6 parasta tortillapuristinta ammattilaisten mukaan

Vaikka kaupasta ostetut tortillat tekevät tempun, mikään ei ole aivan samanlaista kuin maku vasta valmistettu tortilla . Sen sijaan, että luottaisit mihin tahansa ruokakaupasta saatavilla oleviin pakattuihin vaihtoehtoihin, tortillapuristimen avulla voit mukauttaa ne ihanteelliseen kokoon ja paksuuteen ja säästää itseäsi ylimääräiseltä kyynärpäärasvalla, joka rullaa tortilloja käsin. Pidätpä sitten maissi- tai jauhotortiloista, tämä keittiölaite vie tacosi, burritosi, enchiladasi ja quesadillasi uudelle tasolle.

Ottaen huomioon tärkeät tekijät, kuten koon, materiaalin, painon ja puhdistuksen helppouden, tutkimme ja löysimme parhaat tortillapuristimet, joita voit ostaa verkosta. Jatka lukemista saadaksesi tietoa kaikkien parhaiden valintojemme eduista ja haitoista.

Parhaat valintamme Paras kokonaisuus: Paras hinta-laatusuhde: Paras Splurge: Paras aito:

Paras kokonaisuutena

Victorian 10 tuuman valurautainen tortillapuristin

Plussat

• Tämä tortillapuristin on helppokäyttöinen, ergonominen ja valmistettu kestämään.

Haittoja

• Tortillapuristimen puhdistaminen ei ole vaikeaa, mutta vaatii muutaman askeleen, ja se on melko raskasta.

Tämä kestävästä, patentoidusta Spherrous-raudasta valmistettu tortillapuristin on raskas. Se on valmistettu perheomisteisessa tehtaassa Kolumbiassa, ja se on sellainen pitkäikäinen keittiöväline, jonka voit siirtää sukupolvelta toiselle, koska se kestää rikkoutumisen. Ergonominen, kaareva kahva helpottaa työntämistä alas työskennellessäsi; kaiken kaikkiaan tortillapuristin vaatii vain vähän vaivaa taikinan tasoittamiseen.

Tämä tortillapuristin on maustettu pellavansiemenöljyllä, ja sen teksturoitu pinta auttaa säilyttämään tämän mausteen. Sen kuvioitu pinta ja valurautamateriaali vaativat muutaman erikoisvaiheen, jotta se näyttää hyvältä, vaikka ne ovatkin yksinkertaisia. Valmistajan ohjeiden mukaan sinun tulee pyyhkiä puristin kuivalla tai öljytyllä pyyhkeellä, puhdistaa se kuumalla vedellä ja harjalla ja huuhdella ja kuivata se sitten huolellisesti. Lopuksi sinun on voideltava se kevyesti kasviöljyllä ja pyyhittävä kuivaksi talouspaperilla. Se voi kuulostaa paljon, mutta sitä ei verrata siihen, kuinka kauan se voi kestää, jos käsittelet sitä oikein.

Hinta julkaisuhetkellä: $86

• Halkaisija: 10 tuumaa
• Paino: 10,5 kiloa
• Materiaali: Valurauta
• Maustettu: Joo

Paras arvo

Victorian 8 tuuman valurautainen tortillapuristin

Plussat

• Tämä kestävä, kompakti tortillapuristin tarjoaa loistavia tuloksia vain vähän investointia.

Haittoja

• Sinun täytyy olla kunnossa noudattamalla erityisiä huolto-ohjeita ja painavampaa painoa.

Tämä tortillapuristin on valmistanut samalta merkiltä kuin suosituin valintamme, mutta siinä on kaksi eroa: Se on halkaisijaltaan kaksi tuumaa pienempi ja valmistettu tavallisesta valuraudasta (ei yrityksen tavaramerkillä varustetusta raudasta). Kaikki tämä tekee tästä puristimesta paljon edullisemman ja loistavan vaihtoehdon niille, jotka ovat aloittelevat kotona tortillan valmistamisessa.

Vaikka se ei ole millään tavalla kevyt, sen pienempi koko tarkoittaa, että se ei ole yhtä painava kuin 10-tuumainen versio, mutta saat silti raskaan rakenteen, joka tekee siitä luotettavan ja pitkäikäisen, sekä tunnusomaisen, kevyesti kaareva kahvan, joka on suunniteltu helpoksi. käytöstä. Varmistaaksesi, että puristimesi pysyy puhtaana ja ei ruostu, sinun on puhdistettava, kuivataan täysin ja sitten öljyttävä se – samoin kuin sen isomman version kanssa.

Hinta julkaisuhetkellä: $29

• Halkaisija: 8 tuumaa
• Paino: 8,9 kiloa
• Materiaali: Valurauta
• Maustettu: Joo

Paras Splurge

Doña Rosa x Masienda Tortilla Press

Plussat

• Voit muokata tortillasi paksuutta tällä monipuolisella, harkiten suunnitellulla, käsintehdyllä puristimella, jota on saatavana eri väreinä.

