Pureskeluinen musta lakritsi suklaa Brownies

Aktiivinen aika: 30 min kokonaisaika: 1 h 10 min Tuotto: 12

Ainesosat

• 1 ½ tikkua suolatonta voita (ja lisää sulaneen harjaamiseen)

• 1 kuppi yleisjauhoja

• ½ kuppia makeuttamatonta kaakaojauhetta

• 2 rkl lakritsinjuurijauhetta

• 2 tl jauhettuja aniksen siemeniä

• ½ tl kosher-suolaa

• 1 kuppi kidesokeria

• 1 kuppi fariinisokeria (pakattuna)

• 3 munaa (iso)

• 1 tl puhdasta vaniljauutetta

• unssia karvasmakeaa suklaata (silputtuna)

• ½ kuppi pehmeää mustaa lakritsipurua (3 unssia hienonnettuna)

Ohjeet

1. Kuumenna uuni 350 asteeseen. Vuoraa 9 tuuman neliön uunivuoka paperilla tai foliolla, jättäen 2 tuumaa ylitystä molemmille puolille. Voitele paperi voilla.

2. Vatkaa keskikokoisessa kulhossa jauhot kaakaojauheen, lakritsijauheen, aniksen ja suolan kanssa. Vatkaa suuressa kulhossa sulatettu voi molempien sokereiden kanssa ja vatkaa sitten munat ja vanilja. Sekoita joukkoon kuivat aineet, sitten kolme neljäsosaa suklaa- ja lakritsista. Kaavi taikina valmistettuun vuokaan ja tasoita pinta. Purista loput suklaa- ja lakritsipurupalat varovasti taikinaan.

3. Paista brownieta noin 40 minuuttia, kunnes keskelle työnnetty hammastikku tulee ulos puhtaana ja siihen on kiinnitetty muutama kostea muru. Anna brownien jäähtyä kokonaan ja nosta ne sitten pois vuoasta paperin avulla. Leikkaa browniet 12 suorakulmioon ja tarjoile.

Tee eteenpäin

Browniet säilyvät ilmatiiviissä rasiassa jopa 5 päivää.

Huomautuksia

Lakritsijuurijauhetta on saatavana osoitteesta kalustyans.com.