Aktiivinen aika: 15 min kokonaisaika: 1 h 45 min Tuotto: 4
Contents
Ainesosat
-
Yksi 3 1/2-4 kiloa painava kokonainen kana, huuhdeltu ja taputettu kuivaksi
-
2 1/2 tl kosher-suolaa
Ohjeet
-
Mausta kana sisältä ja ulkoa suolalla, sitten sido jalat yhteen halutessasi keittiönauhalla. Anna hyytyä jääkaapissa ilman kantta vähintään 5 tuntia tai yön yli. Anna kanan lämmetä huoneenlämpöiseksi ennen paistamista.
-
Kuumenna uuni 500 asteeseen. Laita kana pieneen paistinpannuun tai isoon pannuun. Paista 50 minuutista 1 tuntiin, kunnes reiden sisäpuolelle asetettu lämpömittari näyttää 162°. Siirrä laudalle ja anna levätä 10 minuuttia. Leikkaa kana ja tarjoile.