29 rakastamamme tuoksuvaa basilikareseptiä

Trendaavat videot

Basilika on melko monipuolinen yrtti, joka maistuu yhtä hyvin kirkkaassa pestossa kuin cocktailissa ja lisää vehreitä vivahteita jokaisella kulauksella. Tässä galleriassa olemme koonneet yhteen muutamia klassisia reseptejä, joita voit odottaa, sekä muutamia villikortteja. Luota meihin, kun kokeilet Nigel Slaterin pastaa makkaran, basilikan ja rakeisen sinapin kanssa, valmistat sen joka kuukausi. (Se on loppujen lopuksi yksi 40 parhaasta reseptistämme.) Rakastamme myös Lachlan Mackinnon-Pattersonin hunaja-makeutetun peston tuoreutta mansikkagranitaan; Basilika limeade slushiet ovat hapokas, miellyttävä juoma kuumana kesäpäivänä. Lue lisää suosikeistamme.

01/29

Harvinainen paahtopaisti tuoreilla yrteillä ja basilikaöljyllä

Muokattu kirjailija Patricia Wellsin keittokirjan reseptistä,Salaatti ateriana , tämä ruusuinen paahtopaisti basilikaöljyllä näyttää dekadentilta, mutta on itse asiassa kevyemmällä puolella.

• Lisää paistireseptejä kokeiltavaksi

02/29

Aprikoosi-basilikamurokeksi torttu

Roy Shvartzapel levittää paahdettuja tuoreita aprikooseja basilikavaniljakastikkeen päälle luodakseen upean tortun. Pehmeä kuori on poikkeuksellinen: Kovaksi keitettyä munankeltuaista ja perunatärkkelystä yhdistävä se perustuu klassiseen taikinaan, jonka hän oppi pariisilaisleipänerolta Pierre Hermeltä.

03/29

Paistettu Snapper Granny Smithin, mansikan ja basilikasalsan kanssa

Kypsennetty snapper ja raikas, raikas salsa saattavat tuntua epätodennäköiseltä vastineelta rehevän Oregon Pinot Noirin kanssa, mutta James Briscione, kirjoittajaMakumatriisi , sanoo niiden affiniteetti menevän molekyylitasolle: Viinissä on ruusun vivahteita, joiden sukua omenat ovat. Viinin kevyemmät mansikan tuoksut sopivat yhtä hyvin salsan tuoreiden mansikoiden kanssa.

• :n täydellinen opas ruoanlaittoon kanan kanssa

04/29

Basilikakuorinen lampaankoira sitruunavinaigrettella

Basilika- ja pinjansiemenkuorella sekä sitruunamehua ja Dijon-sinappia sisältävällä täyteläisellä kastikkeella tämä lammasruoka yhdistää Brasilian ja Provencen.

05/29

Basilika Limeade Slushies

Ripaus soodavettä tekee näistä hapokkaista slushiista miellyttävän kuplivia. Pienellä rommilla he tekivät myös upeita cocktaileja.

• Cocktaileja jokaiseen tilaisuuteen

06/29

Mango-basilika Vacherin

Yigit Puran päivitetty versio tästä raikkaan kermaisesta ranskalaisesta jälkiruoasta yhdistää pienet lime-marengit basilikajäätelöön ja makean mangosorbetin kanssa.

• Innovatiivisia jälkiruokareseptejä ja vinkkejä

07/29

Pizza hiiltyneillä kirsikkatomaateilla ja pestolla

Nämä raikkaat kuoritut yksittäispiirakat ovat päällä makeita tomaatteja, kypsytettyä Goudaa ja pestoa.

• Pizza-asiantuntija Mark Bellon oppitunteja

08/29

Makea basilika

Läheisen runsaan basilikan innoittamana mixologi Todd Thrasher loi kuusi basilikacocktailia. Tämä on hänen suosituin.

09/29

Grillattua munakoisoa ja tomaatteja parmesaani-basilikamuruilla

Tuoreet leivänmurut ovat aliarvostettu tapa lisätä resepteihin upeaa rapeutta. Tässä Francis Mallmann käyttää tuoreella basilikalla ja runsaalla Parmigiano-Reggiano-juustolla heilutettuja leivänmuruja luodakseen loistavan täytteen mureille grillatuille vihanneksille.

