Testasimme viisi parasta leipäkonetta kotikeittiöihin

Harvat yksinkertaiset asiat tuottavat enemmän iloa kuin tuoreet leipää . Viipale vielä lämmintä leipää (mutta ei liian lämmintä, leivän tulee antaa jäähtyä kunnolla!) suolatun voin kanssa on ilahduttavaa missään olosuhteissa, mutta kaksinkertaisesti, kun olet leiponut leivän itse.

Huolimatta siitä, mitä monimutkaiset pisteytysmallit Instagramissa näkemäsi hapantaikina voi saada sinut uskomaan, että leivän leivontaan ei tarvitse sisältyä monimutkaista ymmärtämistä käymisestä. Ei ole mitään väärää käyttää instant tai tuore hiiva sen sijaan, että valitset hapantaikina-alkupalan, ja sinun ei tarvitse investoida kalliiseen leivinastia joko, varsinkin jos työskentelet oikean leipäkoneen kanssa.

Täydellistä konetta etsittäessä monet kotileipurit aloittavat leivän koon ja koneen kokonaiskoon, mutta ominaisuudet eivät lopu tähän. Jotkut leipäkoneet näyttävät toimivan paremmin tietyntyyppisten jauhojen kanssa; toiset pitävät leivän lämpimänä, kunnes tulet töistä kotiin ja olet valmis nauttimaan sen ison kulhoon keittoa illalliseksi. Auttamaan sinua eteenpäin leivontamatka , olemme äskettäin käyneet läpi useita näistä laitteista löytääksemme parhaat saatavilla olevat leipäkoneet.

Parhaat valintamme Paras kokonaisuus: Paras hinta-laatusuhde: Paras automaatti: Paras mukautettu: Paras kompakti:

Paras kokonaisuutena

Zojirushi Home Bakery Virtuoso Plus -leipäkone

4.8 Plussat

• Tämä on helposti puhdistettava kone, jossa on monipuoliset ominaisuudet.

Haittoja

• Se on kallista.

Zojirushin Virtuoso Plus on valintamme parhaaksi yleisleipäkoneeksi sen monipuolisuuden ja helppokäyttöisyyden ansiosta. Suurella LCD-näytöllä, katseluikkunalla, joka paljastaa ”kauniin, kevyesti pronssistetun, kupullisen yläosan”, testaajien mukaan ja ominaisuuksia, jotka tukevat paljon muutakin kuin pelkän valkoisen leivän paistamista, tämä on loistava valinta aloittelijoille ja yhtä kokeneita leipureja.

Testaajamme havaitsivat, että kaksi taikinaterää on arvokasta perusteelliseen sekoittamiseen, mikä auttaa kehittämään gluteenirakenteita ilmavaa murua varten. Virtuoso Plus:n ohjelmoitavat syklit mahdollistavat jokaisen vaiheen ohjaamisen (vaivaaminen, kohottaminen, paistaminen) mukava ja helppo muokata reseptistä toiseen. Tämä Zojirushi on myös erinomaista itse leivontaprosessissa, ja siitä tulee tasaisesti paistettuja leipiä kauniilla kultaisilla kuorilla. Tarttumaton pannu tekee siivoamisesta helppoa kauttaaltaan.

Hinta julkaisuhetkellä: $328

• Mitat: 10,5 x 18 x 12,88 tuumaa
• Leivän koko: 1,5 ja 2 kiloa
• Asetukset: Monivilja, täysjyvävehnä, nopea täysjyvävehnä, gluteeniton, suolaton, sokeriton, vegaaninen

Paras arvo

Hamilton Beachin digitaalinen leipäkone

4.2 Plussat

• Tässä koneessa on astianpesukoneen kestäviä osia ja se tuottaa ihania leipiä.

Haittoja

• Sopii parhaiten lähtötason kotileipureille.

Testaajamme nauttivat ajastaan Hamilton Beach HomeBakerin parissa ja totesivat toistuvasti, kuinka helppoa se on puhdistaa ja käyttää. Vaikka HomeBaker valmistaa luotettavasti ”puhtaasti viipaloivia” leipiä paljastaen ”kauniin, pehmeän sisustuksen” ja tarjoaa 12 paistotilaa, testaajat pitävät tätä konetta parhaiten aloitteleville leipureille.

”Suosittelisin tätä jollekin, joka haluaa perusleipäkoneen, mutta en jollekin, joka haluaa jotain, jolla on enemmän raivoa”, sanoi eräs testaaja. Huomasimme, että vaikka koneen mukana toimitetut reseptit toimivat hyvin, emme tavoittaisi Hamilton Beach HomeBakeria edistyneempiin leivontaprojekteihin.

