Aktiivinen aika: 15 min kokonaisaika: 45 minuutin tuotto: 4 1 ruokalajin annosta
Ainesosat
-
2 kiloa punaisia tomaatteja kuorittuna, puolitettuna, siemenet ja hienoksi kuutioituna (noin 3 kuppia)
-
2 pientä sellerikylkeä, hienoksi pilkottuna (1/4 kuppia)
-
pieni punasipuli, hienoksi pilkottuna (1/2 kuppia)
-
1 pieni vihreä paprika kuorittuna, siemennä ja kuutioina
-
1 ruokalusikallinen hienoksi hienonnettua säilöttyä sitruunan kuorta (katso huomautus)
-
2 ruokalusikallista kapriksia
-
3 rkl ekstra-neitsytoliiviöljyä tai arganöljyä (katso huomautus)
-
2 rkl vastapuristettua sitruunamehua
-
Suolaa ja vastajauhettua mustapippuria
Ohjeet
-
Sekoita tomaatit kulhoon sellerin, sipulin, vihreän paprikan, säilötyn sitruunankuoren ja kapristen kanssa. Lisää oliiviöljy ja sitruunamehu ja sekoita uudelleen. Mausta suolalla ja pippurilla. Jäähdytä vähintään 30 minuuttia ennen tarjoilua.
Huomautuksia
Arganöljyllä on voimakas, pähkinäinen maku. Se on saatavilla osoitteessa chefshop.com.