Vuonna 2021 Ruoka & Viini julisti New Jersey on ”Amerikan paras pizzaosavaltio”, ja nyt erityisesti yhdessä kaupungissa on paljon juhlittavaa.
Tämän vuoden vuotuisessa Pizza Bowlissa ”kyllä, todellinen tapahtuma” äskettäin avattu Morristown-pizzeria Coniglio”s Old Fashioned voitti pääpalkinnon erittäin kilpailukykyisessä NJ:n parhaan pizzan kategoriassa. Jersey Pizza Joints järjestää osavaltionlaajuisen tapahtuman joka vuosi pyrkiäkseen löytämään parhaan siivukkeen. Nino Coniglio, kokenut pizzaiolo, joka on tehnyt mainetta kuudella menestyksekkäällä NYC-pizzakaupalla, avasi ravintolan vaimonsa kanssa vain muutama kuukausi sitten.
New Jerseyssä syntynyt Coniglio on valmistanut pizzaa 14-vuotiaasta lähtien, ja jotkin hänen suosituimmista yrityksistään ovat olleet aivan Hudson-joen toisella puolella, mukaan lukien Brooklyn Pizza Crew ja Williamsburg Pizza. Coniglion Old Fashioned, hänen ensimmäinen pizzeria kotivaltiossaan, sisältää pizzoja, kuten Brooklyn-mozzarellaa, tomaattikastiketta, parmesan Reggianoa, basilikaa, Meatball Ricotta -kotitekoisia lihapullia, tomaattikastiketta. , mozzarellaa, ricottaa) ja hänen kuuluisaa neliönmuotoista ylösalaisin sisilialaista mozzarellaa, tomaattikastiketta, pecorino Romanoa).
Hänen pizzoissaan käytetään paikallista Jersey-mozzarellaa, San Marzano -tomaatteja ja Caputo 00 -jauhoa fermentoidun hiivan kera, jolloin saadaan hapantaikinamainen kuori. Ravintolassa tarjoillaan myös muita kuin pizzaruokia, kuten sankareita, munakoisoa ja kanaparmia, sekä hänen perheensä spagetti- ja lihapulliareseptejä.
Kolmas vuotuinen Pizza Bowl pidettiin 4. helmikuuta. Patchin mukaan näytteillä otettiin yli 250 piirakkaa ja 2 000 lihapullia. Coniglion pizzat julistettiin parhaiksi arvioituaan 40 tuomaria, mukaan lukien Goodfellas-näyttelijä Joseph D”Onofrio.
Totuus on, että voit löytää erinomaista pizzaa kaikkialta New Jerseystä. Äskettäin luotu New Jersey Pizza Trail on loistava tapa tutkia osavaltion sisällä olevien piirakoiden valtavaa monimuotoisuutta klassisista napolilaisista rajoja rikkoviin uuden aallon piirakoihin. Jos haluat viedä pizzamatkailuasi askeleen pidemmälle, käy osoitteessa maailman ykkönen pizzeria , Pizzeria I Masanielli, joka sijaitsee pienessä kaupungissa Napolin ulkopuolella.