Kermainen sipulikastike

    Kokonaisaika: 45 minuutin tuotto: 5 kuppia

    Ainesosat

    • 2 rkl suolaamatonta voita

    • 2 rkl ekstra-neitsytoliiviöljyä

    • isoa valkosipulia ohuiksi viipaleina (noin 6 kuppia)

    • 1/4 kuppia yleisjauhoja

    • 1 litra kanalientä tai vähän natriumia sisältävä liemi

    • 1 kuppi raskasta kermaa

    • Suolaa ja vastajauhettua mustapippuria

    Ohjeet

    1. Sulata voi isossa kattilassa oliiviöljyssä. Lisää viipaloitu valkosipuli ja sekoita peittymään. Peitä ja kypsennä kohtalaisella lämmöllä, kunnes sipulit ovat hyvin pehmeitä, mutta eivät ruskistuneet, 10–12 minuuttia. Sekoita joukkoon jauhot ja keitä noin 2 minuuttia. Lisää kanaliemi ja keitä usein vatkaten, kunnes kastike on paksuuntunut, 7-8 minuuttia. Sekoita joukkoon kerma ja hauduta sipulikastiketta miedolla lämmöllä noin 5 minuuttia.

    2. Siirrä sipulikastike tehosekoittimeen ja soseuta tasaiseksi. Mausta suolalla ja mustapippurilla. Kaada sipulikastike takaisin kattilaan ja keitä, kunnes se on laskenut 5 kupilliseen, noin 5 minuuttia.

    Tee eteenpäin

    Sipulikastike säilyy jääkaapissa jopa 4 päivää.

    Vastaa

    Sähköpostiosoitettasi ei julkaista. Pakolliset kentät on merkitty *