Parhaimmillaan Barbera-rypälelajike tuottaa viinejä fantastinen ruokaystävällisyys, eloisuus ja monimutkaisuus, jotka ovat yleensä kohtuullisia. Sitä valmistetaan ympäri maailmaa Kaliforniasta Australiaan, mutta Barbera saavuttaa maineensa ja saavutuksensa huippunsa Piemonten alue Pohjois-Italiasta. Arvostaaksesi kaikkea, mitä Barberalla on tarjottavana – riippumatta siitä, mistä se on kotoisin – tutustu tähän Barbera-viinien oppaaseen.
Contents
Mikä on Barbera-viini?
Toisin kuin monet tunnetuimmista viinejä Italiassa Barbera on rypälelajikkeen nimi, ei paikan nimi. Esimerkiksi Chianti ei ole rypälelajike, vaan paikka Toscanassa, jossa tuotetaan maailman tunnetuimpia Sangiovese-pohjaisia punaviinejä. Piemontessa, missä Barbera saavuttaa syvimmät ilmeensä, Barolo ja Barbaresco ovat tunnetuimpia nimiä, mutta ne ovat myös paikkoja toisin kuin rypälelajikkeet – molemmat on valmistettu Nebbiolo-lajikkeesta. Barbera puolestaan on itse rypälelajikkeen nimi. Vaikka tuottajien ja terroir-tyyppien välillä on luonteeltaan eroja, Barbera-viineissä on yleensä voimakasta hapokkuutta, joka piristää kirkkaita ja kukkaisia hedelmäisiä vivahteita, mikä tekee niistä herkullisen lisukkeen monenlaisiin ruokiin. .
Mistä Barbera-viini tulee?
Koska Barbera on rypälelajike, toisin kuin tietty paikka, Barbera-viiniä voidaan teoriassa tuottaa ympäri maailmaa. Ja todellakin se on: On huomionarvoisia ilmaisuja Barberasta Paso Roblesista ja Lodista Kaliforniassa, McLaren Valesta Australia ja jos olet valmis etsimään sitä, Uruguay! Silti suurin osa ravintoloista ja viinikaupoista löytyvistä Barbera-viineistä on peräisin Piemonten alueelta Italiasta, jossa rakastetuimmat ovat Barbera d”Asti, Barbera d”Alba tai Barbera del Monferrato. Mielenkiintoista on, että vaikka ne kaikki on valmistettu Barbera-rypälelajikkeesta, ne ovat todistetusti erilaisia ilmaisuja. Yleensä Barbera d”Alballa on yleensä hieman enemmän painoa ja rakennetta, ja makuja vinoutetaan enemmän kohti spektrin rohkeaa päätä. Ketään ei kuitenkaan pidä sekoittaa Piemonten serkkuihinsa, jotka on valmistettu Nebbiolo-rypälelajikkeesta: Barbera d”Asti, Barbera d”Alba ja Barbera del Monferrato ovat yhtä erilaisia kuin Barolo ja Barbaresco kuin Napa Valley Cabernet Sauvignon ja Merlot ovat toisistaan.
Miksi sinun pitäisi juoda sitä?
Toisin kuin monet Piemonten Nebbiolossa toimivat kollegansa – Langhe Nebbiolo ja Roero ovat merkittäviä poikkeuksia – Barbera ei yleensä vaadi vakavia rahakustannuksia hankkiakseen. Vaikka Barolon ja Barbarescon parhaat puolet voivat lyhentää sinut reilusti yli 100, Barbera on yleensä paljon halvempi… ja tarjoaa silti vakavan käsityksen maaperän luonteesta ja mikroilmastosta, jossa se kasvatettiin. Klassisia esimerkkejä, kuten Barbera d”Asti, Barbera d”Alba, Barbera del Monferrato ja muita, löytyy alle $30. Parhaimmillaan ne kuitenkin maistuvat paljon kalliimmalta.
Kohtalaisen tanniininsa, voimistuneen happamuutensa ja eloisan hedelmäisyyden ansiosta loistavaa Barberaa voi nauttia useiden ruokien rinnalla – esimerkiksi Barbera ja pizza on klassinen yhdistelmä, vaikka Barbera toimii yhtä hyvin grillattujen lihan ja pastan kanssa. tomaattipohjaisia kastikkeita, sieniä sisältäviä ruokia ja runsaasti kovia juustoja.