Haittoja

• Sinun on varottava teräviä reunoja ja kulmia sekä mahdollista maalin kulumista.

Tässä modernin näköisessä tortillapuristimessa on käsintehty komponentti, sillä se on käsintehty Meksikossa. Samaniminen Doña Rosa Oaxacassa valmistaa puristimiaan vain Masiendalle, mikä auttaa oikeuttamaan tuhlauksen. Sitä on saatavana kolmessa eri värivaihtoehdossa – valkoinen, merenvihreä ja musta – ja pieni personointi on aina plussaa kirjassamme.

Se ei kuitenkaan ole vain tämän tortillapuristimen ulkonäkö, joka voittaa sinut. Yksi sen parhaista ominaisuuksista on, että se on kalibroitu siten, että voit hallita paksuutta, mikä tarjoaa sinulle paljon joustavuutta tortillojesi ja muiden luomusten, kuten kokkareiden kääreiden, kanssa. Rakastamme myös ajatusta kahden kahvan lisäämisestä tason molemmille puolille helpottamaan tarttumista ja avaamista. Kun käytät, pidä silmällä sen rakenteesta jääneitä teräviä kulmia tai reunoja, ja saatat myös alkaa nähdä maalin kulumista korkeakosketusalueilla, kuten puristusvivussa.

Hinta julkaisuhetkellä: $95

• Halkaisija: 9,5 x 8,75 tuumaa (puristaa tortilloja, joiden halkaisija on jopa 6,5 tuumaa)
• Paino: 10,4 kiloa
• Materiaali: Pulverimaalattu, kuumavalssattu teräs
• Maustettu: Ei

liITTYVÄT: Vuoden 2023 8 parasta kreppivalmistajaa

Paras autenttinen

Verve Culture Tortilla Press

4.2 Plussat

• Tämä eloisa tortillapuristin on helppo puhdistaa, ja sen mukana tulee bonuslautasliina ja reseptivihko.

Haittoja

• Sopii parhaiten pienempien tortillojen tekemiseen.

Tämä ihanan kirkkaan punaisena oleva tukeva tortillapuristin on meksikolaisten käsityöläisten valmistama 100 % kierrätetystä valuraudasta. Se on kooltaan pienin listallamme olevista, mikä voi olla plussaa, jos sinulla ei ole paljon tilaa kotona tai negatiivinen, jos haluat tehdä suuria tortilloja. Se on kuitenkin erinomainen valinta street taco tortilloille.

Vaikka tortillapuristin on esityksen tähti, on mukavaa, että tämän pakkauksen mukana tulee kaunis, käsintehty lautasliina, joka pitää juuri valmistetut tortillasi lämpiminä, kunnes on aika syödä, sekä vihko, jossa on reseptejä lisäinspiraatiota varten. Kun olet lopettanut puristimen käytön, se on helppoa puhdistaa ja huoltaa sen sileän, FDA:n hyväksymän jauhepinnoitteen ansiosta.

Hinta julkaisuhetkellä: $48

• Halkaisija: 6,5 tuumaa
• Paino: 4 kiloa
• Materiaali: Jauhemaalattu valurauta
• Maustettu: Ei

Central Coast Woodworks Hardwood Tortilla Press

4.9 Plussat

• Tämä kaunis, käsityönä tehty puristin tekee työnsä ja näyttää sillä välin hyvältä tiskillä.

Haittoja

• Se ei ole yhtä hyvä tortillojen tekemiseen gluteenia sisältävistä jauhoista.

Tässä tortillapuristimessa on käsityötaitoa ja vankka rakenne, joka on valmistettu kahdesta puulajista – punaisesta tammesta ja pähkinäpuusta. Kaksisävyinen muotoilu tarjoaa houkuttelevan muotoilun, jonka jokainen kokki haluaisi näyttää keittiössään.

Jos olet kiinnostunut maissi tortilloja , niin olet tyytyväinen tähän painoon ja sen johdonmukaisiin tuloksiin. Mutta jos pidät mieluummin jauhotortiloista ”tai jauhorotista tai chapatista”, saatat huomata, että asiat voivat tahmeutua, etkä voi puristaa niin ohueksi kuin haluat tällä laitteella. Voit kuitenkin aina viimeistellä ne kaulimella.

Hinta julkaisuhetkellä: $90

• Halkaisija: 8 tuumaa
• Paino: 6 kiloa
• Materiaali: Punainen tammi, pähkinä ja ruostumaton teräs
• Maustettu: Ei, mutta käsitelty elintarvikelaatuisilla mineraaliöljyillä ja mehiläisvahalla

Brentwood Electric 10 tuuman tortillakone

Plussat

• Tämä säästää todella aikaa, sillä voit puristaa ja keittää tortillasi yhdellä kertaa, minkä jälkeen myös siivoaminen on helppoa.

