Parhaat kuppikakut Yhdysvalloissa

Trendaavat videot

Leivonnainen suuntauksia tulee ja menee, mutta Amerikan cupcake-ihastus kestää. Tässä on joitain parhaista kuppikakkuja maassa, lahjakkaiden kondiittoreiden valmistama paikallisesti kasvatetuista hedelmistä, intensiivinen tumma suklaa ja muut huolellisesti valitut ainesosat. – Alessandra Bulow

01/15

Buzz Bakery (Alexandria, Virginia)

”On niin hauskaa seurata ihmisten saapuvan kuppikakkupaikalle”, sanoo kondiittori Tiffany MacIsaac. ”Kaikki ovat niin innoissaan nähdessään esittelyn.” Kaupan bestseller on 9:30 rikkaan paholaisen ruokakakku, joka on täytetty vaniljavoikermalla ja päällä paksulla suklaakuorruteella, joka on kastettu suklaakuorrutukseen. MacIsaac kuvailee sitä ”jättiläisemännän kuppikakuksi”). ”Se on ihmisille, jotka rakastavat suklaata, ja he ovat erittäin tyytyväisiä siihen.” buzzbakery.com

02/15

Kara”s Cupcakes (San Francisco)

Jokainen tämän cupcakerien kolmen myymälän ainesosa on peräisin Bay Areasta. Kondiittori-omistaja Kara Haspel Lind täyttää Strawberry Cream -kuppikakkunsa Watsonvillen Yerena Farmsin luomumansikoilla ja lisää ne upealla tuorejuustokuorruteella. Tämä kuorrute koristaa myös hänen Spiced Pumpkin -kuppikakkujaan, jotka ovat syksyn odotetuin kuppikakku, jolla on paikallinen kultti. Lindin ammatti sokeriruoan asiantuntijana on ironista isänsä ammattiin nähden – hän on hammaslääkäri. karascupcakes.com

03/15

Georgetown Cupcake (Washington, DC)

Sisarusten Sophie LaMontagnen ja Katherine Kallinisin perustama Georgetown Cupcake on DC-ilmiö, joka on synnyttänyt keittokirjan, TV-ohjelman ja neljässä paikassa eri puolilla maata. Päivittäisten klassisten makujen, kuten Chocolate Ganachen, lisäksi leipomo tarjoaa päivittäisiä erikoisuuksia, kuten suolakaramellikuppikakkua (-toimittajan suosikki) ja kausiluonteisia valintoja, kuten syyskuun karamelli-omenakakku dulce de leche -täytteellä, vaniljatuorejuustokuorrute ja dulce de leche tihkusade). ”Syksyllä ostamme Dupont Circlen torilta Gala-omenoita karamelli-omenakuppikakkuihimme”, sanoo LaMontagne. georgetowncupcake.com

04/15

Swirlz Cupcakes (Chicago)

Tämän kuppikakkukaupan erikoisvitriinissä on kaksinkertaisen huurreisen makujen arsenaali – sekä gluteenittomia ja vegaanisia vaihtoehtoja – kalvaa asiakkaita kohti. Näytelmässä suklaa-silkkipiirakkaalla on suklaakakku, joka on paistettu murokeksikuorella, täytetty suklaateivonalla ja päällä suklaagaanachea, suklaavoivaahtoa ja suklaakiharoita. Toinen erikoistarjous on fantastinen Apple Fritter cupcake, joka koostuu vaniljakakusta, joka on täytetty omenakompotilla ja viimeistelty ruskea sokerivoikerma ja omenafritter lasite. swirlzcupcakesshop.com

05/15

Fluff Bake Bar (Houston)

