Parhaat juustoveitset

Harvat asiat tuovat yhtä paljon iloa kuin a kauniisti muotoiltu juustolevy . Pitäisin sitä jopa taiteena, koota esteettisesti miellyttävä lautanen tahmeaa briet, murenevaa parmesaania, kiinteää manchegoa ja joskus polarisoivaa sinihomejuustoa. Juustolaudan perimmäinen lisä on juustoveitsi, joka voi toimia sekä koristeena että toimivana työkaluna.

Valittavana on lukuisia vaihtoehtoja hammastetuista veitsistä juustohaarukoihin. Puhuimme Jill Allenin, tutkimuksen ja tuotekehityksen huippuosaamisen johtajan kanssa; Kehitys Tillamook County Creamery Associationissa oikean juustoveitsen löytämisen tärkeydestä.

”Juustoveitset ja työkalut ovat välttämättömiä täydellisen juustoviipaleen leikkaamiseksi,” sanoo Allen, joka suosittelee yhdistämään käyttämäsi veitsen juuston tyyliin, jota aiot syödä. ”Erityyppisiä veitsiä käytetään erityyppisten ja eri tiheysten juustojen leikkaamiseen, jotta ne eivät vahingoita tai murskaa rakennetta ja muotoa,” hän lisäsi.

Auttaaksemme sinua löytämään oikean sarjan, olemme keränneet yhteen parhaat juustoveitset, joita voit ostaa verkosta.

Parhaat valintamme Paras kokonaisuus: Paras viipalointiin: Paras pehmeälle juustolle: Paras rustiikki: Paras marmori: Paras ruostumaton teräs: Paras gourmet-vaihtoehto: Paras hinta-laatusuhde:

Paras kokonaisuutena

Prodyne CK-300 monikäyttöinen juustoveitsi hedelmä- ja kasvisveitsi

Plussat

• Pitkän terän ansiosta on helppo leikata suurempia juustopyöriä, ja sahalaitainen reuna sopii erinomaisesti kovien kuorien sahaamiseen.

Haittoja

• Ontto reuna voi kerätä juustojäämiä, joten muista pestä huolellisesti käsin jokaisen käyttökerran välillä.

Korkealaatuisesta ruostumattomasta teräksestä valmistetussa Prodyne Multi-Use Cheese Knife -juustoveitsessä on 5,5 tuuman sahalaitainen reuna kovien juustojen käsittelyä varten ja avoimen pinnan terä säilyttää sulavammat versiot, kuten brie ja burrata. tarttumisesta. Siinä on myös haarukkakärki, jonka avulla voit helposti leikata ja tarjoilla paloja puolipehmeistä juustoista, kuten cheddarista tai ikääntyneestä Goudasta. Täysi tang-terä tekee tästä veitsestä kestävän myös kovimpiin juustoihin leikattaessa, ja muovinen kahva tarjoaa luistamattoman tuen. On tärkeää huomata, että tämän veitsen ylimääräiset kolot ja kolot voivat kerätä juustojäämiä, joten muista puhdistaa se huolellisesti jokaisen käyttökerran välillä .

Hinta julkaisuhetkellä: $13

• Astianpesukoneen kestävä: Ei
• Materiaali: Ruostumattomasta teräksestä valmistettu terä muovikahvalla
• Kappaleet: 1

Paras viipalointiin

Boska-juustoleikkuri valkotammella

Plussat

• Mela muotoilee helposti kiinteät juustot, kun taas terä luo yhtenäisiä viipaleita koviin juustoihin.

Haittoja

• Tätä veistä ei ole suunniteltu kaikille tekstuureille, joten ole varovainen, kun käytät sitä erittäin pehmeiden juustojen levittämiseen.

Tämä ammattilaatuinen Boskan juustoleikkuri on peräisin Alankomaista, maasta, joka tunnetaan juustotyökalujen tärkeimmistä lähteistä ja alkuperäisen gouda-juuston kotipaikasta. Lisäksi Boska on ollut ruokailuvälinepelissä yli vuosisadan hyödyntäen klassisia ja ajattomia malleja. Tämän melan muotoisen veitsen käsin kiillotettu valkoinen tammikahva on yksinkertainen, tyylikäs ja kestävä. Tarkasti muotoiltu ruostumattomasta teräksestä valmistettu terä viipaloituu helposti moniin juustorakenteisiin – puolipehmeästä kiinteään. Muista, että toisin kuin jotkin muut tämän luettelon veitset, tämä veitsi soveltuu parhaiten juustojen viipaloimiseen tai parranajoon, eikä se ole yhtä tehokas kovan juuston paloina tai kovien kuorien sahaamiseen.

