Aktiivinen aika: 30 min kokonaisaika: 10 tuntia 30 minuuttia Tuotto: Noin 3/4 kiloa
Contents
Ainesosat
-
3 kuppia amber ale tai lager
-
2 kuppia soijakastiketta
-
1/2 kuppia Worcestershire-kastiketta
-
2 rkl rouhittua mustapippuria sekä 2 rkl karkeaksi jauhettua mustapippuria ripottelua varten ennen lihan kuivaamista
-
2 kiloa leikattua naudanlihan yläosaa pyöreänä tai alapuolelta pyöreänä, noin 1 1/2 tuumaa paksu
Ohjeet
-
Ainesosat.
-
Yhdistä suuressa kulhossa olut tai lager soijakastikkeeseen, Worcestershire-kastikkeeseen ja rouhittuihin mustapippurien kanssa.
-
Leikkaa naudanliha 1/4 tuuman paksuisiksi viipaleiksi joko viljan kanssa tai sitä vasten.
-
Lisää naudanliha marinaadiin muutama viipale kerrallaan sekoittaen hyvin, jotta jokainen viipale peittyy. Peitä ja jäähdytä 6-8 tuntia.
-
Kuumenna uuni 200 °F:seen. Aseta iso ritilä jokaiselle kolmelle suurelle reunukselliselle leivinpaperille. Poista liha marinadista ja taputtele kuivaksi talouspaperilla. Asettele naudanliha ritilöille jättäen 1/4 tuumaa viipaleiden väliin. Ripottele päälle karkeaksi rouhittua mustapippuria.
-
Paista noin 4 tuntia, kunnes jerky on kiinteää ja lähes täysin kuivaa, mutta silti pureskeltavaa. Anna jäähtyä kokonaan ritiläillä ennen tarjoilua.