22 kuminareseptiä kypsentämiseen nyt

Trendaavat videot

Lämpimiä, aromaattisia kuminan siemeniä on käytetty mausteena tuhansia vuosia. Niiden uskotaan saaneen alkunsa Aasiasta tai Välimereltä, ja espanjalaiset ja portugalilaiset siirtolaiset toivat ne Amerikkaan. Kumina on suosittu keittiöissä ympäri maailmaa, erityisesti intialaisissa, meksikolaisissa, pohjoisafrikkalaisissa, Välimeren ja Lähi-idän ruokia. Sitä käytetään kaikenlaisten ruokien maustamiseen – ja jopa joidenkin jälkiruokien, kuten esim Kumina- ja Jaggery-lasitettu omenapiirakka . Pidämme siitä erityisesti yhdessä lampaan, munakoison tai molempien kanssa (check out Kumina-lammasnuudelit munakoisolla ). Selaa suosikki kuminareseptejämme löytääksesi uusia tapoja korostaa tämän mausteen ainutlaatuista makua.

01/22

Kylmä haudutettua lohta kumina-jogurttikastikkeella

Kokki ja televisiopersoona Andrew Zimmern käytti tätä reseptiä Boiling Water 101:ssä, luokassa, jota hän opetti 10 vuotta koulussa Minnesotassa. Hän kehitti reseptin opettaakseen perusruoanlaittotaitoja – lohen hauduttamista – joka tuottaa myös monimutkaisia makuja. Hän tarjoilee kalat jäähdytettynä viipaloidulla kurkulla, viipaloidulla sitruunalla ja herkullisella jogurttikastikkeella, joka on täynnä yrttejä, kapriksia ja terveellistä jauhettua kuminaa.

02/22

Mausteinen kuminahaudutettu porsaanliha

Vain ruokalusikallinen Kwame Onwuachia Pippurikastike tuo runsaasti lämpöä ja pehmentävää makua tähän käänteisesti haudutettuun porsaan lapaan. Kun sianlihan nestemäinen ja herkullinen rasva kypsyy, tuloksena oleva Geera Pork päällystetään runsaasti maustetulla tahnalla, joka on ihanteellinen syötäväksi riisin tai jäljellä olevien bara-leipien kanssa.

03/22

Kaera Na Cutless (Spicy Green Banana Cutlets)

Jos pidät hashruskeista, tulet rakastamaan näitä makupakattuja pihvejä, jotka on valmistettu muustakin kuin perunoista: Resepti sisältää myös banaaneja, mausteita, sipulia, valkosipulia ja chiliä. Kumina- ja korianterinsiemenet paahdetaan ensin, jotta ne tuovat makunsa esiin ennen jauhamista huhmareessa tai maustemyllyssä.

04/22

Ande Ki Bhurji (Munakokkelia kuminalla ja tuoksuvilla yrteillä)

Perinteinen intialainen munakokkelia, ande ki bhurji, sisältää lähes yhtä paljon tuoretta keltasipulia kuin munia. Kun vatkatut munat kypsyvät ”kunnes ne ovat täysin kypsyneet, mutta eivät ruskistuneet”, sipuli makeistuu ja pehmenee. Paahdettujen kuminansiementen, korianterin ja tuoreen vihreän chilin päällä tämä ateria on tuoksuva ja suolainen, ja siinä on selkeää kasvisraustetta.

05/22

Lampaan kyljykset punaviinipannukastikkeella kuminalla ja chileillä

Paahteinen kumina ja mausteinen chili tuoreella korianterilla ja limenkuorella tasapainottavat rohkeaa punaviiniä tässä pikakastikkeessa. Lampaan täyteläinen maku on herkullinen täällä, mutta voit korvata naudanlihan paloilla, kuten hamepihvin, ripustinpihvin tai filet mignonilla, jotka toimivat yhtä hyvin punaviinipohjaisen kastikkeen kanssa.

06/22

Kardemummalla ja kuminalla maustettu hernepilaf

”Haluan lisätä gheeen kokonaisia aromaattisia mausteita, jotka vapauttavat niiden öljyt ja lisäävät gheeen ja riisiin niiden lämpimiä ja huumaavia makuja,” sanoo keittokirjan kirjoittaja Nik Sharma. Tätä reseptiä varten hän kypsentää kuminan siemeniä, kardemummaa, neilikkaa ja laakerinlehtiä gheessä, kunnes ne tuoksuvat ennen herneiden ja riisin lisäämistä.

07/22

Mausteiset kuminalammaslihapullat

Mikään ei ole verrattavissa lihan makuun sen jauhemispäivänä, ja lihan jauhaminen kotona antaa sinun valita omat makusi. Täydellistä tämä lihapullarsepti varustaaksesi itsesi helpolla illallisratkaisulla mihin tahansa arki-iltaan. Nämä kuminan tuoksuiset lihapullat tuntuvat kotoisalta meksikolaisissa, Lähi-idän ja intialaisissa ruoissa.

08/22

Paistettua monnivoileipiä kumina-slawilla

Pehmeät monnifileet marinoituvat hetken valkosipulissa ja pippurilla, ennen kuin ne leivitetään ja paistetaan näitä erittäin rapeita voileipiä varten. Älä ohita kermaista coleslawia: Tavanomaisen viherkaalin, punasipulin ja tulitikkuporkkanoiden lisäksi siihen on lisätty korianteria, voi-suolakurkkua sekä paahdettua kuminaa, majoneesia ja etikkakastiketta.

