Apple Crumb -kahvikakut

    Aktiivinen aika: 20 min kokonaisaika: 1 tunnin tuotto: 18 muffinssia

    Ainesosat

    Streusel

    • 1 kuppi yleisjauhoja

    • 1/2 kuppia vaaleanruskeaa sokeria

    • 1/2 tl suolaa

    • 5 rkl kylmää suolatonta voita, leikattu pieniksi paloiksi

    Murusikakut

    • 1 1/2 kuppia yleiskäyttöisiä jauhoja

    • 1 kuppi kidesokeria

    • 1 tl suolaa

    • 1 1/2 tl leivinjauhetta

    • 1/2 tl ruokasoodaa

    • 1/2 tl kanelia

    • 1 tikku kylmää suolatonta voita, leikattu pieniksi paloiksi

    • 3/4 dl smetanaa

    • 1 iso muna, vatkattuna

    • 1 iso Granny Smith -omena kuorittuna ja hienoksi pilkottuna

    Ohjeet

    Tee Streusel

    1. Kuumenna uuni 350 asteeseen. Sekoita jauhot melalla varustetun vatkaimen kulhossa fariinisokerin ja suolan kanssa. Lisää voipalat ja sekoita keskipitkällä nopeudella, kunnes seos muistuttaa karkeaa jauhoa; jatka streuselin sekoittamista, kunnes muodostuu hyvin pieniä kokkareita. Siirrä streusel suurelle lautaselle ja jäähdytä, kunnes se on hyvin jäähtynyt, noin 10 minuuttia.

    Tee murukakkuja

    1. Line 18 vakiokokoista muffinssikuppia paperivuorilla. Suihkuta vuoraukset kasviöljykeitinsuihkeella. Sekoita jauhot kulhossa kidesokerin, suolan, leivinjauheen, ruokasoodan ja kaneli kanssa. Lisää voipalat ja vatkaa alhaisella nopeudella, kunnes seos muistuttaa karkeaa jauhoa. Lisää smetana ja vatkattu muna ja vatkaa kunnes taikina on tasaista. Lisää kuutioitu omena ja vatkaa, kunnes se on sulanut.

    2. Täytä muffinssivuot puoliväliin murukakkutaikinalla. Painele streuseli paloiksi ja ripottele päälle. Paista murokakkuja uunin keskiosassa noin 30 minuuttia, kunnes ne ovat kohonneet, kullanruskeita ja kosketettaessa kimmoisia; käännä pannuja paistamisen puolivälissä. Anna murokakkujen jäähtyä hieman ennen tarjoilua.

    Tee eteenpäin

    Murukakut voidaan valmistaa 1 päivä etukäteen ja säilyttää ilmatiiviissä rasiassa. Lämmitä ennen tarjoilua.

    Vastaa

    Sähköpostiosoitettasi ei julkaista. Pakolliset kentät on merkitty *