Apple Sharlotka

Aktiivinen aika: 30 min kokonaisaika: 2 tunnin tuotto: 1 8 tuuman torttu

Ainesosat

• 4 Granny Smith omenaa kuorittuna, siemenkota, neljäsiksi leikattuina ja ohuiksi viipaleina

• 1 rkl tuoretta sitruunamehua

• 1 kuppi sokeria

• 3/4 kuppia plus 2 ruokalusikallista yleisjauhoja

• 1/4 tl jauhettua kanelia

• 1/4 tl vastaraastettua muskottipähkinää

• Ripaus kosher-suolaa

• 3 isoa munaa

• 1/2 tl puhdasta manteliuutetta

• Makeisten sokeri, pölyttämistä varten

Ohjeet

1. Kuumenna uuni 350 asteeseen. Voitele 8-tuumaisen jousivuoan pohja ja sivu.

2. Sekoita omenat suuressa kulhossa sitruunamehun ja 2 ruokalusikallisen sokerin kanssa ja anna seistä 15 minuuttia.

3. Vatkaa sillä välin pienessä kulhossa jauhot kanelin, muskottipähkinän ja suolan kanssa. Vatkaa keskikokoisessa kulhossa sähkövatkaimella munat manteliuutteen ja lopun 3/4 kupin sekä 2 rkl sokerin kanssa keskisuurella nopeudella paksuksi ja vaaleankeltaiseksi vatkaimeksi, jolloin vatkainta nostettaessa muodostuu nauha. 10 minuuttia. Sekoita kuivat aineet varovasti joukkoon, kunnes ne ovat sekoittuneet.

4. Levitä omenat valmisteltuun vuokaan tasaiseksi kerrokseksi ja kaada sitten taikina tasaisesti niiden päälle. Anna seistä 5 minuuttia, jotta taikina vajoaa hieman.

5. Paista sharlotkaa noin 1 tunti, kunnes se on kullanruskeaa ja rapeaa päältä ja keskelle asetettu kakkutesteri tulee puhtaana ulos. Siirrä ritilälle ja anna levätä 15 minuuttia. Irrota muotista ja siirrä tarjoiluvadille. Ripottele kondiittorin sokerilla ja tarjoile lämpimänä.

Tee eteenpäin

Sharlotkan voi valmistaa jopa 4 tuntia etukäteen.