Hinta julkaisuhetkellä: $16

• Astianpesukoneen kestävä: Ei
• Materiaali: Tammikahva ja ruostumattomasta teräksestä valmistettu terä
• Kappaleet: 1

Paras pehmeälle juustolle

Laguiole-juustoveitset, 3 kpl sarja

Plussat

• Nämä käsintehdyt veitset ovat konepesun kestäviä ja ne toimitetaan koristeellisessa laatikossa turvalliseen säilytykseen.

Haittoja

• Tämä setti ei sisällä juustoleikkuria tai parranajokonetta.

Nämä käsintehdyt veitset on erikseen kiillotettu ja taottu ruostumattomasta teräksestä valmistetuilla teriillä ja oliivipuisilla kahvoilla. Kolmiosaisen setin mukana tulee 4,5 tuuman veitsi ja 2,5 tuuman levitin, jotka molemmat sopivat ihanteellisesti pehmeämpien juustojen käsittelyyn. Kaikki kolme veistä sijaitsevat koristeellisessa laatikossa, jossa on kirkas lasikansi, mikä tekee varastoinnista helppoa ja turvallista. Tämä on yksi ainoista sarjoista luettelossamme, joka on konepesun kestävä.

Hinta julkaisuhetkellä: $69

• Astianpesukoneen kestävä: Joo
• Materiaali: Ruostumattomasta teräksestä valmistettu terä oliivipuisella kahvalla
• Kappaleet: 4

Paras rustiikki

Sur La Table Silver Twig Pehmeä Juustoveitsi

Plussat

• Rakastamme muotoilua, ja kärki ja terävä terä tekevät tästä monikäyttöisen vaihtoehdon.

Haittoja

• Vaikka tämän veitsen ohut kahva on koristeellinen, se voi tehdä siitä epämukavan pitää ja liikkua.

Tämä piikkinen juustoveitsi on monikäyttöinen työkalu, joka sopii ihanteellisesti pehmeän tai puolikovan juuston leikkaamiseen ja sitten palan poimimiseen ja laita se kekseliään ”tai suoraan suuhusi – tässä ei tuomita)”. Mutta tämän haarukkakärkisen keihään erottuva ominaisuus on koristeellinen hopeanvärinen oksakahva. Yksinkertainen ja maalaismainen, tämä tyyli on saatavana myös litteänä veitsiversiona koville juustoille, joka myydään erikseen. Ruostumattomasta teräksestä valmistetut veitset ovat kestäviä ja kohtuuhintaisia. Muista pestä käsin kiillon ja terävyyden säilyttämiseksi.

Hinta julkaisuhetkellä: $10

• Astianpesukoneen kestävä: Ei
• Materiaali: Ruostumaton teräs
• Kappaleet: 1

Paras marmori

Sur La Table Marmorijuustoveitset, 3 kpl

Plussat

• Tämä monipuolinen veitsisarja käsittelee useita erilaisia juustoja ja toimii samalla koristeena.

Haittoja

• Nämä veitset eivät ole astianpesukoneen kestäviä, ja marmorikahvat ovat herkkiä tahroille.

Jos etsit yksinkertaisia, monipuolisia juustoveitsiä, jotka toimivat koristeena, nämä kolme marmorikahvaista terää ovat hyvä valinta. Setti sisältää leveän talttaveitsen, juustohaarukan ja pienen lapion, mikä tekee siitä luotettavan valinnan erilaisille juustotyypeille. Muista, että nämä veitset eivät ole astianpesukoneen kestäviä, ja ne tulee pestä käsin marmorin vaurioitumisen tai värjäytymisen estämiseksi.

Hinta julkaisuhetkellä: $35

• Astianpesukoneen kestävä: Ei
• Materiaali: Ruostumattomasta teräksestä valmistettu terä marmorikahvalla
• Kappaleet: 3

Paras ruostumaton teräs

Zwilling 3-osainen juustoveitsisarja

Plussat

• Pitkät, ergonomisesti muotoillut kahvat tekevät kovempiin juustopaloihin kaivamisesta mukavampaa.

Haittoja

• Nämä toiminnalliset veitset eivät ole erityisen koristeellisia, ja ne tulee pestä käsin.

Zwilling JA Henckels tunnetaan laadukkaiden ruokailuvälineiden valmistajana, ja tämä kestävien, ruostumattomasta teräksestä valmistettujen veitsien sarja ei petä. Pidemmät kahvat on suunniteltu ergonomisesti, jotta rystykset eivät osu lautaan leikkaaessasi juustoa. Kolmen erimuotoisen veitsen sarja tarjoaa monipuolisuutta ja pyrkii vastaamaan erilaisiin juuston viipalointitarpeisiin. Kärkinen, pidempi veitsi toimii myös juustohaarukana ja auttaa viipaloimaan keskikokoisten juustojen läpi. Rei”itetty veitsi estää pehmeitä juustoja tarttumasta kiinni ja lyhyessä, terävässä veitsessä on terävä terä vanhentuneiden juustojen hajottamiseksi. Muista, että nämä veitset eivät ole astianpesukoneen kestäviä ja että käsinpesu on suositeltavaa.

