Hienonnettu salaatti viinirypäleillä ja mintulla

Kokonaisaika: 30 minuutin tuotto: 4-6 annosta

Ainesosat

• 1 romaine-sydän, karkeasti pilkottuna

• 1 pint rypäletomaatteja puolitettuna

• 1 keskikokoinen siemenetön kurkku, kuorittu ja leikattu 1/2 tuuman kuutioiksi

• 1 pieni punasipuli, leikattu 1/4 tuuman kuutioiksi

• 1 kuppi maissinjyviä

• 1 kuppi kuutioitua keitettyä kanaa

• 1/2 kuppia puolitettuja vihreitä viinirypäleitä

• 3 unssia fetajuustoa, murskattu (1/2 kuppi)

• 3 rkl extra-neitsytoliiviöljyä

• 2 rkl hienoksi pilkottua minttua

• 2 rkl hienonnettua basilikaa

• 2 rkl punaviinietikkaa

• 1 rkl tuoretta limen mehua

• Suolaa ja vastajauhettua pippuria

Ohjeet

1. Sekoita isossa kulhossa kaikki ainekset keskenään. Mausta suolalla ja vastajauhetulla pippurilla ja tarjoile heti.