20 mehevää kookoskermareseptiä

Trendaavat videot

Kookoskerma on monipuolinen asia; sillä on paljon makeita ja suolaisia sovelluksia, ja myös useita merkityksiä. Puhtaimmassa muodossaan se on rikkaampi versio kookosmaito , aivan kuten sen maitotuotteet. Aineosana sitä on saatavana joko tölkissä tai laatikossa, eikä sen pitäisi sisältää paljon muuta kuin kookosta ja vettä. Kookoskerma voidaan korjata myös kookosmaidosta – se on paksumpi, rasvaisempi osa, joka nousee ylös, kun astia jätetään laskeutumaan. Kookoskerma on aivan toinen tarina: Makea ja siirappimainen, sitä käytetään pääasiassa juomien valmistukseen, kuten hedelmä-eteenpäin Miami Vice . Vieläkö kanssamme? Lopuksi kookoskerma voi olla reseptin valmis komponentti, kuten vaniljakastike Passion-hedelmä- ja kookoskermaparfeit Viimeinen huomautus: Tässä tarkoituksessa emme koskaan tarkoita kookoskahvikermaa. Huh! Nyt kun meillä on kaikki tämä, jatka vierittämistä löytääksesi parhaat kookoskermareseptimme.

01/20

Pehmeä ananas-kookos tarjoilu

Tämä pörröinen, vaivaton jälkiruoka koostuu vain viidestä aineksesta muutamassa minuutissa tiki-cocktaileja muistuttavan maun kanssa. Aikuisten versiota varten vaihda 1/4 kupillista kookoskermaa samaan määrään suosikkirommiasi.

02/20

Gang Gai Khao Mun (thaimaalainen kanacurry)

Makea, tahmea, värillinen ja vihreillä yrteillä maustettu kookosriisi sopii yhteen tämän kermaisen thaimaalaisen kanacurryn kanssa kokki Nok Suntaranonilta. Ruoan pohja on eloisa tyhjästä currytahna, joka sisältää kookoskermaa ja maitoa. Se on sama, jota käytettiin Kalayassa Philadelphiassa, yksi :n parhaista uusista ravintoloista vuonna 2020, ja maku on vaivan arvoinen.

03/20

Piña Colada Pie

Tässä pyörrytyksen arvoisessa jälkiruoassa piña colada -cocktailin klassiset trooppiset maut muuttuvat piirakaksi, jossa on kerroksia silkkistä kookosvaahtoa ja karamellisoitua ananashilloa, joka valmistetaan hauduttamalla tuoretta ananasta ruskean sokerin kanssa. Voimaisen murokeksikuoren päälle levitetty hillo kerrostetaan lopulta kaksinkertaisella kookosvaahdolla ja täytetään pilven kaltaisella kookoskermavaahdolla.

04/20

Miami Vice

Jäädytetty ananassäilyke ja katkeralla maustetut mansikat vievät tämän daiquiri-piña colada -seoksen uudelle tasolle.

05/20

Grillattua kanaa kookosriisin ja chili-lime-kastikkeen kera

Cantinho do Azizissa, perheomisteisessa mosambikolaisravintolassa Lissabonissa, Portugalissa, kokki Jeny Sulemange valmistaa grillattua kookoskanaa, joka on ulkopuolelta rapea ja sisältä murea ja jonka hän tarjoilee todella vastustamattoman kookosriisin kera. Kun teet tätä rapeaa grillattua kanaa kotona, kyse on marinadista. Käytä täysrasvaista kookosmaitoa; kuoritset kerman ja käytät jäljellä olevaa maitoa riisiin täyteläisen kookoksen maun lisäämiseen.

06/20

Kookoskermainen sveitsimäinen mangoldi

Makeuttamaton kookosmaito ja puhdistettu kookosöljy lisäävät kerman täyteläisyyttä tähän vegaaniseen sveitsiläiseen mangoldlisäkkeeseen, jonka on valmistanut kokki Rocco DiSpirito. Kookosmaidon vähentäminen syventää sen makua ja antaa samettisen koostumuksen, joka todella jäljittelee kermaa.

07/20

Coquito

Coquito tai ”pieni kookospähkinä” on perinteinen kermainen rommipunssi, jota tarjoillaan Puerto Ricossa jouluksi ja koko talviloman ajan. Jotkut versiot sisältävät kananmunia, mutta tämä resepti saa sen rikkauden ja viskositeetin sen sijaan kookoskermasta ja kolmesta maidosta. Lämmittävät mausteet ja valkoinen rommi lisäävät aromia ja makua.

08/20

Kana ja katkarapu Laksa

Huippukokin voittaja Buddha Lo jakaa tämän perhereseptin, virkistävän ja liemeisen nuudeliannoksen, joka on suosittu kaikkialla Kaakkois-Aasiassa. Lo”:n kotitekoinen laksapasta – valmistettu tuoreesta sitruunaruohosta, pistävästä katkaraputahnasta ja pähkinäisistä maapähkinöistä – muodostaa tämän tuoksuvan nuudeliruoan pohjan, kun taas kookoskerma lisää samettisen suutuntuman aromaattiseen liemeen. Lisää sen päälle haudutettuja katkarapuja ja kanaa, tuoreita yrttejä ja paistettua salottisipulia ja purista sitten ilosta.