Haittoja

• Siinä on pieni oppimiskäyrä, joka estää taikinapalloa liukumasta ulos.

Etkö voi vastustaa hyvää laitetta? Tämä sähköinen tortillakeitin on rakenteeltaan samanlainen kuin vohvelikeitin, ja siinä on kaksinkertainen tehtävä: se painaa taikinan alas puolestasi ja keittää sen sitten. Voit hallita, kuinka kauan haluat tortillasi kypsyvän (ja lopulta ruskistuvan) käyttämällä kuuden säätönuppia laitteen päällä. Saatat yllättyä siitä, kuinka nopeasti se kaikki toimii, ja säästät ylimääräiseltä vaiheelta litteän taikinan keittämisessä liedellä.

Riippuen siitä, millaista taikinaa olet tehnyt ja mihin olet asettanut sen lautaselle, saattaa olla ongelma, että se liukuu ulos, kun suljet kannen, mutta sen välttäminen on asia, johon sinun pitäisi oppia ajan myötä. Kun olet päättänyt tortillan valmistuksen, laitteen puhdistaminen on melko yksinkertaista: Pyyhi vain kaikki osat.

Hinta julkaisuhetkellä: $70

• Halkaisija: 10 tuumaa
• Paino: 4,6 kiloa
• Materiaali: Harjattua ruostumatonta terästä ja alumiinia
• Maustettu: Ei

liITTYVÄT: 7 parasta minimonitoimikonetta salsalle, kastikkeille ja levitteille

Meidän suosikki

Rakastamme Victoria 10 tuuman kaupallista valurautaista tortillapuristinta sen toimivuuden, kestävyyden ja käytettävyyden vuoksi. Doña Rosa -tortillapuristin on toisella sijalla sen tyylikkään muotoilun ja kyvyn ansiosta säätää tortillan paksuutta.

Huomioon otettavat tekijät

Koko

Tortillapuristimien koko vaihtelee paljon, ja monet ovat halkaisijaltaan 6–12 tuumaa. Monica Richards, Picosin juomajohtaja ja markkinointijohtaja Houstonissa, sanoo, että halkaisijaltaan 10–12 tuuman tortillapuristin jättää runsaasti tilaa tortillojen puristamiseen. Luisteen Gonzalez, Pueston perustajakokki San Diegossa, sanoo, että hänen ihanteellinen kokonsa tortillapuristimeen on halkaisijaltaan 7 tuumaa, jotta hän voi saada yhtenäisen 5 tuuman tortillan. Se, mihin päätät, riippuu viime kädessä siitä, millaisia tortilloja haluat tehdä, ja mahdollisesti siitä, kuinka paljon säilytystilaa sinulla on.

Materiaali

Tortillapuristimet valmistetaan yleensä valuraudasta, puusta, ruostumattomasta teräksestä tai alumiinista. Valurautapuristimet ovat erittäin kestäviä, melko raskaita ja saattavat vaatia mausteita. Niissä voi olla erilaisia pinnoitteita, mukaan lukien jauhemaalaus. Puisia tortillapuristimia on usein saatavilla suurempia kokoja, ja laatu riippuu käytetystä puulajista (javapuuta suositaan havupuun sijaan pitkäikäisyyden vuoksi). Alumiiniset tortillapuristimet voivat olla kevyempiä kuin valurautaiset mallit, mutta ne eivät ole yhtä tukevia. On jopa teräksestä ja alumiinista valmistettuja sähköisiä tortillapuristimia, jotka kypsentävät tortillan puristamisen jälkeen.

Paino

Raskaampien tortillapuristimien paino voi auttaa litistämään taikinasi pienemmällä vaivalla, mutta todellisuudessa voit saada upeita tortilloja puristimista eri painoissa. Kun painat painavia painoja, muista, että sinun on oltava valmis käsittelemään ja säilyttämään niin painavaa esinettä. Kannattaa myös muistaa, että isommat puristimet voivat myös luonnollisesti olla raskaampia, joten jos haluat tehdä isoja tortilloja, on olemassa kompromissi.

Puhdistuksen helppous

Tortillapuristimen pitäisi tehdä elämästäsi helpompaa, ei vaikeampaa, joten on mukava löytää sellainen, joka pyyhkiytyy pois ilman suurta meteliä. Vaikka jotkut tortillapuristimet ovat konepesun kestäviä, useimmat vaativat jonkin verran käsinpuhdistusta. Valurautapuristimet saattavat myös vaatia maustamista öljyllä, aivan kuten omasi valurautainen paistinpannu jotta ne pysyvät huippukunnossa. Sähköiset tortillapuristimet tulee puhdistaa huolellisesti eikä niitä saa upottaa veteen mahdollisen sähköiskun välttämiseksi. Jos käytät muovia tai pergamenttipaperia tortilloja puristaessasi, puhdistamisen pitäisi olla vieläkin helpompaa.