Hinta julkaisuhetkellä: $150

• Astianpesukoneen kestävä : Ei
• Materiaali: Ruostumaton teräs
• Kappaleet: 3

Aiheeseen liittyvä: Nämä ovat parhaat leikkausveitset jokaiselle kotikokille

Paras gourmet-vaihtoehto

Wüsthof Gourmet -juustoveitsisarja

Plussat

• Tässä raskaassa sarjassa on kolme erittäin terävää veistä ja koristeellinen laatikko helppoon säilytykseen.

Haittoja

• Se on ylivoimaisesti kallein listallamme, eivätkä veitset ole astianpesukoneen kestäviä.

Wusthofin tarkkuustaotuissa veitsissä on vahvistetut kahvat, jotka auttavat varmistamaan tasapainoisen leikkauskokemuksen ja luistamattoman otteen. Tämä kolmiosainen sarja merkin Gourmet-sarjasta sisältää pehmeän juustoveitsen, jossa on terävä, rei”itetty terä, joka estää herkät juustot tarttumasta kiinni, kova juustoveitsi suoralla ja terävällä terällä sekä juustokoneen ohuiksi viipaloiksi. juusto. Tämä ruostumattomasta teräksestä valmistettujen veitsien sarja on pestävä käsin.

Hinta julkaisuhetkellä: $280

• Astianpesukoneen kestävä: Ei
• Materiaali: Korkeahiilinen ruostumaton teräs
• Kappaleet: 4

Aiheeseen liittyvä: Tuhansien arvioijien mukaan 14 parasta veitsilohkosarjaa, jotka kannattaa ostaa

Paras arvo

Freehawk-juustoveitset bambupuukahvalla

Plussat

• Tämä sarja tarjoaa monipuolisen valikoiman toiminnallisia veitsiä edulliseen hintaan.

Haittoja

• Bambukahvat tarkoittavat, että nämä veitset on pestävä käsin, eikä niitä saa liottaa vedessä.

Jos etsit kohtuuhintaista juustoveitsisarjaa, joka sisältää erilaisia veitsityylejä, tämä vaihtoehto tarjoaa monipuolisuutta ja toimivuutta. Näissä ruostumattomasta teräksestä valmistetuissa veitsissä on bambukahvat, joita on helppo pitää ja käsitellä. Neliosainen setti sisältää teräväkärkisen terän kovien juustojen viipaloimiseen, kaksi talttaveistä pehmeämpien, murenevien juustojen palojen katkaisemiseen ja levittämiseen sekä piikkihaarukan tarjoilua varten.

Hinta julkaisuhetkellä: $9

• Astianpesukoneen kestävä: Ei
• Materiaali: Ruostumattomasta teräksestä valmistetut terät bambukahvoilla
• Kappaleet: 4

Johtopäätös

Allen sanoo, että juustoveitset ovat enemmän kuin lisävaruste – ne ovat olennainen työkalu, joka voi helpottaa juuston leikkaamista ja tarjoilua. Prodyne Multi-Use Knife (näkymä Amazonissa) yhdistää kestävyyden ja toimivuuden, mikä tekee siitä monipuolisen työkalun, joka sopii monenlaisiin juustoihin niiden muodosta tai koostumuksesta riippumatta.

Huomioon otettavat tekijät

Veitsien tyypit

Vaikka juustoveitsiä on itse asiassa monia eri tyylejä ja jotkut on erityisesti suunniteltu tietyille juustoille, useimmat kotitaloudet pärjäävät hyvin neljän vakiotyylin sarjalla. Haluat yhden melatyyppisen veitsen, joka toimii myös tahmeiden juustojen levittimenä. Perusterävä veitsi terävällä kärjellä juustojen, kuten cheddar-, sveitsiläisten tai muiden, viipaloimiseen. Litteä parranajotyylinen viipalointikone ohuiden puolipehmeiden juustojen valmistukseen. Ja lopuksi, leveä lyhyt kiilaterä, jolla voit luoda rosoisia paloja ikääntyneistä juustoista, kuten vanhasta goudasta tai parmesaanista.

Materiaali

Useimmissa juustoveitseissä on ruostumattomasta teräksestä valmistetut terät. Nämä sopivat parhaiten puhdistukseen, eivätkä myöskään reagoi itse juustoihin. Hiiliterästerät voivat reagoida happamien juustojen, kuten pistävän bluesin, kanssa luoden sivumakuja ja todennäköisemmin ruostumaan. Keraamisia teriä ei suositella kovemmille juustoille, koska ne voivat napsahtaa.