”Ei se tarkoita, ettemmekö rakastaisi kuppikakkuja”, sanoo Rebecca Masson, Fluffin leipuri/omistaja. ”Mutta siirry seuraavaan.” Ja niin hän loi Cupin|kakun: kakkuviipaleet kupeissa. Massonin maut ovat nerokkaita: Veruca Salt sisältää suklaakakkua, jossa on suolattua karamellivoivaahtoa ja pretzel-raustetta; Birthday Cake on sekoitus funfettikakkua, suklaavoivaahtoa ja kakkumuruja. Rakastan näitä Cup|cakeja, koska niin paljon kuin pidän cupcakeista, pidän kakusta vielä enemmän. fluffbakebar.com

06/15

Little Cupcake Bakeshop (New York City)

Tämä Brooklynissa syntynyt perheomisteinen kauppa kunnioittaa klassisia NYC-makeisia. He tekevät Brooklyn Blackout -kakusta loistavan cupcake-version – itse asiassa se on maukkaampaa kuin 99 % minun syömistäni Blackout-kakuista. Suosikkini on kuitenkin Black & Valkoinen, oodi suosikkikekselleni, suklaalla ja vaniljalla pyöristetyllä päällä. littlecupcakebakeshop.com

07/15

Jones Bros (Omaha, Nebraska)

Veljekset Brad ja Bill Jones yhdessä vanhempiensa Jerryn ja Elizabethin kanssa johtavat tätä supersuosittua jälkiruokaravintolaa, joka on ensimmäinen laatuaan Omahassa. Perhe tarjoilee upeita kuppikakkuja, kuten Ice Cream Sundae (ganachella täytetty suklaakakku, joka on kuorrutettu vaniljavoivaahdolla, ripotellaan suklaalla ja päällä murskattuja maapähkinöitä ja maraschinokirsikka). The Sweet and Salty cupcake (karamelli- ja merisuolatäytteinen suklaakakku, jonka päällä on suklaavoivaahtoa ja karamellirouhetta) on kaupan eniten myyty ja -editorien suosikki. jonesbroscupcakes.com

08/15

Leipomo Mason Jar Kitchenissä & Baari (Minneapolis)

Kun -toimittajat raportoivat tästä Minneapolis-suosikista ensimmäisen kerran vuonna 2005, se myi 30 cupcake-lajiketta. Vuoteen 2017 mennessä myymälässä oli yli 70 makua ja se nimettiin Food Networkin Cupcake Wars -keittokilpailun Grand Championiksi. Makujen joukossa omistaja Kevin VanDeraan suosikki on Handle with Caramel, karamellitäytteinen suklaakuppikakku, jonka päällä on karamellivaahtoa, upotettu suklaaganacheen, sitten päälle suklaarouhetta ja karamellikaramellikaramelli. ”Se toimittaa karamellia kolmella tavalla: nestemäinen karamellikastike, vaahdotettu karamelli ja karamellitäyte”, hän sanoo. masonjar.kitchen

09/15

Cupcake Royale (Seattle)

Tässä Seattlen myymälässä on täysin pörröisiä kuppikakkuja ja kuohkeaa voikermaa. Kauden suosikkeihin kuuluu Peanut Butter Cup (maapähkinävoikakku, joka on kuorrutettu suklaavoivaahdolla ja päällä suklaaprillillä ja minimaapähkinävoikakkuilla) ja suklaalla peitetty kirsikka; ympärivuotinen Salted Carmel (suklaakakku karamellivoikermakuorruteella ja ripaus fleur de seliä) on kädet alaspäin suosituin. cupcakeroyale.com

10/15

Baked (Brooklyn, New York)

Loistavassa pienessä leipomossaan osaomistajat ja keittokirjojen kirjoittajat Matt Lewis ja Renato Poliafito tulkitsevat jokaisen fantastisen kerroskakkunsa cupcakeiksi. Kausiluonteinen Wintermint-kuppikakku kaksikko aloittaa samalla tummalla suklaakakulla, jota käytetään heidän Wintermint-kerroskakussaan. ”Se on supersuklaamaista, koska käytämme tummaa kaakaojauhetta ja sulatettua suklaata”, Lewis sanoo. ”Useimmat paikat käyttävät vain yhtä niistä, mutta molempia käyttäessäni tuntuu, että suklaa todella tulee läpi.” Sitten kuppikakku täytetään suklaaganachella ja kuorrutetaan piparminttuvaniljavoivaahdolla. bakednyc.com

