Aktiivinen aika: 10 min kokonaisaika: 30 minuutin tuotto: 4
Contents
Ainesosat
-
2 rkl ekstra-neitsytoliiviöljyä
-
5 valkosipulinkynttä, viipaloitu
-
1 kuppi arborio-riisiä
-
3 1/2 kuppia vähän natriumia sisältävää kanalientä
-
1/2 kuppia tuoretta Parmigiano-Reggiano-juustoa ja lisää koristeeksi
-
20 keitettyä kuorittua suurta katkarapua
-
1 rkl suolaamatonta voita
-
1 rkl tuoretta sitruunamehua
-
Kosher suola
-
Pestokastike, tarjoiluun
Ohjeet
-
Kuumenna uuni 400 asteeseen. Kuumenna oliiviöljy emaloidussa keskirautaisessa pannussa. Lisää valkosipuli ja riisi ja keitä kohtalaisella lämmöllä sekoittaen voimakkaasti tuoksuvaksi 2 minuuttia. Sekoita joukkoon liemi ja kiehauta. Peitä ja paista noin 20 minuuttia, kunnes riisi on kypsää. Sekoita 1/2 kupillista juustoa, katkarapuja, voita ja sitruunamehua; mausta suolalla. Tarjoile pestolla ja juustolla koristelttuna.