Aktiivinen aika: 20 min kokonaisaika: 40 minuutin tuotto: 10
Ainesosat
-
1 tusinaa isoa munaa
-
2 rkl valkoviinietikkaa
-
½ kiloa viipaloitua valkoista voileipäleipää
-
1 kuppi majoneesia
-
1 rkl keltaista sinappia
-
Kosher-suolaa ja vastajauhettua pippuria
-
Paprika (pölynpoistoon)
Ohjeet
-
Kuumenna uuni 450 asteeseen. Peitä munat isossa kattilassa vedellä, lisää etikka ja kuumenna nopeasti kiehuvaksi. Peitä kattila ja poista se lämmöltä; anna seistä 15 minuuttia. Valuta munat ja jäähdytä ne kylmän juoksevan veden alla ravistaen pannua voimakkaasti, jotta kuoret halkeilevat. Anna kananmunien jäähtyä vedessä.
-
Neljännestele tällä välin leipäviipaleet vinosti ja asettele ne yhdeksi kerrokseksi suurelle keksipellille. Paahda leipää uunissa noin 6 minuuttia, käännä kerran, kunnes se on juuri ja juuri ruskistunut.
-
Kuori munat ja puolita ne pituussuunnassa. Pilko puolet valkuaisista karkeasti ja siirrä ne isoon kulhoon. Lisää loput valkuaiset ja kaikki keltuaiset monitoimikoneeseen sekä majoneesi ja sinappi ja sekoita tasaiseksi. Kaavi seos kulhoon ja sekoita hienonnettujen valkuaisten kanssa. Mausta suolalla ja pippurilla.
-
Päälle paahtoleipää munalevitteellä ja ripottele kevyesti paprikajauheella. Asettele paahtoleivät vadille ja tarjoile. Vaihtoehtoisesti tarjoile munalevitte kulhossa paahtoleipäpisteiden kanssa.
Tee eteenpäin
Paholaisen munalevitteen voi jäähdyttää yön yli.