22 Comfort Food (Party) Alkupalat

Trendaavat videot

Kun viihdyt, miksi et tyydytä vieraasi sillä, mitä he eniten kaipaavat? Tässä reseptikokoelmassa on joitain suosikkirikkaista, kodikkaista alkuruoistamme paistettua juustorahkaa ranch dipillä mausteiseksi katkarapu liukusäätimiä ja perunalla täytetyt taquitos . Pidä sitä kokoelmana mukavia ruokia, joiden avulla juhlat alkavat.

01/22

Cheddar Rillettes

Toisin kuin perinteiset rillettet – kuten sianliha tai ankka – jotka käyttävät rasvaa säilyttääkseen ja maustaakseen lihaa, tämä pimiento-juuston inspiroima cheddarilla valmistettu versio sisältää sulatettua pekonirasvaa, joka luo täydellisen koostumuksen ja antaa miellyttävän savuisen maun. Ripottele päälle rapeaa pekonia saadaksesi rapeaa kontrastia.

02/22

Mausteiset lampaanlihapullat Green Goddess Dipillä

Pohjoisafrikkalaisen lammasmakkaran merguezin inspiroimat lihapullat ovat täynnä kuminaa, valkosipulia ja paprikaa. Harissa antaa heille tulisen lämpöä, jota yrttidippi lievittää. Etkö ole karitsan fani? Kokeile valmistaa näitä valmiita lihapullia jauhelihasta tai kasvipohjaisesta lihavaihtoehdosta, kuten Impossible.

03/22

Bollitos de Papa y Elote (Peruna Elote Bites)

Nämä rapeat, juustoiset ja hieman mausteiset perunaelote-palat ovat kondiittori Paola Velezin näkemyksiä bollitoista, yhdestä hänen suosikkivälipalastaan Dominikaanisessa tasavallassa. Hän valmistaa maustetun maissitäytteen, joka perustuu klassiseen meksikolaiseen katuruokaan eli eloteen, kääri sen sitten maustettuun perunamuusiin ja friteeraa sen. Limetinmakuisella cremalla ja tuoreella korianterilla koristeltu puremat ovat yhtä kauniita kuin herkullisia.

04/22

Rapeat perunasoseet suolakurkkujen ja ginillä täytetyn smetanan kera

Nämä erittäin rapeat perunat keitetään, murskataan ja paistetaan pellillä. Ginillä täytettyä smetanaa; ripset lohen mätiä, ruohosipulia, tilliä ja persiljaa; ja pikamarinoitu nauris, punajuuri ja kukkakaali tekevät näistä värikkäistä purevista nautittavaa.

05/22

Juustomakkaracocktail-paahtoleipää

Keittokirjan kirjoittaja Andrea Slonecker lainaa näitä maukkaita paahtoleipiä lapsuuden nostalgisista mauista ja vaihtaa kermaisen mascarponen ja vankan Taleggion isoäitinsä alkuperäiseen Velveetaan. ”Täytteen voi tehdä muutama päivä etukäteen, ja se on yhtä helppoa kuin italialaisen makkaran ruskistaminen ja juustojen sulattaminen,” hän kirjoittaa.

06/22

Paistetut Boudin-pallot kreolisinappidippikastikkeella

Näissä Fried Boudin Ballsissa on sianlihaa, riisiä, maksaa ja mausteita, jotka muotoillaan palloiksi ja paistetaan rapeaksi ulkopuolelta ja kevyestä, melkein kermaisesta sisusta. Käytämme kananmaksaa porsaanmaksan sijaan ja panko-korppujauhoja murskattujen kekseiden sijaan, mutta vaihda sianmaksaan ja murskattuja keksejä, jos haluat.

07/22

Chilen rapeaksi lasitetut pekonipalat

Tälle juhlavälipalalle lihaiset hitaasti paahdettua pekonia sekoitetaan kotitekoisen chilen rapealla, joka on täynnä juuri paahdettuja kuivattua chiliä, tuoretta inkivääriä ja valkosipulia. Saat vieläkin helpomman version kokeilemalla tätä suosikkikaupassa ostetun chile-rappujen kanssa.

08/22

Pinaattidippi kuumaa leipää

Klassinen pinaattidippialkupala saavuttaa uusia korkeuksia tässä vastustamattoman juustomaisessa alkuruoassa, joka on peräisin Mr. Digbyn San Franciscosta. Tämä tahmea, juustomainen alkupala sopii täydellisesti pelin katseluun, salaatin tai keittokulhoon tai laiskalle viikonlopun iltapäivälle. Paahteinen viipaloitu hapantaikina on täytetty voiisella bechamel-kastikkeella ja pinaatilla, mutta todellinen tähti on calabrialainen chili, joka antaa jokaiselle suupalalle hellävaraisen lämmön.

09/22

Paistettua juustorahkaa kirnupiimäranch dippikastikkeella

Valkoisia cheddarjuustorahoja vaahdotetaan ja friteerataan, kunnes ne ovat kullanruskeita vastustamattoman alkupalaksi tai välipalaksi. Taikina sisältää valkoista riisijauhoa, joka on erityisen rapean paistamisen salaisuus. Se on täytetty lagerilla ja saa hienovaraisen vetoketjun keltaisesta sinappista.