• Innovatiivisia kasvisreseptejä

10/29

Sitruuna & Basilika Martini

Naren Young loi tämän martinimuunnelman maistettuaan sitruuna-basilikasorbettia ravintolassa. Makea valkoinen vermutti korostaa basilikan yrttilaatua, kun taas limoncello ja sitruunamehu antavat juomalle kaksinkertaisen sitruspukeman.

• Cocktail-reseptejä ja vinkkejä

11/29

Käsintehty pesto

Ainesosien jauhaminen huhmareessa tuottaa vertaansa vailla olevan koostumuksen peston – silkinpehmeät basilikan lehdet ja oliiviöljy sitovat karkeampia valkosipulin ja parmesaanin palasia.

• Lisää nopeita ja helppoja reseptejä :ltä

12/29

Kananrintaa anjovis-basilikakastikkeella

Tämä ruokalaji sopii parhaiten paistettujen kesäkurpitsakukkien ja Italian Veneton alueelta peräisin olevan kevyesti yrttisen valkoviinin Soaven kera.

13/29

Caprese Burgers -resepti

Tässä klassisen italialaisen salaatin näytelmässä Grace Parisi vaivaa basilikapestoa naudanjauhelihaan ennen grillaamista ja lisää sitten hampurilaisten päälle mozzarellaa, viipaloituja tomaatteja ja vielä enemmän pestoa.

• Michael Symon täydellisen hampurilaisen valmistamisesta

14/29

Kurkku-basilika jääpalat

Ihania ja viilentäviä, nämä maustetut, smaragdin sävyiset jääpalat sopivat loistavasti kivennäisveteen, limonadiin tai Bloody Maryan.

15/29

Pallas maissipaprikalla ja basilikaliemellä

Kun valitset maissia, Cornelius Gallagher suosittelee lävistämään ytimet kynnelläsi. ”Jos ulos tuleva neste on sameaa, maissi on liian tärkkelyspitoista. Haluat kirkkaan nesteen.” Tämän reseptin salaisen ainesosan – Corn Popsin aamiaismurot – löytäminen on vieläkin helpompaa.

• Lisää kalareseptejä :ltä

16/29

Pancetta-kääreisiä simpukoita basilikalla

Rapeat, suolaiset ja mehukkaat, nämä nerokkaat simpukat ovat yksinkertainen ja odottamaton syksyinen ruokalaji; ne ovat yhtä herkullisia paahdettuja tai grillattuja. Kuorittujen simpukoiden pujottaminen vartaisiin helpottaa niiden käsittelyä.

• Herkullisia alkupaloja kaikkiin tilaisuuksiin

17/29

Pannulla lasitettu lohi osterikastikkeella ja basilikalla

Yksi Marcia Kieselin suosikkimausteista, osterikastike, saa täyteläisen, suolaisen makunsa ja kiiltävän syvänruskean sävyn vähennetystä osteriliemestä. Täällä hän käyttää sitä makean-mausteisena lasiteena kypsennetylle lohelle.

• Lisää terveellisiä reseptiideoita

18/29

Kampasimpukat lämpimällä tomaatti-basilikakastikkeella

Nämä täyteläiset, yrttien tuoksuiset kampasimpukat tarvitsevat pariksi raikkaan vaalean oluen. Kokeile Left Handin vaahtoavaa Polestar Pilsneria. Tai kaada tamttamaton Chardonnay.

19/29

Mausteinen thaimarinadi basilikalla ja korianterilla

Keittiömestari Bill Kim käyttää mielellään tätä mausteista, sitruunan tuoksuista marinadia pihveissä, mutta se sopii myös kanan ja katkarapujen päälle.

• :n grillausopas

20/29

Kana-riisisalaatti pesto-jogurttikastikkeella

Illallinen ei ole paljon tämän yksinkertaisempi: Keitä riisiä ja sekoita se peston, jogurtin ja supermarketista saatavan roisserie-kanan kanssa. Jäljelle jäänyt keitetty kana tai kalkkuna toimii myös hyvin.

