Paistettua juustorahkaa kirnupiimäranch dippikastikkeella

Aktiivinen aika: 35 min kokonaisaika: 35 min Annokset: 4

Ainesosat

• Maapähkinäöljy

• ⅓ kuppi majoneesia

• ⅓ kuppi smetanaa

• ¼ kuppia kokonaista piimää

• 1 rkl hienoksi silputtua tuoretta ruohosipulia

• 1 rkl hienonnettuna tuoretta lehtipersiljaa

• rkl hienoksi silputtua tuoretta tilliä

• 2 tl tuoretta sitruunamehua (yhdestä sitruunasta)

• ¼ tl sellerisuolaa

• ¼ tl mustapippuria

• ¾ tl kosher-suolaa jaettuna

• ¾ tl sipulijauhetta, jaettu

• ¾ tl valkosipulijauhetta, jaettu

• ¾ kuppi ”noin 3 1/4 unssia” plus 2 ruokalusikallista yleisjauhoja jaettuna

• ¼ kuppia valkoista riisijauhoa

• 1 tl leivinjauhetta

• 1 iso muna, vatkattuna

• 1 tl keltaista sinappia

• ¾ kuppi lager-olutta (alkaen 1 [12 unssia] pullo)

• 1 (1 puntaa) paketti valkoista cheddarjuustojuustoa

Ohjeet

1. Kaada öljy keskikokoiseen hollantilaiseen uuniin 2 tuuman syvyyteen; Kuumenna öljy 375 °F:seen keskikorkealla. Kun öljy kuumenee, sekoita majoneesi, smetana, piimä, ruohosipuli, persilja, tilli, sitruunamehu, sellerisuola, pippuri ja 1/4 tl kutakin kosher-suolaa, sipulijauhetta ja valkosipulijauhetta pienessä kulhossa, kunnes yhdistetty. Peitä ja jäähdytä, kunnes olet valmis tarjoiluun.

2. Laita 2 ruokalusikallista yleisjauhoja keskikokoiseen kulhoon; laittaa sivuun. Sekoita riisijauhot, leivinjauhe ja loput 1/2 tl suolaa, sipulijauhetta ja valkosipulijauhetta sekä 3/4 kuppia yleisjauhoja erillisessä keskikokoisessa kulhossa. Vatkaa muna ja sinappi riisijauhoseokseen. Vatkaa olut joukkoon vähitellen, kunnes se on juuri sekoittunut.

3. Vuoraa leivinpelti talouspaperilla; aseta ritilä uunipellin päälle. Työskentele 6 erässä, sekoita juustorahka ja varatut yleisjauhot keskikokoiseen kulhoon. ravista ylimääräiset jauhot pois. Kasta pihdeillä kukin juustorahka riisijauhotaikinaan ja käännä se kokonaan peittoon. anna ylimääräisen valua takaisin kulhoon. Paista juustomassaa kuumassa öljyssä usein sekoittaen, kunnes ne ovat turvonneet ja kullanruskeita, noin 2 minuuttia, pitäen öljyn lämpötilaa erien välillä. Käytä hämähäkkiä tai uralusikkaa, siirrä valmistetut uunipellille. Tarjoile heti dippikastikkeen kanssa.