Kotikokit tietävät sen tärkeyden kokin ja teurastajan veitset mutta joskus sähköveitset jätetään huomiotta. Varhaisin versio sähköveitsestä on peräisin lähes 60 vuotta sitten ratkaisuna leikata tasaiset lihaviipaleet vahingoittamatta herkkiä kuituja. Ne eivät ainoastaan sovellu naudan- ja siipikarjanlihan leikkaamiseen, vaan sähköveitset ovat myös yksi parhaista tavoista viipaloida pehmeää leipää puristamatta sitä.
Parhaiden saatavilla olevien sähköveitsien määrittämiseksi tarkastelimme sekä johdollisia että johdottomia malleja sekä niitä, jotka toimitetaan lisävarusteiden kanssa. Tutkimme myös terän materiaalia, mahtuvatko ne astianpesukoneeseen ja kuinka mukavia niitä on käyttää. Halusitpa sitten leikata kalkkunan paksuiksi paloiksi, viipaloida challahia tai briossia tasaisesti voileipiä varten tai nauttia erittäin ohueksi leikatusta juustoraasteesta, nämä sähköveitset tekevät työn oikein.
Parhaat valintamme Paras kokonaisuus: Paras hinta-laatusuhde: Paras langaton: Paras leipälle: Paras kaloille:
Contents
- 1 Paras kokonaisuutena
- 2 Cuisinart sähköveitsisarja leikkuulaudalla CEK-41
- 3 Paras arvo
- 4 MUSTA+DECKER 9-tuumainen sähköinen kaiverrusveitsi
- 5 Paras johdoton
- 6 Waring WEK200 johdoton ladattava sähköveitsi
- 7 Paras leipälle
- 8 Hamilton Beachin sähköveitsi
- 9 Paras kaloille
- 10 Bubba Li-Ion johdoton sähköinen fileointiveitsi
- 11 Meidän suosikki
- 12 Huomioon otettavat tekijät
- 13 Johdollinen vs. johdoton
- 14 Terät
- 15 Kahvat
- 16 Turvaominaisuudet
- 17 Asiantuntemuksemme
Paras kokonaisuutena
Cuisinart sähköveitsisarja leikkuulaudalla CEK-41
4.8
Plussat: Se säilyy kompaktissa muodossa ja on helppo käyttää ja puhdistaa.
Miinukset: Mukana oleva leikkuulauta ei ole tarpeeksi suuri suuren lihan leikkaamiseen.
Se on paras kokonaisvalintamme, koska Cuisinart on luotettu tuotemerkki keittiössä, ja tämä sähköveitsi on toinen esimerkki siitä, kuinka hyvin ne pitävät kuluttajien tarpeet mielessä. Mukana toimitetun veistohaarukan, säilytysalustan ja leikkuulaudan ansiosta olet valmis kaikkiin kaiverrus- ja viipalointitarpeisiisi. Samalla kun leikkuulauta ei ehkä mahdu lomakalkkunaa, se on tarpeeksi suuri leivän viipaloimiseksi.
Veitsi sopii sekä vasen- että oikeakätisille, ja liipaisinlukko varmistaa, ettei se voi käynnistyä vahingossa. Kun olet lopettanut veitsen käytön, voit irrottaa terän ja pestä sen käsin tai pestä sen astianpesukoneen läpi vaivaton puhdistamiseksi.
Hinta julkaisuhetkellä: $50
- Terän materiaali: Ruostumaton teräs
- Terän pituus: 8 tuumaa
- Astianpesukoneen kestävä: Joo
- Sisältää: Veitsi, leikkuulauta, veistohaarukka, säilytysalusta
Paras arvo
MUSTA+DECKER 9-tuumainen sähköinen kaiverrusveitsi
Plussat: Sen mukana tulee lisäterä, eikä niitä koskaan tarvitse teroittaa.
Miinukset: Terä on hieman lyhyempi kuin jotkut muut vaihtoehdot.
Tuskin yli $20, tässä edullisessa Black+Deckerin sähköveitsessä on kaikki mitä tarvitset veistämään ja viipaloimaan helposti. Se on suunniteltu käyttäjille välttämään ranteen väsymistä, ja siinä on turvalukko onnettomuuksien estämiseksi. Terät ovat konepesun kestäviä ja ponnahtavat ulos vapautuspainikkeella.
Vaikka terät eivät tarvitsee teroitusta toisen lisäyksen ansiosta voit siirtyä lihan leikkaamisesta leivän viipaloimiseen ilman pesutaukoa, mikä säästää aikaa kiireisten lomatapaamisten aikana. Vaikka emme yleensä suosittele keittiötyökalujen käyttöä muihin kuin keittiötarkoituksiin, Black+Decker huomauttaa, että tätä sähköveistä voidaan käyttää jopa askarteluprojekteissa.
