Époisses Grillattuja Juusto- ja Pippurihyytelövoileipiä

Kokonaisaika: 25 minuutin tuotto: 4

Ainesosat

• 1/2 kuppia pekaanipähkinäpuolikkaat

• 1 rkl rypsiöljyä

• 1 tl kosher-suolaa

• 4 rkl suolaamatonta voita, pehmennetty

• Kahdeksan 1/2 tuuman paksuista viipaletta hapantaikinaa

• 4 rkl kuumaa pippuria hyytelöä

• 1 jäähdytetty kierros Époisses-juustoa 8,8 unssia 1/4 tuuman viipaleiksi leikattuna

Ohjeet

1. Kuumenna uuni 350 asteeseen. Sekoita pekaanipähkinät piirakkavuoassa öljyn ja suolan kanssa. Paista 8 minuuttia tai kunnes se on paahtunut. Anna pekaanipähkinöiden jäähtyä ja leikkaa sitten karkeaksi.

2. Levitä 1/2 ruokalusikallista voita jokaisen leipäviipaleen toiselle puolelle. Levitä 1/2 ruokalusikallista pippurihyytelöä jokaisen viipaleen toiselle puolelle. Asettele Époisset 4 leipäviipaleen hyytelöpuolelle ja ripottele päälle pekaanipähkinät. Peitä jokainen voileipä toisella leipäviipaleella voipuoli ulospäin.

3. Kuumenna iso valurautainen pannu keskilämmöllä. Lisää 2 voileipää ja grillaa noin 4 minuuttia. Käännä voileivät ja paista, kunnes pohja on kullanruskea ja juusto on sulanut, vielä 4 minuuttia. Siirrä työtasolle ja kypsennä loput 2 voileipää.