Hinta julkaisuhetkellä: $132

• Mitat: 10,43 x 14,13 x 12,2 tuumaa
• Leivän koko: 1,5 tai 2 kiloa
• Asetukset: Perus, ranskalainen, gluteeniton, nopea, makea, 1,5 punnan pikaruoka, 2 punnan pikaruoka, taikina, hillo, kakku, täysjyvä, paista

Paras automaatti

Cuisinart CBK-110 Kompakti automaattinen leipäkone

4.4 Plussat

• Helppokäyttöinen kone, joka valmistaa luotettavasti kolme eri kokoista leipää, joten se mukautuu mukavasti leivontaan.

Haittoja

• Taikinalla on tapana tarttua melaan.

Kuten nimestä voi päätellä, Cuisinartin kompakti automaattinen leipäkone tekee nopean (ja yksinkertaisen) työ muuttaa taikina kauniiksi leipäksi. Tämä kone on suunniteltu tuottamaan erikokoisia leipiä, ja se tarjoaa lisää joustavuutta, sillä siinä on 12 esiohjelmoitua vaihtoehtoa, 13 tunnin viivekäynnistysajastin ja vaihtoehtoja, joiden avulla voit leipoa erilaisia leipiä ja valvoa, onko kuori kevyt, keskikokoinen. tai tumma. Sen ohut pystysuora, helposti irrotettava uunipannu tekee käytöstä ja puhdistamisesta helppoa ja pitää koneen ohuena ja sopivana pienempien keittiöiden tiskille. Huomasimme, että ohjeet olivat erittäin helposti ymmärrettäviä ja itse kone helppo ohjelmoida.

Laboratoriotesteissämme saatiin valkoinen leipä, joka ”tuoksuu uskomattomalta” ”kauniisti pyöristetyllä päällä” ja pehmeä, pörröinen banaanileipä.

Hinta julkaisuhetkellä: $130

• Mitat: 10,25 x 13,25 x 11,25 tuumaa
• Leivän koko: 1, 1,5 tai 2 kiloa
• Asetukset: Valkoinen, ranskalainen, täysjyvävehnä, erittäin nopea, makea, gluteeniton, artesaani taikina, taikina, hillo, pakkaussekoitus, kakku, vain leivonnassa

Paras mukautettu

Brevillen mukautettu leipäkone

4.5 Plussat

• Huolellinen, monipuolinen leipäkone, jossa on listamme suurin leipäkoko.

Haittoja

• Katseluikkuna huurtuu vaivaus- ja nostatusjaksojen aikana.

Testaajamme havaitsivat, että Brevillen Custom Loaf -kone oli nimensä mukainen, koska se oli suosikki räätälöinnin kannalta. Mukana on kattava kirjanen, jossa kerrotaan, minkä tyyppistä siipiä on käytettävä – mukana on kaksi kokoontaitettavaa ja tavallista vaivaamista varten. Eräs testaaja huomautti: ”En voi korostaa tarpeeksi, kuinka yksityiskohtaista ja perusteellista tämä kone on. ohje ja reseptivihko on.” Edistymisosoitin kertoo, miten asiat etenevät matkan varrella. Intuitiivisesti sijoitettu kori, uunin valo ja taustavalaistu painikkeet lisäävät Brevillen toimivuutta. Suunnittelu on helppokäyttöinen ja houkutteleva; leipäkori on helppo laittaa sisään, ja ulkokahva pysyy mukavana kosketuksessa käytön aikana.

Lisäksi kaikki olivat tyytyväisiä tämän koneen leivän lopputulokseen. Leivät olivat pörröisiä, mureita ja tasaisesti leivottuja vähällä vaivalla. Ja 100+ reseptit mukana tulleissa ohjeissa, et kyllästy tähän Breville!

Hinta julkaisuhetkellä: $300

• Mitat: 7,17 x 16,22 x 10,75 tuumaa
• Leivän koko: 1, 1,5, 2 tai 2,5 kiloa
• Asetukset: Mukautettu, perus, täysjyvävehnä, nopea, gluteeniton, rapea, makea, hiivaton, taikina, pizza, pasta, leivo, hillo

Paras kompakti

Zojirushi BB-HAC10 Kotileipomon minileipäkone

4.6 Plussat

• Erittäin hiljainen, kattava leipäkone, jolla on pieni koko.

Haittoja

• Ei astianpesukoneen kestäviä komponentteja.

Testaajamme rakastivat Zojirushi”s Home Bakery Miniä ja nauttivat kaikesta sen kattavista ohjeista sen tuottamiin herkullisiin leivonnaisiin. Huolimatta siitä, että siinä ei ole astianpesukoneessa kestäviä osia, tämä pieni kone on helppo puhdistaa, eikä sen säilyttäminen ole ongelma sen pienen koon ansiosta.

