Aktiivinen aika: 20 min kokonaisaika: 2 tuntia 35 minuuttia Annokset: 10
Contents
Ainesosat
-
1 ½ kuppia pakattu vaaleanruskea sokeri
-
½ kuppi hunajaa
-
¼ kuppi Dijon-sinappia
-
½ tl kosher-suolaa
-
½ tl mustapippuria
-
1 kuppi omenasiideriä jaettuna
-
1 (8-9-lb.) täysin kypsennetty luullinen spiraaliksi leikattu kinkku puolikas
Ohjeet
-
Kuumenna uuni 350 °F:seen. Vuoraa paistinpannu kestävällä alumiinifoliolla. Sekoita ruskea sokeri, hunaja, sinappi, suola, pippuri ja 1/2 kupillista siideriä keskikokoisessa kulhossa.
-
Laita kinkku valmiiseen vuokaan niin, että yksittäiset kinkkuviipaleet ovat kohtisuorassa pannun pohjaan nähden. Voitele kinkkua 3/4 kupin lasiteella työntämällä lasitettä varovasti viipaleiden väliin. Käännä kinkku ympäri niin, että viipaleiden pohjat ovat nyt ylöspäin; sivele vielä 3/4 kupillista lasitettä viipaleiden väliin. Käännä kinkkua niin, että iso, litteä leikattu puoli on pannussa alaspäin.
-
Kaada loput 1/2 kupillista siideriä vuoan pohjalle. Peitä tiiviisti foliolla. Paista esilämmitetyssä uunissa 1 1/2 tuntia. Poista uunista; poista ja hävitä folio. Harjaa kinkku tasaisesti 1/3 kupilla lasiteella; takaisin uuniin ja paista 15 minuuttia. Poista uunista. Harjaa 1/3 kupilla lasiteella; palaa uuniin ja paista, kunnes kinkun paksuimpaan osaan asetettu lämpömittari lukee 140 °F, noin 15 minuuttia. Poista uunista; sivele jäljellä olevalla 1/3 kupilla lasiteella ja pannulla. Anna seistä 15 minuuttia. Tarjoile lämpimänä tai huoneenlämpöisenä.