Viinillä on myös etuja keräilijät myös: Koska Barbera-viinejä ei tyypillisesti tarvitse vanhentaa, ne voidaan nauttia julkaisun yhteydessä, paljon aikaisemmin kuin Nebbiolo-pohjaiset kollegansa. Piemonten viinien keräilijöille ei ole harvinaista nauttia pulloista nuorta Barberaa odottaessaan Barolon ja Barbarescon kypsymistä.
Silti on paljon esimerkkejä Barberasta – ja niitä näyttää olevan koko ajan lisää -, joka palkitsee kellarissa vietetyn ajan. Yleensä nämä merkitään nimellä Barbera d”Asti Superiore tai Barbera d”Alba Superiore. Edellinen tarkoittaa, että viiniä on kypsytetty vähintään 14 kuukautta, josta puoli vuotta vaaditaan tammitynnyrissä. Jälkimmäisellä on 12 kuukauden ikääntymisvaatimukset ennen markkinoille tuloa, ja kuluttaa niistä neljä (tai enemmän) tammitynnyreissä. Yleisesti ottaen Superiore-pulloilla on parempi ikääntymiskyky kuin tuoreemmilla, vähemmän rakenteellisilla Barbera d”Astilla ja Barbera d”Alballa. Vaikka Barbera del Monferrato on vähemmän läsnä Amerikan markkinoilla, se on myös arvokas lisä ateriaan tai kokoelmaan: Sen eloisuus ja runsaat hedelmät tekevät siitä vaikeaa olla syömättä pulloa loppuun aterian aikana.
Miltä Barbera-viini maistuu?
Barbera ilmaisee itseään eri tavalla eri puolilla maailmaa ja koko Piemonten alueella riippuen siitä, missä se on kasvanut, miten se on viiniytetty ja mitä tammea vanhenee. Yleisesti ottaen Barbera-viinissä on kuitenkin suussa sulavaa hapokkuutta, joka pitää sen raikkaana ja leikkaa rasvan ja proteiinin helposti läpi. Sen hedelmät vinoutuvat sipulimarjojen, metsämansikoiden ja tuoreiden kirsikoiden suuntaan; Usein pohjana on makeita ja puisia mausteita ja ripaus jotain suolaisempaa, kuten sieniä tai mineraaleja. Ikääntyessä suolaiset nuotit tulevat esiin, vaikka kirkkaus pitää kaiken tuoreena ja ruokaystävällisenä.
Viisi upeaa Barbera-viiniä
Nykyään markkinoilla on lukemattomia mahtavia Barbera-viinejä. Nämä viisi tuottajaa ovat täydellinen tapa aloittaa Barberan tarjontaan tutustuminen.
Pio Cesare Barbera d”Alba
Pio Cesare on yksi klassisista Barolo- ja Barbarescon tuottajista Piemontessa, mutta heidän Barbera-viininsä ovat yhtä huomionarvoisia. Vuosikerta toisensa jälkeen Pio Cesare Barbera d”Alba on hyvin valmistettu, fiksusti hinnoiteltu viini.
Ercole Barbera del Monferrato
Todiste siitä, että osuuskuntien tuottamat viinit voivat olla yhtä erinomaisia kuin tilalla viljellyt viinit. Tässä Barbera del Monferraton ja Monferraton rypälelajikkeen syntymisestä on yleisesti sovittu – se on seurausta vanhoista viiniköynnöksistä ja kestävästä maataloudesta.
Broccardo Barbera d”Alba
Kymmenen kuukautta tammessa antaa tälle viinille kyvyn kypsyä useita vuosia, mutta se on yhtä nautinnollista julkaisuna, kaiken lisäksi yksinkertaisesta leivonnaisesta nauhapihviin ja jopa pastaan tomaattikastikkeella ja lihapullilla.
Dogliotti Barbera d”Asti
Hedelmämakuissaan keskittyen tämä on loistava esimerkki Barbera d”Astista, joka maksaa alle $20, kestää hyvin pieneen jäähdytykseen ja piristää mitä tahansa nautittua ateriaa. kanssa.
Vietti ”Tre Vigne” Barbera d”Asti
Vietti on yksi kuuluisimmista ja arvostetuimmista Barberan tuottajista Piemontessa, eikä se ole ihme: Heidän Tre Vigne -pullotuksensa ovat jatkuvasti keräilijöiden ja sommeliereiden suosikkeja. Etsi myös Viettin tuottamia yhden viinitarhan Barbera-viinejä.