Kana- ja parsakaalikeitto

Kokonaisaika: 30 minuutin tuotto: 4

Ainesosat

• 2 rkl ekstra-neitsytoliiviöljyä

• 1/2 keskikokoista sipulia kuutioituna

• 2 keskikokoista porkkanaa kuorittuna ja kuutioituna

• 5 kuppia kanalientä

• 2 tl Worcestershire-kastiketta

• 1 kuppi keitettyä kanaa kuutioina tai paloiteltuna

• 1/2 kiloa parsakaalikukkoja, leikattu pureman kokoisiksi paloiksi

• Kosher tai merisuolaa maun mukaan

• Tuore jauhettua mustapippuria maun mukaan

Ohjeet

1. Kuumenna oliiviöljy kattilassa keskilämmöllä. Sekoita joukkoon sipuli ja porkkana ja keitä, kunnes sipulit ovat pehmeitä ja läpikuultavia, noin 3 minuuttia.

2. Sekoita kanaliemi, Worcestershire-kastike ja keitetty kana. Kuumenna miedosti kiehuvaksi ja vähennä sitten lämpöä ja keitä 3 minuuttia. Sekoita joukkoon parsakaali ja keitä 10 minuuttia tai kunnes parsakaali on kypsää. Mausta suolalla ja pippurilla maun mukaan ja tarjoile kuumana.