Ruskea voi-vadelmapaistettu kaurapuuro

Aktiivinen aika: 15 min kokonaisaika: 55 min Annokset: 6

Ainesosat

• Ruoanlaittospray

• ¼ kuppia suolatonta voita

• 1½ tl jauhettua kanelia

• ¼ tl jauhettua muskottipähkinää

• 2 kuppia (noin 7 unssia) kypsentämätön vanhanaikainen tavallinen kaurapuuro

• 1 tl leivinjauhetta

• ½ tl kosher-suolaa

• ½ kuppi plus 2 ruokalusikallista hienonnettuja paahdettuja pekaanipähkinöitä, jaettuna

• 2 kuppia tavallista makeuttamatonta mantelimaitoa

• ⅓ kupillinen puhdasta vaahterasiirappia, plus halutessasi lisää tarjoilua varten

• 1 iso muna, vatkattuna

• 2 tl vaniljauutetta

• keskikokoista (6 unssia kumpikin) banaanit, viipaloitu 1/2 tuumaa. paksu (noin 1 1/2 kuppia)

• 1 ½ kuppia tuoreita vadelmia (1 [6 unssista] paketti), jaettu

• ¼ kuppia makeuttamatonta kookoshiutaletta

Ohjeet

1. Kuumenna uuni 375 °F:seen. Päällystä 8 tuuman neliömäinen uunivuoka kevyesti keittosuihkeella. Sulata voi pienessä pannussa keskitasolla. Jatka kypsentämistä jatkuvasti sekoittaen, kunnes voi on ruskeaa ja siinä on pähkinäinen aromi, 2–3 minuuttia. Kaada voita suureen kulhoon; sekoita joukkoon kanelia ja muskottipähkinää. Anna jäähtyä 5 minuuttia.

2. Sekoita kaura, leivinjauhe, suola ja 1/2 kupillista pekaanipähkinöitä keskikokoisessa kulhossa; laittaa sivuun. Lisää maito, vaahterasiirappi, muna ja vanilja jäähtyneeseen voiseokseen; vatkaa sekoittaaksesi. Sekoita joukkoon kauraseos.

3. Asettele banaanit yhdeksi kerrokseksi valmiin uunivuoan pohjalle. Ripottele tasaisesti 3/4 kupillista vadelmia. Lusikoi kauraseos tasaisesti pinnalle. Ripottele loput 3/4 kupillista vadelmia, sitten kookosta ja lopuksi loput 2 ruokalusikallista pekaanipähkinää. Paista esilämmitetyssä uunissa, kunnes ne ovat kypsiä ja kullanruskeita, noin 35 minuuttia. Anna jäähtyä 5 minuuttia. Tarjoile halutessasi lisää vaahterasiirappia.