”Tämä kone teki parhaan banaanileipäkuorman testaamistani koneista”, toteaa yksi laboratorioasiantuntijoistamme ja lisää, että Zojirushi ”oli erittäin hiljainen koko prosessin ajan ja ainekset jakautuivat tasaisesti.” Tämä on ihanteellinen leipäkone pieniin tiloihin tai kaikille, jotka haluavat vaivatonta leivontaa pienessä mittakaavassa.

Hinta julkaisuhetkellä:$194

• Mitat 8,5 x 11,25 x 12,25 tuumaa
• Leivän koko : 1 punta
• Asetukset: Perusleipä, pehmeä, ranskalainen, taikina, keksi/pastataikina, kakku, hillo, nopea

Meidän suosikki

Kaikki leipäkoneet eivät ole tasa-arvoisia, ja koska kotileipurit haluavat eri asioita koneistaan, se voi olla OK. Kone, joka toimittaa 10 1 kilon gluteenitonta leipää vuodessa, ei välttämättä ole sama leipäkone, joka tekee parhaan 2 kilon täysjyväleivän kerran viikossa. Kaiken kaikkiaan paras leipäkone, Zojirushi Home Bakery Virtuoso Plus, on kalliilla puolella, mutta sen arvoinen henkilölle, joka käyttää leipäkonetta usein. Jotkut koekeittiöhenkilöstöstämme suosivat todella myös Cuisinart-malleja.

Huomioon otettavat tekijät

Parhaan leipäkoneen valinta edellyttää itsensä ja tarpeidesi tuntemista.

Koko

Kuinka suuria leipäsi tarvitset? Usein koneet tuottavat vain yhden kokoisia leipiä, kun taas toiset tuottavat eri kokoisia leipiä. Tietäen kuinka suuri (tai pieni) haluat, että leivän koko on tärkeä.

ominaisuudet

Onko olemassa tiettyjä automaattisia asetuksia, jotka haluat mieluummin leipäkoneen tarjoavan, vai haluatko säätää vaivaus- ja paistojaksoa omien reseptiesi tarpeiden mukaan? Pitääkö perheesi enemmän valkoista leipää kuin täysjyvävehnää? Haluatko, että leipäkone tekee vaivaamisen puolestasi? Välitätkö siitä, että taikinalapat jättävät jälkiä leipiisi? Nämä kaikki ominaisuudet on otettava huomioon valittaessa sinulle parasta leipäkonetta.

Puhdistuksen helppous

Lopuksi, kuinka vaikeaa on puhdistaa kone ja kaikki sen varusteet? Vaatiiko se purkamisen ja ovatko kaikki osat vain käsinpestäviä? Tietäen, kuinka paljon aikaa ja vaivaa haluat käyttää koneen puhdistamiseen, on tärkeää, kun haluat investoida työtasoiseen leipäkoneeseen.

Testit

Kaikille laboratoriossamme testatuille leipäkoneille tehtiin sarja kokeita ja tarkastuksia, mukaan lukien valkoinen leipä, banaanileipä ja helppo puhdistaa. Testaajat käyttivät kunkin koneen mukana tulleita reseptejä arvioidakseen mahdollisimman oikeudenmukaisesti.

Parhaiden leipäkoneiden määrittämiseksi arvioitiin ensin kunkin koneen helppokäyttöisyys ja huomioitiin, kuinka monimutkainen se oli käyttää ja oliko esiohjelmoitujen asetusten kanssa helppo työskennellä erilaisten leipien valmistamiseen. Tarkastelimme myös, kuinka hyvin se toimii ja kuinka monipuolinen se oli erilaisten leipien käsittelyssä (sekä huomioimme asioita, kuten, vaivaako kone puolestasi? Onko olemassa muita hyödyllisiä ominaisuuksia, kuten ”pitää lämpimänä” tai ”gluteeniton” -toiminto?). Lopuksi panimme merkille sen helppouden puhdistaa, kun otetaan huomioon, kuinka monimutkaista se oli purkaa ja olivatko komponentit astianpesukoneen kestäviä.

Mikä ei päässyt listalle

Vahvat kilpailijat

• Breadman 2-Pound Professional Bread Maker ($180 at Amazon)
• CUSIMAX 3-Pound Leipäkone ($150 at Cusimax)
• KBS Large 17-in-1 Bread Machine ($190 Amazonissa)

Tulokset edelleen kiehuvat

• Cuisinart 2-kiloinen konvektioleipäkone (CBK-200) ($215 Amazonissa)
• Zojirushi Home Bakery Maestro Breadmaker ($358 Amazonissa)
• Neretva Bread Machine ($160 Amazonissa)
• KITCHENARM 29-in-1 SMART Bread Machine ($140 Amazonissa)

Heikot esiintyjät

• Amazon Basicsin tarttumaton leipäkone ($75 Amazonissa)
• Panasonicin leipäkone (SD-R2550) ($302 Amazonissa)
• Oster ExpressBake 2-Pound Bread Maker ($110 Amazonissa)
• Pohl Schmitt 14-in-1 ruostumattomasta teräksestä valmistettu leipäkone ($120 Amazonissa)
• Dash Everyday ruostumattomasta teräksestä valmistettu leipäkone ($100 Amazonissa)
• West Bend Hi-Rise Bread Maker ($140 at Amazon)
• CROWNFUL automaattinen leipäkone ($77 Walmartissa)

Usein Kysytyt Kysymykset

• Kannattaako hankkia leipäkone?

