tarjoile erityisen kesäisenä kermavaahdon ja marjojen kera.

    Voit jopa yrittää yhdistää keksin konjakkicocktailin kanssa (tällä tavalla Chambordin sivuvaunu ) jos haluat lisätä juomaisen elementin. Valitsetpa kumman tahansa, nautit ihanasta jälkiruoasta.

    Hanki resepti: Jättimäinen suklaakeksi kaakaonpalalla ja hiutalemaisella suolalla

    Vastaa

    Sähköpostiosoitettasi ei julkaista. Pakolliset kentät on merkitty *