Lisätietoja vuoden 2021 Ruoka & Viini parhaat uudet kokit.
Contents
Portland ylpeä
”Täällä ruokakärryskene on melko eeppinen, ja pitäisin sitä Portlandin määrittävänä ominaisuutena. Paikat, kuten korealainen ruokakärry Kim Jong Grillin, vietnamilaista tarjoileva Matta ja kiinalainen pannukakkupaikka Bing Mi, ovat melko edustavia. upeista ruokakärryistä, jotka esittelevät kaupungin monia erilaisia ruokia.”
Salainen paikka
”Kaupungissa on niin monia ainutlaatuisia kokemuksia, mutta yksi niistä erottuu erityisesti Joel ja Emily Stocksin maanalainen takapihaillallinen JEMissä. Joel on upea kokki, joka on syntynyt ja kasvanut Portlandissa ja tuo mukanaan hienon ruokailukokemuksensa. autotalliinsa, josta hän on muuttanut ruokailutilaksi. Se on ainutlaatuinen, vuorovaikutteinen kokemus cocktaileista heidän takapihan puutarhassaan moninkertaiseen illalliseen upeiden viinien kera, jotka kaikki toteutetaan korkealla tasolla, jota voit odottaa missä tahansa hienossa ravintolassa .”
Yksinkertaisia iloja
”Olen yksinkertainen tyyppi ja rakastan rasvaisia lusikoita. Ruokalajini on suolalihahash, jossa on kiinteää hash-ruskeaa. Syön Dockside Salooniin, kun sitä kaipaan. Heidän hashruskeat ovat luultavasti kaupungin parhaita.”
Oregonin viinit
”Les Caves on suosikkiviinibaarini. Luotan täysin ”yhteisomistajaan ja viinintekijään” Jeff Vejriin ja hänen viinivalikoimaansa sekä hänen omaan etikettiinsä, Golden Clusteriin. He edustavat upeita viinejä. Oregonista ja esittelemme laajaa ohjelmistoamme, jota meillä on tarjota, ei vain Pinot Noiria.”
Palkinto leivonnainen
”JinJu Patisserien sienitorttu on yksi tämän kaupungin, ellei maan parhaista leivonnaisista. Luulen, että näin tapahtuu, kun yhdistät mestarisuklaattorin ”Jin Caldwell” kondiittorin ( Kyurim Lee, joka harjoitteli alan parhaiden kanssa saman katon alla. Rehellisesti sanottuna kaikki siinä kaupassa on uskomatonta.”
Hyvän olon pizza
”Red Sauce Pizzan keittiömestari Shardell Dues on ällöttävä pizzan nostamisen suhteen. Hänen kokemuksensa kaupungin parhaista pizzapaikoista on auttanut häntä kehittämään kiinteän kuoren, joka seisoo itsestään. Lisäksi hän tukee paikallisia maatiloja hänen kauden piirakat ja on yhteisön tukipilari. Suosikkipizzani ovat Hot Nancy, jossa on ricottaa, punasipulia, kuumaa hunajaa ja merisuolaa, sekä prinsessa Sarah, jossa on makkaraa ja marinoitua paprikaa.”
Älä missaa
”Jos sinulla on vain rajoitetusti aikaa Portlandissa, japanilainen puutarha on nähtävyys, jota seuraa vähän parranajojäätä Wailua Shave Icessa!”
Pimeän jälkeen
”Olen olut- ja shotti- tai gin-tonic-tyyppi, ja rakastan käydä Dots Cafessa, ikonisessa Portlandin juomapaikassa, joka tunnetaan todella viileästä tunnelmastaan. Jos kuitenkin haluan jotain hienoa, käyn usein Bit House Collective tai cocktaileja varten Rommiklubissa.”
Dekompression kohteet
”Stressin lievittämiseksi lyön mattoja Workshop Jiu Jitsussa tai harjoittelen filippiiniläisiä kamppailulajeja oppilaideni kanssa puistossa. Mutta jos kaipaan ulkoilua, parasta Portlandissa on se, että kaupungin sisällä on satoja patikointireittejä. ja paljon muuta lähellä. Jos olen täällä kaupungissa, osun yleensä Powell Butten luonnonpuistoon tai Lower Macleay Trailiin. Jos olen ”alle 2 tunnin” ajomatkalla, suuntaa rannikolle kohti Cascade Head Trailia (pysähdy Kelly”s Brighton Marinassa tuoreelle rapulounaalle tai kohti Mount Hoodia vaeltaaksesi Mirror Lake Loop Trail -reitillä.”
Paikalliset taiteilijat
”Portland on täynnä taiteilijoita, ja eri markkinoilla ja pop-up-myymälöissä esiintyy uskomattomia itsenäisiä tekijöitä. Adored Vintagella on suuri valikoima ainutlaatuisia vaatteita ja taideteoksia. Lisäksi taiteilija Shiela Laufer tuottaa upeita ja ainutlaatuisia teoksia.”