Suklaakeksit

Trendaavat videot

Muodosta riippumatta, olipa se voileipä tai vohveli, kotitekoiset suklaakeksit ovat monivuotinen suosikki. Nämä reseptit, joissa on leivonnaisia, hasselpähkinää ja minttua, on tarkoitettu kaikentyyppisille suklaan ystäville.

01/11

Suklaa- ja pistaasipiscotti

Kevin Sbraga muuntelee näitä upeita pähkinäisiä biscottia, kastamalla niitä joskus sulatettuun tummaan suklaaseen saadakseen lisämakukerroksen.

02/11

Ganache-täytetyt suklaakeksit

Täytetty keksi on kuin voileipäkeksi, mutta sen sisällä on enemmän kermaa – se on lihavampi, täyteläisempi ja (jos olet sellainen, joka kiertää keksit erilleen päästäkseen kermaan( ) paremmin. Kondiittori Jessica Sullivan valmistaa omaansa pähkinäisillä suklaakeksillä ja silkkisellä suklaaganachella.

03/11

Suklaa-cayenne-cocktail-keksejä

Dorie Greenspan käyttää mielellään Valrhona-kaakaota näiden mausteisten, odottamattoman pehmeiden pikkuleipien valmistukseen, joissa on hiutalemaista Maldon-suolaa. ”Se on niin rikas ja pimeä,” hän sanoo.

04/11

Kirsikka-pähkinämutavyöryt

Tässä on suklaan ystävät” eväste: syvän täyteläinen, kostea keksi, joka on täynnä hasselpähkinöitä, pistaasipähkinöitä ja kuivattuja kirsikoita.

05/11

Fudgy suklaa-pähkinä keksejä

New Yorkin kondiittori François Payardin jumalallisen tahmeat suklaakeksit ovat jauhottomia, joten ne sopivat ihanteellisesti pääsiäisen leivontaan.

06/11

Suklaakeksit ”n” Kermanväriset tornit

Matt Lewis ja Blair Vansant ovat erikoistuneet kodikkaisiin jälkiruokiin modernilla vivahteella, kuten tämä torni, jossa on rapeita suklaakeksejä, joihin on lisätty suklaateivonnaiskermaa ja kermavaahtoa. Kun on aika koota osat, Lewis sanoo, että heillä ei koskaan näytä olevan tarpeeksi keksejä – työntekijöiden liiallisesta napostelusta.

07/11

Suklaa piparkakut

Näissä upeissa joulukeksissä yhdistyvät suklaa ja mausteinen piparkakku. ”Olin kyllästynyt peruspiparkakkuihin” sanoo Matt Lewis. ”Ja yhteys suklaaseen on todella syvä.” Näiden evästeiden lisäetu: Taipuisa taikina on erittäin helppo työstää, ja palat voidaan rullata uudelleen ja leikata pois.

08/11

Rapeat suklaakeksit

Heirloom Cooking with the Brass Sistersin kirjoittajilta saaduissa ohuissa vohveleissa on syvä kaakaomainen maku ja ihana maissijauhoinen rapea.

09/11

Cocoa Nib -suklaaleipäkeksejä

Suklaa ja kaakaopalat tuovat nerokkaan käänteen klassiseen suklaakeksi.

10/11

Butterscotch Chocolate Sandwich -keksejä

Ole keksojen vaihdon tähti näillä upeilla voileipäkeksillä. Jos olet laiska, valitse Maury”s Cookie Dough, jota on saatavana useimmista supermarketeista.

11/11

Sokerikuorrutetut suklaakeksit

Tämä on Jacques Torresin sablés-resepti, klassinen ranskalainen voileipä, jossa on hiekkainen, mureneva rakenne (sablé tarkoittaa ”hiekkainen”) – vaikka tämä upean tiheä versio on itse asiassa enemmän kuin murokeksi.