  Kuten suosikki ilmakeittimemme, vohvelikeittimemme ja pastakoneemme, leipäkoneet ovat yleisesti käteviä; jopa vähemmän kuin ihanteelliset versiot säästävät aikaa ja vaivaa, kun työskennellään tyhjästä. Kaiken kaikkiaan leipäkoneet ovat vähemmän riippuvaisia kotisi lämpötilasta (tai ulkoilmasta) kohottaa taikinaa onnistuneesti, mikä vie osan mahdollisuudesta olla perheesi jokapäiväisen leivän leipoja. Ne myös vähentävät sotkua ja ovat yleensä erittäin tehokkaita. Ne voivat myös säästää rahaa ajan myötä (katso Onko halvempaa tehdä leipää itse? alla). Sitten on ajaton ja vaikeasti mitattavissa oleva palkinto kodista, joka on täytetty vastaleivotun leivän lämpimällä, hiivaisella tuoksulla ja sulavan voin tyydyttävällä maulla uunista otettua lämmintä viipaletta vasten.

• Voiko leipäkoneessa käyttää tavallisia jauhoja?

  Leipäkonejauhoissa on korkeampi proteiinipitoisuus, mikä tarkoittaa, että siinä on myös korkeampi gluteenipitoisuus. Proteiinin lisäys vahvistaa taikinaa ja mahdollistaa sen kohoamisen helpommin, ja lisääntynyt gluteeni muodostaa sitkeämmän leivän. Jos päätät käyttää yleisjauhoja, saatat tarvita sitä enemmän saavuttaaksesi proteiinin (ja gluteenin) tarvitaan täydellisten leipien tekemiseen. Vaikka monet suosivat valkaistuja yleisjauhoja, muiden jauhojen lisääntynyt proteiini tuottaa maukkaampia ja terveellisempiä leipiä. Muista tutustua leipäkoneen käsikirjaan tai ottaa yhteyttä koneen valmistajaan, jos sinulla on kysyttävää.

• Miksi leipäkoneen leipäni on niin kovaa?

  Tämä voi johtua siitä, että leipää ei vaivaa tarpeeksi perusteellisesti, mutta useimmiten se johtuu siitä, että ei käytetä oikeanlaista jauhoa. Korkeampi proteiinipitoinen jauho tuottaa korkeampia, kevyempiä ja sitkeämpiä leipiä. Muista myös, että leivän lepääminen kolme tuntia paistamisen jälkeen antaa leivän tärkkelyksille mahdollisuuden asettua hieman ja voi tuottaa maukkaampia tuloksia.

• Onko halvempaa tehdä leipää itse?

  Riippuen jauhojen hinnoista, keskimääräinen kotitekoinen leipä voi maksaa noin $2. Verrattuna laadukkaisiin kaupasta ostettuihin leivoihin, tämä voi merkitä huomattavia säästöjä muutaman kuukauden aikana. Oman leivän leipominen ei kuitenkaan säästä aikaa. Kiireisille ihmisille, jotka kokkaavat kotona päivittäin, tämä ei tunnu nipistävältä. Mutta ihmisille, jotka valitsevat mukavuuden tottumusten ja kiireisten aikataulujen vuoksi, leivän kaltaisen perustuotteen valmistaminen kotona voi nopeasti tulla turhauttavaksi tehtäväksi.

Asiantuntemuksemme

Avustajat ja ruokakirjoittajat Christa Glennie ja Summer Rylander kirjoittivat tämän teoksen asiantuntijoidemme havaintojen perusteella. Näytteenottamisen ja leipien tarkastuksen aikana asiantuntijatestaajamme oppivat paljon kunkin koneen vahvuuksista ja heikkouksista käytön lisäksi. He arvioivat jokaista konetta sen helppouden, suorituskyvyn, monipuolisuuden ja puhdistuksen helppouden perusteella. Yhdistettynä testituloksiin tekijöidemme pitkäaikainen omistautuminen kaikkeen gluteeniin ja kulinaarisiin taustoihin määritteli helposti, mitkä leipävalmistajat pinoivat.