10/22

Lohikroketit kreoli-aiolilla

Kotitekoinen kreolimausteseos lisää pikantteja loitsuja näihin lohikroketteihin, joilla on rapea ulkopinta ja pehmeä, hilseilevä sisäpuoli. Aïoli – pääosassa hienoksi pilkotut cornichonit ja niiden suolavettä, kreolisinappia ja ripaus sokeria – on vastustamaton yhdistelmä kermaista, rapeaa ja suolaista, ja sopii täydellisesti kroketteihin.

11/22

Katkarapu Pakora liukusäätimiä kookos-korianteri Chutneylla

Näissä intialaisesta katuruoasta inspiroimissa voileipissä on pehmeän sämpylän päällä rapeita paistettuja katkarapuja, joiden päällä on yrtti-kookoschutneyta. Katkaravut on maustettu miedosti mausteisella Kashmiri-chilijauheella; he saavat rapistuksensa besan- (kikhernejauhosta) ja maissitärkkelystä. Paistettujen katkarapujen päälle ripoteltu kirpeä chaat masala ja kookos-korianteri -chutney tuovat näihin hampurilaisiin entistä kirkkaamman makua.

12/22

Salsa Asada de Aguacate (Avocado Salsa)

Tämä kermainen ja mausteinen salsa hämärtää guacamolen ja salsa verden välistä rajaa. Grillissä kevyesti hiiltyneet tomatillot pehmentävät voimaisia avokadoja. Kuori se tortillalastuilla.

13/22

Mini Panamalainen naudanliha Empanadas

Jauheliha ja korianteri täyttävät nämä hiutaleiset, suolaiset pienimuotoiset leivonnaiset. Ne voidaan halutessasi paistaa paistetun sijaan.

14/22

Siat peitossa

Kokki Jen Pelka tarjoilee mielellään samppanjaa leikkisän pureman kokoisten ruokien kanssa, kuten sikoja peitossa. Korostaakseen niitä, hän sivelee lehtitaikinan maukkaalla hunaja-, sinappi- ja tuoreen mustapippurin sekoituksella ennen kuin kääritään hot dogien kanssa ja leipoo.

15/22

Peruna Rösti Pastramilla

Gail Simmons loi uudelleen tämän lohdullisen alkupalan Daniel Hummilta, New York Cityn Eleven Madison Parkin kokkiomistajalta. ”Kun olet valmis, voit peittää sen savuslohen ja crème fraîchella tai kerrostaa sen pastramilla ja täysjyväsinappilla,” hän sanoo. ”Vielä yksinkertaisempi: Nauti aamiaiseksi kevyesti paistetun kananmunan alla. Siitä ei tule paljon mukavampaa.”

16/22

Tater Tot Nachos (Tatchos) Kimchi-juustokastikkeen kanssa

Tater Tots yksinään ovat hyviä. Juustokastikkeeseen kastetut Tater Totit ovat vielä parempia. Nachoiksi muutetut Tater Tots ovat PARHAITA.

17/22

Deviled Eggs kanssa Country Ham

Keittiömestari Ford Fryn pirulliset munat saavat upean maun vuohenjuustosta, Dijon-sinappista ja cornichoneista sekä täytteenä maalaiskinkkua.

18/22

Peruna ja Poblano Taquitos

Taquito tarkoittaa ”pientä tacoa” espanjaksi ja ilahduttaa jokaista välipalan ystävää. Pyöritä maissitortilla suosikkitäytteesi ympärille, paista rapeaksi ja tarjoa juhlavälipalaksi creman tai muun salsan kanssa. Mahdolliset ylijäämät jäätyvät ja kuumenevat kauniisti.

19/22

Kahden suupalan parmesaanikeksejä

Nämä keksit paistetaan raastetulla parmesanjuustolla, jolloin jokaisen keksin pohjalle muodostuu rapea, juustomainen kuori. Täydellisiä sellaisenaan, kokeile niitä ripaus hunajalla tai improvisoi heittämällä muutama kourallinen tuoretta timjamia tai ruohosipulia taikinaan saadaksesi ne päälle.

20/22

Buffalo Chicken Dip

Tämä yleisöä ilahduttava dippi :n kulinaarisen johtajan Justin Chapplen valmistamalta sisältää kaikki puhvelin kanansiipien voimakkaat maut. Se saa kermaisen koostumuksensa kermajuuston ja smetanan yhdistelmästä. Tarjoile tortillalastujen ja selleritikkujen kanssa.

21/22

Kolme Cheese Mini Macia

Kaikki suuret pienet ovat aina hauskaa cocktailjuhlissa, ja nämä nopeat, yhden puremisen mac ja juustot ovat paras esimerkki. Mini-muffinssipannuissa kypsennetyt mini-macit voidaan koota aikaisin ja paistaa juuri vieraiden saapuessa.

22/22

Mini Briossi Hummerirullat

Nämä sämpylät, jotka ovat ihastuttava leikki perinteisessä hummerirullassa, ovat melko suuria, joten yksi per henkilö on tarpeeksi, varsinkin jos tarjoilet ylimääräisiä alkupaloja. Keitetty katkarapu tai palarapu on hieno vaihtoehto hummerille.