Hinta julkaisuhetkellä: $22
- Terän materiaali: Ruostumaton teräs
- Terän pituus: 7 tuumaa
- Astianpesukoneen kestävä: Joo
- Sisältää: Veitsi, lisäterä, terän kansi
Paras johdoton
Waring WEK200 johdoton ladattava sähköveitsi
Plussat: Se toimii hämärässä ja auttaa sinua toistamaan saman paksuiset viipalet.
Miinukset: Takuu kestää vain yhden vuoden, mikä on hintaan nähden lyhyt.
Tämä johdoton veitsi sopii niin ammattilaisille kuin kotikokeillekin, ja siinä on kaksi vaihdettavaa terää, ergonominen kahva ja sisäänrakennettu LED-valo, joka helpottaa leikkaamista hämärässä keittiössä. Rakastamme sitä, kuinka helppoa on vaihtaa viipalointi- ja veistoterät, riippuen siitä, mitä tarjoat. Lisäksi nopea irrotus tekee niiden puhdistamisesta helppoa.
Tämä on erinomainen valinta kaikille, jotka aikovat käyttää sähköveistä kodin ulkopuolella, koska sen mukana tulee kestävä kantolaukku ja laturi. Kaiken kaikkiaan sitä on helppo käyttää, kuljettaa ja säilyttää.
Hinta julkaisuhetkellä: $237
- Terän materiaali: Ruostumaton teräs
- Terän pituus: 10 tuumaa
- Astianpesukoneen kestävä: Ei
- Sisältää: Veitsi, kantolaukku, kaksi terää, paksuusohjain
Paras leipälle
Hamilton Beachin sähköveitsi
Plussat: Saat useita kappaleita edulliseen hintaan, ja kantolaukku säästää tilaa.
Miinukset: Se käy kuumana, joten sinun on ehkä keskeytettävä ja annettava sen jäähtyä.
Tämä Hamilton Beach -veitsi on paras valintamme leivän viipaloimiseen, ja se on edullinen langattomaksi sähköveitseksi ja sopii mainiosti pehmeämpien, vaikeasti leikattavien ruokien, kuten tomaattien, kanssa. Arvostamme, että sen mukana tulee suuri veistohaarukka lihaviipaleiden käsittelyä varten ja ohut kantolaukku, joka säästää tilaa ja pitää asiat järjestyksessä. Tehokas moottori on voitto puhtaissa leikkauksissa, mutta on tärkeää huomata, että terä voi kuumentua useiden viipaleiden jälkeen.
Haarukka voidaan pestä astianpesukoneessa, mutta terä on suositeltavaa pestä käsin sen terävyyden säilyttämiseksi – hankaa miedolla astianpesuaineella ja sienellä ja pyyhkeellä parhaan tuloksen saavuttamiseksi. Black+Decker-mallin tavoin tätä veistä voidaan käyttää myös askarteluun.
Hinta julkaisuhetkellä: $26
- Terän materiaali: Ruostumaton teräs
- Terän pituus: 7,5 tuumaa
- Astianpesukoneen kestävä: Ei
- Sisältää: Veitsi, veistohaarukka, kantolaukku
Paras kaloille
Bubba Li-Ion johdoton sähköinen fileointiveitsi
Plussat: Siinä on neljä terää ja se pystyy käsittelemään useimpia kaloja, mukaan lukien taimen ja tonnikala.
Miinukset: Se ei ole hyödyllinen lihalle tai leiville.
Jos valmistat usein tuoretta kalaa, tämä sähköinen fileeveitsisarja on oikea valinta viemään sinut kalastusveneestä ruokapöytään. Siinä on neljä eripituista ja jäykkyyttä olevaa terää, joten se sopii monenlaisille kaloille.
Tämä litiumioniakulla toimiva langaton malli kestää pidempään kuin useimmat, ja siinä on myös akun ilmaisin, joka kertoo, kuinka paljon virtaa sinulla on jäljellä. Kahva on liukumaton ja ergonomisesti muotoiltu, joten voit fileoida kalaa mukavasti niin kauan kuin tarvitset.
