Kuten sienet ja paahdetut kanat, mac ja juusto ovat siveetöntä ruokaa: Se sopii mielellään monien erilaisten viinien kanssa. Tässä on kolme kokeiltavaksi.
Kuiva Riesling. Luuletko, että et voi käsitellä viinisi makeutta? Kokeile uudelleen macilla ja juustolla. Suolainen juusto tasapainottaa makeampaa viiniä, ja Rieslingin happamuus virkistää kitalakiasi… tehden siitä niin, että voit syödä enemmän makia ja juustoa. Raikas, kevyesti makea 2012 Später-Veit Riesling Feinherb on hyvä valinta.
Lambrusco. Yleensä punainen Lambrusco on italialainen timantti, joka on hauska, odottamaton valinta paistetuille juustomaisille nuudeleille. Juusto pehmentää viinin tanniinit ja viinin kuplat pitävät suusi kitkuvan puhtaana. Kokeile NV Venturini-Baldini Lambruscoa.
espanjalainen Grenache. Espanjan kuivassa kuumuudessa Grenache-pohjaiset viinit tulevat kypsiksi ja mehusiksi, mikä tekee niistä upeita juustoisten ruokien kanssa. (Ajattele hedelmä-juustolautanen.) Helposti juotava 2012 Bodegas Borsao Campo de Borja toimii hyvin.
Kristin Donnelly on entinen toimittaja ja tulevan The Modern Potluck (Clarkson Potter, 2016)-kirjan kirjoittaja. Hän on myös Stewart & Claire, täysin luonnollinen huulirasvasarja, joka on valmistettu Brooklynissa.
12 makaroni- ja juustoreseptiä