09/22

Kumina- ja Jaggery-lasitettu omenapiirakka

Keittokirjailijan ja keittiömestarin Asha Gomezin silmiinpistävä omenapiirakka saa kiiltävän viimeistelyn sulatetusta jaggerysta – syvästä meripihkanruskeasta sokerista – ja pikanteista kuminansiemenistä. Säästä ylimääräinen lasite viime hetken tihkumista varten ennen tarjoilua.

10/22

Paahdettua munakoisoa tomaateilla ja kuminalla

Keittokirjojen kirjoittaja Paula Wolfert vieraili Dar Yacoutin keittiöissä Marrakeshissa, jossa kokit käyttävät edelleen puuhiilellä ruokia, kuten rehevää ja savuista paahdettua munakoisosalaattia.

11/22

Paahdettua kukkakaalikeittoa kuminalla

Tätä syvästi tyydyttävää keittoa varten kokit Anna Trattles ja Alice Quillet paahtavat kukkakaalia kuminansiemenillä ja curryjauheella maun tehostamiseksi, sitten hauduttavat sitä sipulin ja veden kanssa, jolloin saadaan mutkainen, mausteinen sose.

12/22

Kumina chili

Saat selkeän kuminan maun tässä upeassa kylmän sään chilissä, joka on valmistettu naudanjauhelihasta, papuista ja vihreästä paprikasta. Jos haluat tulisemman chilin, lisää niin paljon cayennea kuin haluat.

13/22

Mausteinen Sichuan-tyylinen lammas kuminalla

Karitsan lapapalojen kypsentäminen erittäin kuumassa valurautaisessa pannussa tekee niistä ihanan ruskeita ja pehmeitä.

14/22

Sveitsin mangoldi inkiväärillä ja kuminalla

”Käytän usein vain yhtä tai kahta maustetta, kuten inkivääriä ja kuminaa tässä sveitsiläisessä mangoldissa”, sanoo keittokirjan kirjoittaja Madhur Jaffrey. ”Se on hyvin pohjois-intialainen lähestymistapa.”

15/22

Paahdettua porkkanaa ja kuminaa sose

Porkkanoiden paahtaminen kullanruskeiksi tuo niiden makeuden esiin ja tarjoaa täydellisen folion happamalle sitruunamehulla ja myskikuminalle. Silkkisoseemme on erityisen hyvä lisuke lampaan tai paahdetun kanan puolelle.

16/22

Gouda-, Pancetta- ja sipulifondue prezelin kanssa

Leyden, hollantilainen kuminansiemenillä pilkottu juusto, inspiroi juuston ystävää Laura Werliniä luomaan tämän kuminalla maustetun Gouda-fonduen. Tarjoile pehmeiden, lämpimien preteleiden tai marinoitujen vihannesten kera dippiä varten.

17/22

Runsas guacamole kuminalla

Kaikkia miellyttävän guacamole-reseptin valitseminen ei ole helppoa, mutta tämä on voittaja sen hienovaraisen kirpeyden, kauniisti tasapainotetun lämmön ja kermaisen paksun koostumuksen ansiosta.

18/22

Paahdettu kukkakaali kurkumalla ja kuminalla

”Rakastan tätä kuumana tai kylmänä, sellaisenaan tai osana suurempaa ateriaa,” sanoo kokki Sera Pelle tästä paahdetun kukkakaalin reseptistä. Ruokalaji on kirkkaan keltainen kurkumasta ja tuoksuu kuminalla, koriantilla ja mintulla.

19/22

Paahdettua kanaa valkosipulilla ja kuminalla

Kokonaiset valkosipulin päät paahdetaan yhdessä kanan kanssa tässä reseptissä, sitten pilkotaan ja lisätään pannumehuihin kevyen mutta täyteläisen makuisen kastikkeen valmistamiseksi. Kanaa on neljä pääruokana tai kuusi osana maistelumenua.

20/22

Kumina-lammasnuudelit munakoisolla

Bloggaaja Ashley Rodriguez luo täyteläisen, kermaisen lampaan ragùn, jossa on herkullisia kreikkalaisia makuja. se on täydellinen yleisön miellyttäjä ja mukava vaihtoehto yleisemmille italialaisille pastaruokille.

21/22

Kesämarjat kuminamarenkien ja Crème Fraîchen kanssa

Ripaus kuminaa antaa näille raikkaille marenkeille tervetullut lämpöä, joka yhdistyy kauniisti makeiden ja mehukkaiden kesämarjojen ja ripaus kirpeän crème fraîchen kanssa. Kuminan voi korvata aromaattisella ja kukkaisella jauhetulla kardemummalla tai tuoreella ja yrttijauhetulla korianterilla.

22/22

Maustetut paahdetut kikherneet

Paahdetuista kikherneistä tulee yksinkertainen ja herkullinen alkupala tai välipala. Tässä ne ripotellaan kuminalla, korianterilla, chilijauheella ja oliiviöljyllä ja paahdetaan sitten uunissa korkeassa lämpötilassa.