11/15

Take 5 Urban Market (Seattle)

”Latoin pekonia voileipiini – en laittaisi sitä jälkiruokaani”, sanoo kokki Bryan Vietmeier. ”Uskon sen pitämiseen yksinkertaisena ja perinteisenä.” Hänen ihanan kosteat porkkanakakut tuorejuustokuorruteella ovat -toimittajan suosikki. Estääkseen murusien irtoamisen, Vietmeier pakastaa kuppikakut kiinteyttääkseen niitä ennen kuorruttamista tuorejuustokuorruteella. ”Olemme tehneet red samettia ja kaksoissitruunakuppikakkuja, mutta tuo porkkanakakku myy aina ne.” take5urbanmarket.com

12/15

Sprinkles Cupcakes (Nationwide)

Kuppikakkujen tekeminen tässä Los Angelesissa sijaitsevassa ilmiössä on taidetta. Tarjolla olevia luovia lajikkeita ovat Triple Cinnamon, Vanilla Milk Chocolate ja Chocolate Marshmallow. Red Velvet -kuppikakku tuorejuustokuorruteella myy yli kaikki muut kuppikakut yhteensä. Eri puolilla maata sijaitsevien 24 kivijalkakaupan lisäksi Sprinkles-kuppikakkuimperiumiin kuuluu neljäkymmentä 24 tunnin vaaleanpunaista Cupcake-pankkiautomaattia – eli automaatteja, joissa on kuppikakkuja ympäri vuorokauden. sprinkles.com

13/15

Jälkiruokaklubi, Chikalicious (New York City)

Kondiittorikumppani Chika Tillman vaahdottaa kevyimmän voikerman herkullisiin kuppikakkuihin makuina, kuten punainen sametti ja suolainen karamelli, joka on myös täytetty karamellilla. Tämän pirteän pienen leipomon uudempi lisäys on Key lime -versio, joka on täytetty sitruunajuustolla ja päällä murskattuja graham-keksejä ja sokeroitua limeä. thedessertclub.com

14/15

Big Sugar Bakeshop (Los Angeles)

Tämä upea leipomo on munkkimuffinssien ja omenapiirakkabaarin fantastinen kekseliäs koti, ja se myy myös herkullisia kuppikakkuja. Vaikka jotkin leipurin ja osaomistajan Lisa Ritterin herkulliset jälkiruoat yllättävät (vaatimaton kanelikakku räjähtää punaisen kuuman karkkien makean-mausteisella maulla), muut makeiset – kuten myydyimmät punaiset samettikuppikakut vaniljalla. voikerma – ovat häikäilemättömän retroa. bigsugabakeshop.com

15/15

Magnolia Bakery (New York City)

Vuonna 1996 Carrie Bradshaw, Sarah Jessica Parkerin hahmo Sex in the Cityssä, nappasi pastellinpunaista voikermakuorrutettua vaniljakuppikakkua tässä West Villagen leipomossa ja muutti kuppikakkujen historiaa. Nykyään leipomolla on Yhdysvalloissa toimipisteitä New Yorkissa, Illinoisissa ja Kaliforniassa sekä kansainvälisiä etuvartioita Aasiassa ja Lähi-idässä. Magnolian hohdokkain kuppikakku oli heidän vuoden 2012 New Yorkin muotiviikolla kimalteleva Swarovski-kuppikakku, jonka päällä oli hohtavaa vaniljavoivaahtoa ja päällä syötävä jalokivi. ”Voikreemissä on miellyttävää karkeutta kondiittorin sokerista”, sanoi entinen :n toimittaja Tina Ujlaki. ”Saat todella tunteen kiteytyneestä sokerirakenteesta.” magnoliabakery.com