Hinta julkaisuhetkellä: $164
- Terän materiaali: Titaaninitraattipinnoitettua ruostumatonta terästä
- Terän pituus: 7 ja 9 tuumaa
- Astianpesukoneen kestävä: Ei
- Sisältää: Veitsi, neljä terää, laturi, kaksi akkua, kantolaukku
Meidän suosikki
Sähköveitsen valinta riippuu suurelta osin siitä, mihin käytät sitä, kuinka haluat säilyttää sitä ja kuinka paljon haluat kuluttaa. Cuisinart CEK-41 sähköveitsi leikkuulaudalla on edullinen valinta luotettavalle ja vakaalle sähköveitselle. Se sopii oikea- ja vasenkätisille ihmisille, ja siinä on mikrohammastettu terä vaivatonta viipalointia varten. Arvostamme myös sitä, että Black+Decker Electric Carving Knife on kohtuuhintainen mutta toimii erittäin hyvin.
Huomioon otettavat tekijät
Johdollinen vs. johdoton
Langaton sähköveitsi on ihanteellinen, jos matkustat sen kanssa tai käytät sitä esimerkiksi retkeilyssä. Tavalliseen kotikäyttöön johdollisen mallin pitäisi olla aivan hyvä, vaikka et ehkä tarvitse huolehtia johdosta kaivertaessasi. Langattomissa malleissa kannattaa muistaa ladata ne ennen käyttöä, varsinkin jos otat niitä mukaan.
Terät
Sähköveitsen terät ovat yleensä 8-10 tuumaa pitkiä ja niissä on sahalaitaiset reunat. Joissakin sähköveitseissä on vain yksi terä, mutta monissa kaksi, joista toinen sopii lihalle ja toinen pehmeämmille ruoille, kuten leivälle. Terät ovat irrotettavissa puhdistusta varten, koska et voi laittaa pohjakahvaa juoksevan veden alle.
Kahvat
Se, miten veitsi tuntuu kädessä, on yksi tärkeimmistä näkökohdista, koska haluat tuntea olosi turvalliseksi ja hallituksi sitä käyttäessäsi. Useimmat sähköveitsen kahvat ovat pieniä ja helppoja hallita kädessäsi. Poikkeuksena on tapaus, jossa suurten kalojen fileointiin tarvitaan suurempaa kahvaa, kuten Bubba Li-Ion johdoton sähköinen fileeveitsi.
Turvaominaisuudet
Sähköveitset voivat olla vaarallisia, joten tarkista turvaominaisuudet, kuten liipaisimen lukko. Harkitse myös sellaisen ostamista, jossa on säilytyslaukku varmistaaksesi, että sillä on turvallinen paikka asua, kun se ei ole käytössä.
Usein Kysytyt Kysymykset
- Osaatko teroittaa sähköveitsiä?
Ihannetapauksessa sähköveitsen terät tulisi teroittaa ammattimaisesti tai vaihtaa kokonaan. A:n sileä reuna kokin veitsi on helppo teroittaa kotona, mutta sähköveitsen sahalaitaiset terät on teroitettava yksitellen, mikä tekee prosessista tylsän ja vaikean harrastajalle. Jos haluat edelleen teroittaa terät itse, voit tehdä a kotitekoinen teroitustyö käyttämällä kartiomaista hiontatankoa, joka on suunniteltu sahalaitaisille terille.
- Voiko sähköveitsi leikata luuta?
Se riippuu veitsestä. Kaupalliset veitset voivat olla tarpeeksi tehokkaita tähän, mutta useimmat mallit on suunniteltu vain lihalle, juustoille ja leiville. Tarkista veitsesi käyttöoppaasta, onko luun leikkaaminen suositeltavaa mallissasi.
- Käyttävätkö kokit sähköveitsiä?
Useimmat kokit luottavat veitsitaitoonsa keittiössä, mutta sähköveitsi voi olla hyödyllinen pitopalveluyrityksille ja suurravintoloissa, jotka ovat erikoistuneet tarjoilemaan prime kylkiluita, pihviä tai kalkkunanpaistia. Sähköveistä käytetään usein myös gyroskooppien, doner kebabin ja al pastorien leikkaamiseen, joten viipaleet ovat erittäin ohuita ja tasalaatuisia. Kaupallisessa keittiössä saatat nähdä kokin leikkaavan pakastetun lihan tai kalan ravintolatason sähköveistä, mutta kokonaisuutena sen sijaan käytetään hyvän kokin veistä.
Asiantuntemuksemme
Osallistuja Ariane Resnick on erikoisruokavalioon erikoistunut yksityinen kokki, sertifioitu ravitsemusterapeutti ja elämäntapakirjoittaja, jolla on kahden vuosikymmenen kulinaarinen ja kirjallinen kokemus. Hänen töitään on esitelty Simply Recipesissa, The Spruce Eatsissa, Clean Platesissa, Huffington Postissa, Verywellissä ja muissa. Tätä artikkelia varten hän teki markkinatutkimuksen ja hyödynsi kokemustaan monien loma-aterioiden valmistamisesta.