21/29

Munakoiso-, pesto- ja vuohenjuustopizza

Maukasta vuohenjuustoa, terävää parmesaania, mureaa paistettua munakoisoa ja rohkea pesto peittävät suussa sulavan pizzan. Tämä resepti tekee runsaan neljäntoista tuuman pizzan; sinä päätät, palveleeko se kahta vai neljää.

• Lisää kasvisruokareseptiideoita

22/29

Thaimaalainen kana basilikalla

Runsaasti kokonaisia basilikanlehtiä yhdistyy kanan ja tulipunaisen chilin kanssa nopeaan, herkulliseen ja selkeästi mausteiseen paistamiseen. Pyhä basilika on aidoin valinta, mutta mikä tahansa lajike sopii.

23/29

Vietnamilainen Caprese

Kokki Anthony Myint leikkii mielellään ”tutkimattomilla synergioilla” ruoassa. Tässä nuudelisalaatissa hän yhdistää italialaisen tomaatti-, basilikan- ja mozzarella-kolminaisuuden aasialaisiin riisinuudeleisiin ja versioon klassisesta vietnamilaisesta nuudelikastikkeesta nuoc mam, joka on valmistettu tuoreesta tomaattimehusta.

24/29

Rikkoutunut lasagne pähkinäpestolla

”Täysjyväpasta on yksi helpoimmista tavoista livahtaa täysjyvätuotteita ruokavalioosi”, Heidi Swanson sanoo. Hänen lasagnessaan, joka on valmistettu 1 tuuman paloiksi pilkotuista nuudeleista, on terveellinen pesto, joka on valmistettu saksanpähkinöistä ja basilikasta.

• Vinkkejä terveelliseen elämäntapaan :ltä

25/29

Höyrytetyt simpukat tomaateilla ja basilikalla

Tämä resepti alkaa kypsentämällä kirsikka- tai rypäletomaatteja valkosipuliöljyssä hollantilaisessa uunissa, kunnes ne saavat hilloisen koostumuksen, mikä lisää niiden makeutta. Simpukat menevät kattilaan valkoviinin kera (käytä hyvää, ja juo loput), jossa ne avautuvat hitaasti, kunnes niiden suolaiset, makeat mehut valuvat vapaaksi ja sekoittuvat tomaattien kanssa. Viimeistele ruoka kourallisella hajuvettä basilikaa tai millä tahansa herkkälehtisellä yrtillä, joka sinulla on käsilläsi.

26/29

Pasta makkaran, basilikan ja sinapin kanssa

Vuonna 2018Ruoka & Viini nimesi tämän reseptin yhdeksi reseptistämme 40 paras : Brittiläinen keittokirjailija Nigel Slater loi mausteisen makkaran kermaisen sinappikastikkeen ja tuoksuvan basilikan kanssa yhdistämällä nopean pasta-illallisen lämpimillä, lievästi mausteisilla makuilla, jotka sopivat täydellisesti viileään syys- tai talvi-iltaan.

27/29

Basilikan kolmen juuston raviolit No-Cook-tuoretomaattikastikkeella

Purista ja sulje tuoreet basilikan lehdet kotitekoiseen pastataikinaan valmistaaksesi kolmen juuston raviolia, jotka ovat yhtä kauniita kuin herkullisiakin. Tässä reseptissä on pariksi helppokäyttöinen ja kypsentämätön tuore tomaattikastike, joka ei häiritse herkkää pastaa. .

28/29

Mansikka Granita makealla pestolla

Kokki Lachlan Mackinnon-Patterson yhdistää hienovaraisen kirpeän marjagranitan hunaja-makeutetun peston kanssa tässä virkistävässä kesäjälkiruoassa. Valitse makeimmat, mehukkaimmat marjat saadaksesi maukkaimman granitan.

29/29

Kurkku-, basilika- ja kardemummasiirappi

Tämä infusoitu yksinkertainen siirappi tuo savuisen, yrttimaun Kurkku-Rose Gin Spritz . Ylijäämäsiirappi sopii täydellisesti limonadin monimutkaisuuden lisäämiseen tai hedelmien salametsästykseen kevyeksi kesäjälkiruoaksi.