Puhdistus ja hoito

Paras vaihtoehto juustoveitsien kanssa on valita ruostumattomasta teräksestä valmistetut veitset, joissa on astianpesukoneen kestävät kahvat huollon helpottamiseksi. Jos juustoveitsessäsi on puiset kahvat, kannattaa pestä käsin ja kuivata välittömästi puun suojaamiseksi. Kuten minkä tahansa veitsen kanssa, teroita säännöllisesti pitämään ne hyvässä toimintakunnossa.

Usein Kysytyt Kysymykset

• Miksi juustoveitset ovat erimuotoisia?

  ”Jokaisella juustoveitsellä on ainutlaatuisia ominaisuuksia, jotka palvelevat tiettyä tehtävää – terät ovat eri leveitä ja paksuisia, jotkin ovat epätyypillisen muotoisia, pyöristettyjä tai kärjekkäitä, mutta kaikki eivät ole erityisen teräviä (vaikka jotkut ovatkin erittäin teräviä, joissakin on jopa reikiä, ja sitten sinulla on asioita, kuten lankaharput ja erikoishaarukat, jotka eivät ole ollenkaan veitsiä. Spencer sanoo.

• Milloin mitä veistä käytetään?

  Spencer suosittelee seuraavaa:

  ”Erittäin pehmeille, tahmeille juustoille, kuten Harbison tai muille erittäin kypsille pehmeille juustoille, paras vaihtoehto on levitin. Nämä on melko helppo tunnistaa juustoveitsestä; ne näyttävät todella siltä, että ne on tehty levittämään tavaraa! Ihanteellisessa juustolevittimessäni on ohut terä, mutta leveä pinta – ohuen terän avulla on helppo päästä läpi erittäin pehmeän juuston kuoren tasoittamatta sen tahnaa kokonaan, ja leveä pinta auttaa todella poimimaan runsaan maidon ilman sitä. putoaminen levittimestä.

  Pehmeille, mutta ei vielä tahmeille juustoille kannattaa ehkä käyttää ohutta, pehmeää juustoveistä. Offset-kahvan ansiosta on helppo leikata pohjakuoren läpi ilman liiallista painetta, ja erittäin kapea muoto minimoi juuston ja terän välisen kosketuksen estäen tarttumisen, kun vedät annoksen pois.

  Yleensä puolikiinteitä juustoja (eli tommeja ja nuoria goudasia) ja kiinteät juustot (eli alppijuustot ja murenemattomat cheddarit) voi käyttää samantyyppisiä veitsiä. Haluat jotain terävää ja tukevaa, mutta sinun ei tarvitse käyttää juustokohtaista veistä, kunhan se viipalee helposti kuoren läpi. Todella koville juustoille – puhumme Parmigiano Reggianosta, vuoden ikäisestä Manchegosta ja ylikypsistä Goudasta, joissa on paljon kiteitä – tarvitaan vähemmän tyypillisiä teriä. Tämä on silloin, kun haluat käyttää lapion muotoisia teriä tai leveää, litteää juustoveistä.

  Lankaharput ovat hyödyllisiä pehmeiden juustojen, kuten nuorten ja keski-ikäisten Brien, sekä herkempien tai murenevien sinihomejuustojen leikkaamiseen, jos aiot rakentaa vadin, jossa kaikki juustot on annosteltu valmiiksi.”

• Miksi joissakin juustoveitseissä on reikiä?

  ”Jos tarjoat puolipehmeitä juustoja, kuten Taleggioa, nuorempia kukkakuoria tai tuoretta mozzarellapalloa, silloin reikäinen juustoveitsesi tulee peliin. Reiät auttavat estämään näitä tiiviitä, kermaisia juustoja tarttumasta terään, kun viipaloit. Myös nuoret, erityisen taipuisat puolikiivat juustot, kuten Fontina Val d”Aosta, hyötyvät tästä veitsetyylistä. Joissakin näistä rei”istä veitseistä on myös kärki, joten voit helposti poimia juuri viipaloidun juustopalan.”

Asiantuntemuksemme

Tätä kappaletta varten ruokatoimittajamme tutkivat perusteellisesti saatavilla olevat vaihtoehdot, analysoivat kilpailijoiden suosituksia ja kuulivat juustoasiantuntija Jill Allenin, tutkimuksen ja tutkimuksen huippuosaamisen johtajan; Kehitys Tillamook County Creamery Associationissa. Jillillä on Wisconsin State Cheese Graders -lisenssi ja American Cheese Society Certified Cheese Professional -tunnustus.

Tämän kappaleen päivitti myös Stacey Ballis, freelance-kirjoittaja, reseptien kehittäjä ja tuotearvostelija. Ballis on julkaistu , Syö hyvin, Allrecipes, MyRecipes, Delish ja paljon muuta.