Butternut squash fenkolilla ja omenalla

Aktiivinen aika: 10 min kokonaisaika: 50 minuutin tuotto: 6

Ainesosat

• Yksi 3 kilon kurpitsa, kuorittu, siemenet ja viipaloitu ristikkäin 1/4 tuuman paksuisiksi paloiksi

• 2 Gala-omenaa, siemenkota ja viipaloitu 1/4 tuuman paksuisiksi paloiksi

• 1 keskikokoinen fenkolisipuli, puolitettu ja viipaloitu 1/4 tuuman paksuisiksi paloiksi

• 2 rkl ekstra-neitsytoliiviöljyä

• 1 rkl hunajaa

• 1 rkl jauhettua tuoretta timjamia

• Merisuola

• Tuore jauhettua pippuria

Ohjeet

1. Kuumenna uuni 425 asteeseen. Sekoita isossa kulhossa kurpitsa, omenat ja fenkoli oliiviöljyn, hunajan ja timjamin kanssa. Mausta suolalla ja pippurilla. Levitä kurpitsa, fenkoli ja omena uunipellille yhtenä kerroksena ja paista uunissa 25 minuuttia. Sekoita ja jatka jäähdyttämistä vielä noin 20 minuuttia, kunnes ne ovat pehmeitä ja kevyesti ruskeita. Siirrä kulhoon ja tarjoile.