Usein Kysytyt Kysymykset

• Kuinka käytät tortillapuristinta?

  Richards sanoo, että aseta tortillapuristin tukevasti työtasolle, jättäen riittävästi tilaa vetää yläosa taaksepäin ja levätä auki samalla kun valmistat tortillapalloa pergamentille. ”Haluamme käyttää silikonimattoa tai -pyyhkettä pitääksemme omamme paikallaan”, hän lisää. Sitten hän käskee ottaa kaksi samankokoista leivinpaperiarkkia, jotka on leikattu käyttämäsi tortillapuristimen kokoon sopivaksi. ”Aseta valmistettu tortillataikinapallo molempien leivinpaperiarkkien väliin, pidä paperi tiukasti paikallaan, vedä tortillapuristimen yläosa tasaisesti pohjan kanssa ja paina noin 30 kiloa käsin ylävivulla. Vastaa noin 3-6 sekuntia ja normaalia keskimääräistä painetta, jotta litistetty tortillapallo saadaan sopivan paksuiseksi.”

  Pergamenttipaperi ei ole ainoa vaihtoehto. Gonzalez sanoo, että voit leikata kaksi tortillapuristimen kokoista muovipussia ja laittaa sitten masapallosi keskelle puristinta, molempien muovipalojen väliin. ”Paina tiukasti, mutta ei liian voimakkaasti, kunnes saat haluamasi tortillan koon. Kun olet painanut, irrota ylempi muovipussi ja laita masa kätesi reunaan ja irrota toinen muovipussi. Lopuksi voit laittaa tortillasi koomalle.”

  ”Älä huolehdi, jos pari ensimmäistä syöttöäsi eivät toimi johdonmukaisesti”, Richards sanoo. ”Suhteesi tortillapuristimeesi on oppimisprosessi. Jotkut ihmiset pitävät paksummista tortilloista kuin toiset ja päinvastoin.

• Kumpi on parempi: puinen vai valurautainen tortillapuristin?

  Richards sanoo, että puu ja valurauta ovat todellakin etusijalla ja kunnossapidolla. ”Jos haluat puristimen, jonka voit helposti puhdistaa ja huoltaa, valitsen valurautaisen version”, hän sanoo. ”Tämä ei ole äitisi valurautapannu. Pese nämä kuumalla vedellä ja miedolla astianpesuaineella jokaisen käyttökerran jälkeen.” Gonzalez haluaa mennä metallireitille. ”Minusta tuntuu, että metallin paino tekee paremmasta puristimesta ja tortillasta”, hän sanoo.

  Esteettisiin tarkoituksiin ja puristimen näyttämiseen tiskillä Richards ehdottaa bambu- tai sekoitettua tammitortillapuristinta, joka on esikäsitelty elintarvikelaatuisella öljyllä. ”Vaikka valurautainen versio voi antaa puristimelle enemmän vipuvaikutusta ja painoa, puinen tortillapuristin on yhtä tehokas, ja jotkut voivat olla melko kauniita.”

• Voitko tehdä tortilloja ilman puristinta?

  Gonzalez sanoo, että vaikka tortillojen valmistaminen ilman puristinta vaatii enemmän koulutusta ja aikaa, se on mahdollista, ja Richards myöntää, että se on täysin mahdollista.

  ”Tortiljojen valmistaminen perinteisellä tavalla kaulimella on itse asiassa suositeltava tapa valmistaa jauhotortilloja”, Richards sanoo. ”Jos olet koskaan kaulinut piirakkataikinaa, olet tässä askeleen edellä.” Tätä varten hän sanoo, että otat tortillataikinapallon kahden leivinpaperiarkin väliin ja kaulit sitten hitaasti tortillat haluamasi paksuisiksi. ”Kaulinmenetelmä antaa kokin hallita paremmin myös sitä, mitä he käärivät”, hän sanoo. ”Jos yrität tehdä äärimmäistä burritoa kotona, kaulimen menetelmä on sinua varten. Taivas on rajana tässä.”

Asiantuntemuksemme

Cindy Brzostowski on freelance-kirjailija ja innokas kotikokki, jolla on aikaisempaa kokemusta keittokirjojen julkaisemisesta. Hänen kirjoituksiaan on esiintynyt muun muassa Allrecipes-, Blue Apron-, The Kitchn- ja EatingWell -julkaisuissa. Asiantuntevia näkemyksiään tortillapuristimista hän haastatteli Monica Richardsia, Houstonin Picosin juomajohtajaa ja markkinointijohtajaa, ja Luisteen Gonzalezia, Pueston perustajakokkia San Diegossa.