Curried Pepper Relish

Tuotto: TEKEE NOIN 1 1/2 KUPISI

Ainesosat

• 1 tl curryjauhetta

• 1 1/2 ruokalusikallista oliiviöljyä

• 1/4 kuppia majoneesia

• 1 keltainen paprika pieniksi kuutioiksi leikattuna

• 1 Anaheim-chile tai 1 pieni vihreä paprika pieniksi kuutioiksi leikattuna

• 1/2-1 kokonainen pieni punainen chili, jauhettu

• 1/2 pientä sipulia, hienoksi pilkottuna

• 1 pieni valkosipulinkynsi, jauhettu

• 1 rkl tuoretta limen mehua

• 2 tl hienonnettua kaprista

• 1/4 tl hienoksi raastettua limen kuorta

• Suolaa ja vastajauhettua pippuria

Ohjeet

1. Paahda curryjauhetta pienessä kuivassa paistinpannussa miedolla lämmöllä sekoittaen, kunnes se tuoksuu, noin 30 sekuntia. Lisää oliiviöljy ja ota pois lämmöltä.

2. Yhdistä kaikki loput ainekset kulhossa. Kaavi curryöljy mausteen joukkoon ja sekoita joukkoon.