09/20

Chin Chin

”Lagosin saaren kadut ovat täynnä katumyyjiä, mukaan lukien leuanleukakojut, joita yleensä hoitavat naiset ja joita on lähes mahdotonta vastustaa,” sanoo vuoden 2019 :n paras uusi kokki Kwame Onwuachi, joka jakoi tämän välipalareseptin. ”Chin chin ovat muskottipähkinällä täytettyjä paistettuja taikinapapuja, Nigerian panos täyttää ihmiskunnan halu saada rapeita, makeita välipaloja.

10/20

Kookoskermapiirakka

Tämän kondiittori Kierin Baldwinin pörröisen piirakan jokaisessa osassa on kookosta: kuori, täyte ja täyte.

11/20

Kookos Mojito

Kotitekoinen kookos-minttu siirappi antaa viileää, sammuttavaa raikkautta tälle lime-sudelmaiselle, ilahduttavan poreilevalle mojitolle. Mintunlehtien valkaisu ja sokerointi ennen siirappiin lisäämistä säilyttää niiden kirkkaan värin. Käytä jäännössiirappia koko erän cocktaileja ja mocktaileja varten, sekoita niitä vastapuristettuun limonadiin tai lorauta viipaloitujen tuoreiden hedelmien päälle virkistävää kesäherkkua.

12/20

Passion-hedelmä- ja kookoskermaparfeit

Kondiittori Koa Duncanin fantastinen passionhedelmä- ja kookosparfait on kerrostettu rapeilla cashew-konkreettisilla palasilla, mikä muodostaa hienon yhdistelmän trooppisia tekstuureja ja makuja.

13/20

Uncle Boonin thaimaalainen paahdettua kanaa

Entisessä Uncle Boon”sissa Manhattanilla kokki Matt Danzer kypsensi kanoja jättiläiskeittouunissa, mutta linnut ovat yhtä herkullisia kotiuunissa ritilällä paahdettuina. Tämä tekee niistä niin hyviä: Ne suolataan, sitten hierotaan kookoskerman ja makrut limetin yhdistelmällä ennen paahtamista, jolloin saadaan kultainen, halkeileva iho.

14/20

Raakamarjatorttu kookoskermalla

Keittiömestari Angèle Ferreux-Maeghtin mantelijauhosta ja hasselpähkinöistä valmistettu pähkinätorttu on täydellinen jälkiruoka loppukesän illallisjuhliin, koska uunia ei tarvita. Makeat, tahmeat taatelit pitävät kuoren koossa, ja koko ruokalaji voidaan valmistaa päivää etukäteen ja ottaa jääkaapista juuri ennen syömistä.

15/20

Acorn Squash kookosvaniljakastikkeella

Joka vuosi kiitospäivänä Top Chef -voittajan Kristen Kishin äiti tarjoili paahdettua tammenterhokurpitsaa. Kun Kish otti hoitaakseen loma-aterian valmistamisen, hän päivitti klassisen puolen dekadentilla kookoskermalla, joka kompensoi kurpitsan maanläheistä makeutta. Vaniljakastike jähmettyy jäähtyessään ja viipaloituu kauniisti huoneenlämmössä.

16/20

Kookosmaitokakku pistaasipähkinöillä, kookosvaahdolla ja mansikkakuorrutuksella

Keittiömestari Angela Garbaczin kookoskakussa on rapeita reunat, tahmea, paksu muru, ja se sattuu olemaan vegaaninen. Tämä showtopperi on päällystetty tyynymäisellä kookoskermavaahdolla ja upealla kirkkaan vaaleanpunaisella marjakuorrutuksella. Resepti on loputtomasti muunneltava: Voit käyttää samaa perusreseptiä pyöreiden tai neliömäisten kakkujen, leipäkakkujen ja kuppikakkujen tekemiseen ja päälle mitä hedelmiä ja pähkinöitä pidät eniten.

17/20

Coconut Mochi -jäätelövoileipiä

Kondiittori Jen Yee tekee nämä hauskoja ja kauniita voileipiä yksinkertaisella japanilaisella taikinalla, jossa yhdistyy makea tahmea riisijauho, sokeri, vesi ja kookosmaito.

18/20

Coco Loco

Indianapolisin baarimikko Ryan Puckett yhdistää halunsa tiki-cocktaileja lapsuuden suosikkiin, oranssiin soodakellukseen; tuloksena on tämä trooppinen appelsiinikerma sooda. ”Teen isoäitini kanssa appelsiinisia soodakellukkeita, joten makupari on jotain, josta olen aina rakastanut,” hän sanoo.

19/20

Vaahdotettu bataatti kookoksella ja inkiväärillä

Nämä herkulliset soseutetut bataatit on kohotettu ylellisellä kookoskermalla ja tuoreella inkiväärillä.

20/20

Erittäin rikas kuuma suklaa kookoskermalla

Keittiömestari Lachlan Mackinnon-Patterson loi tämän samettisen kuuman kaakaon, jonka päällä on kookoskermaa, kumppanilleen Bobby Stuckeyn vaimolle Danettelle, jolla on makeansuu. ”Teemme Frascalla paljon jälkiruokia suklaalla tai kookospähkinällä, joten jatkoimme ja keksimme tämän juoman,” sanoo Lachlan.