Aktiivinen aika: 10 min kokonaisaika: 30 minuutin tuotto: tekee viisitoista 2 1/4 tuuman keksiä
Ainesosat
-
2 kupillista yleisjauhoja ja lisää käärimiseen
-
2 tl leivinjauhetta
-
1 tl suolaa
-
1 tikku plus 2 rkl suolaamatonta voita – 1 tikku kuutioiksi leikattuna ja jäähdytettynä, 2 rkl sulatettuna
-
3/4 kuppia piimää
Ohjeet
-
Kuumenna uuni 425 asteeseen. Yhdistä suuressa kulhossa 2 kupillista jauhoja leivinjauheen ja suolan kanssa. Leikkaa taikinasekoittimella tai kahdella veitsellä kuutioitua voita, kunnes seos muistuttaa karkeaa jauhoa. Lisää piimä ja sekoita haarukalla tai puulusikalla, kunnes muodostuu pehmeä taikina. Kumoa taikina kevyesti jauhotetulle työtasolle ja vaivaa 2-3 kertaa, kunnes se on tasaista.
-
Kauli taikina kevyesti jauhotetulla kaulimella 1/2 tuuman paksuiseksi. Leikkaa keksit mahdollisimman läheltä toisiaan kevyesti jauhotetulla 2 1/4 tuuman pyöreällä leikkurilla. Taputtele taikinapalat yhteen ja leikkaa lisää keksejä. Siirrä keksit isolle uunipellille. Paista noin 20 minuuttia, kunnes keksit ovat kohonneet ja kullanruskeita. Voitele kuumat keksit sulatetulla voilla ja tarjoile kuumana tai huoneenlämpöisinä.
Tee eteenpäin
Keksit säilyvät ilmatiiviissä rasiassa jopa 4 tuntia. Tarjoile huoneenlämmössä tai lämmitä hetki miedolla uunilla ennen tarjoilua.