Syksyinen maissivanukas valkoisen cheddarin ja timjamin kanssa

Aktiivinen aika: 20 min kokonaisaika: 1 h 15 min Tuotto: 8-10

Ainesosat

• 4 rkl suolaamatonta voita ja lisää voitelemiseen

• 1 sipuli, hienoksi pilkottuna

• 2 tl jauhettua timjamia

• kuppia pakastettuja maissinjyviä ”noin 20 unssia” sulatettuna

• 1/2 kuppia kivijauhettua maissijauhoa

• Kosher-suolaa ja vastajauhettua pippuria

• 5 isoa munaa

• 3 kuppia puolitoista

• 1 kuppi raastettua terävää valkoista cheddarjuustoa

Ohjeet

1. Kuumenna uuni 350 asteeseen. Voitele 9 x 13 tuuman matala keraaminen uunivuoka. Sulata voi isossa pannussa. Lisää sipuli ja timjami ja keitä keskilämmöllä, kunnes sipuli on pehmennyt, noin 8 minuuttia. Poista lämmöltä. Lisää maissi ja maissijauho ja sekoita. Mausta suolalla ja pippurilla ja anna jäähtyä.

2. Vatkaa isossa kulhossa kananmunat puolikkaalla. Sekoita tehosekoittimessa tai monitoimikoneessa 1 kupillinen vaniljakastiketta 1 kupilliseen maissiseosta ja soseuta tasaiseksi. Vatkaa sose vaniljakastikkeen joukkoon. Sekoita sitten maissiseos, juusto, 2 tl suolaa ja 1/2 tl pippuria, kunnes se on hyvin sekoittunut.

3. Levitä seos valmistettuun uunivuokaan ja paista noin 40 minuuttia, kunnes vanukas on hieman turvonnut ja alkaa juuri ruskeaa. Anna seistä 10 minuuttia ennen tarjoilua.

Tee eteenpäin

Vanukas voidaan valmistaa vaiheessa 2 ja säilyttää jääkaapissa yön yli. Ota huoneenlämpöön ennen kuin jatkat.