Kokonaisaika: 20 minuutin tuotto: 4
Contents
Ainesosat
-
2 isoa huoneenlämpöistä munanvalkuaista
-
1/2 kuppia sokeria
-
1 iso pyöreä omena, leikattu pituussuunnassa kahtia
-
8 pientä mansikkaa, kuorittua
-
Kahdeksan 1 tuuman palaa tuoretta ananasta
-
Kahdeksan 1 tuuman palaa mangoa
-
Kahdeksan 1 tuuman paksuista viipaletta kiinteää, kypsää banaania
Ohjeet
-
Esilämmitä broileri ja aseta ritilä uunin alempaan kolmannekseen. Vatkaa valkuaiset suuressa ruostumattomasta teräksestä tehdyssä kulhossa käsikäyttöisellä sähkövatkaimella keskinopeudella, kunnes muodostuu pehmeät piikit. Vatkaa joukkoon sokeri 1 ruokalusikallinen kerrallaan ja vatkaa huolellisesti lisäysten välillä. Nosta nopeutta suureksi ja vatkaa valkuaiset, kunnes ne ovat kiiltäviä ja pitävät kovia huippuja, 2-3 minuuttia pidempään.
-
Asettele omenanpuolikkaat tukevalle uunipellille, leikkauspuoli alaspäin. Liu”uta 2 mansikoita ja 2 palaa ananasta, mangoa ja banaania kumpaankin neljään puiseen vartaan.
-
Levitä marenki voiveitsellä tai pienellä offset-lastalla paksuksi kerrokseksi hedelmän päälle. Työnnä vartaat omenan puolikkaisiin pitääksesi kebabit pystyssä; älä anna kebabien koskettaa toisiaan. Paista kebabeja noin 30 sekuntia, käännä pannua tarpeen mukaan, kunnes marenki on kullanruskeaa ja karamellisoitunut täpliltä. Vaihtoehtoisesti ruskista marenki pienellä puhalluslampulla. Tarjoile hedelmäkebabit heti.