Jos olet huomannut purppuran aallon cocktaileja kun olit ulkona tänä keväänä, ensinnäkin, et ole yksin – ja toiseksi ne on saatettu tehdä kanssa perhonen herneen kukka teetä. Ray Isle ,Ruoka & Viiniä johtava viini- ja väkevien alkoholijuomien toimittaja, sanoo trendikäs ainesosa (valmistettu Clitoria ternatea -kasvin kukasta) muuttuu sinisestä purppuraiseksi sekoittuessaan sitruunahapon kanssa luoden upeita väriä vaihtavia juomia. Vaikka idea saattaa kuulostaa vaikealta ensikierroksella, Isle näyttää äskettäin julkaistulla videolla, kuinka tehdä ei yksi, vaankolme erilaisia violetteja juomia. Se on helppo tapa tehdä vaikutuksen vieraasi viihdyttäessäsi, ja tee toimii yhtä hyvin cocktailissa kuin alkoholittomassa juomassa. Tutustu joihinkin Islen suosikkeihin alta:
Contents
The Forager
Isle sanoo, että tämä juoma on eräänlainen muunnelma ginistä & tonic. Sekoittamisen jälkeen basilikan lehdet ja limetin mehu shakerissa, lisää jäätä, giniä, Italicus Rosolio (aromaattista italialaista aperitiivia, jossa on bergamotin appelsiinin ja ruusun makua) ja vastapuristettua kurkkumehua – sekoita sitten. (Isle selittää, että cocktaileissa yleensä ravistetaan juomia, joissa on hedelmämehua, ja sekoitetaan juomia, jotka ovat pelkkää alkoholia.) Perhosherneenkukkatee tulee lopuksi yhden unssin kellukkeena, joka näyttää aluksi siniseltä ennen kuin muuttuu violetiksi, koska se on enemmän vuorovaikutuksessa juoman kanssa. Lisää vähän basilika ja rosmariinia koristeeksi, ja olet valmis. Se on yrttiä, makeaa ja hapokasta – puhumattakaan, violetin ja vihreän värimaailma on aika siistiä.
Limsa
Perhosherneen kukkateetä ei myöskään tarvitse varata cocktaileihin; toista juomaa varten Isle näyttää meille, kuinka pukeudumme kaupasta ostettuun limonadiin. (Ota yksi, jossa on korkea mehupitoisuus, sillä se muuttaa sitruunahapon väriä.) Hän tekee perhosherneenkukkateen sinisiksi jääpaloiksi, jotka saavat juoman kauniin pastellin violetin värin, kun kaadat limonadin niiden päälle. Isle sanoo, että yhdistelmä on pohjimmiltaan Arnold Palmer – vain ”violetti, upea ja outo”.
ranska 75
Butterfly herne -kukkatee on myös uutena, jota voit ostaa Amazon-Islestä, jossa käytetään B”lurea. Tämän avulla voit muuttaa juomien väriä, kuten ranska 75 jota Isle rakastaa. (Cocktail sai nimensä ranskalaisten ensimmäisen maailmansodan aikana käyttämien tykkien mukaan, koska se on voimakas.) Yhdistettyään yksinkertaisen siirapin, ginin ja sitruunamehun shakerissa, Isle lisää seoksen samppanjahuiluun ja kaataa päälle kahden unssin samppanjakelluke. Muutama tippa (niin monta kuin haluat) Uute viimeistelyyn tekee juoman violetiksi muuttamatta sen makua.
Ostaaksesi: Butterfly Herne Flower Tea Uute; $18 osoitteessa amazon.com