Gluteenittomat mantelijauhot Fudge Brownies

Aktiivinen aika: 15 min kokonaisaika: 1 tunnin tuotto: 16 brownieta

Nämä pörröiset suklaabronnit ovat gluteenittoman syöjän unelma, varsinkin kun ottaa huomioon kuinka nopeasti taikina muodostuu. Kourallisella ruokakomeroniitillä saat pehmeät ja kosteat gluteenittomat browniet noin tunnissa. Tämä resepti pysyy uskollisena klassiselle brownien valmistusmenetelmälle sulattamalla suklaapalat voissa ja käyttämällä kaksinkertaista kattilaa, mutta voit vapaasti sulattaa kaikki yhdessä mikroaaltouunissa, pyörittämällä sitä 10 sekunnin välein ja sekoittamalla väliajoin. Taikina sekoittuu sen jälkeen nopeasti, ja suurimman osan ajasta täällä on brownien paistaminen. Anna brownien jäähtyä kokonaan ennen leikkaamista.

Tämä resepti on tarkoitettu perus brownie-lehdelle, mutta on monia tapoja päivittää ja muuttaa browniet mielesi tai tilaisuuden mukaan. Kokeile leivontaa suosikkisuklaatasi eri makujen kanssa. Tai esittele erilaisia koostumuksia suosikkipaahdetuilla pähkinöillä – pidämme saksanpähkinöistä, pekaanipähkinöistä tai manteleista, kourallinen suklaalastuja tai karkkeja, kuten M&M”s. Voit myös lisätä taikinaan pyörteen tuorejuustoa tai maapähkinävoita tai kokeilla brownien päälle paahdettua kookosta tai manteliviipaleita. Nämä browniet ovat myös ihanteellisia pohjana brownie-auringonpanolle. Tarjoile lämpiminä vanilja-, suklaa- tai voi-pekaanipähkinäjäätelöä päälle ja tarjoile sprinkleitä, paahdettuja pähkinöitä, kirsikoita ja kaikkea muuta, mitä haluat parhaiksi jäätelöjäätelöiksi.

Ainesosat

• 1/2 kupillista suolatonta voita ja lisää pannun voitelemiseen

• 1 kuppi puolimakeita suklaahippuja

• 1 kuppi mantelijauhoa

• 3 rkl makeuttamatonta kaakaojauhetta

• 1/2 tl leivinjauhetta

• 1 tl kosher-suolaa

• 3 munaa

• 0,75 kuppia sokeria

• 2 tl puhdasta vaniljauutetta

Ohjeet

1. Kuumenna uuni 350 °F:seen. Laita voi ja suklaapalat suureen lasikulhoon kevyesti kiehuvan veden päälle. Vatkaa, kunnes voi ja suklaa ovat sulaneet ja sekoittuneet hyvin. Laita sivuun ja anna jäähtyä 5 minuuttia.

2. Vatkaa keskikokoisessa kulhossa mantelijauhot, kaakaojauhe, leivinjauhe ja suola. Vatkaa erillisessä kulhossa munat, sokeri ja vaniljasokeri.

3. Vatkaa jäähtynyt suklaa-voiseos munaseokseen ja lisää sitten kuivat aineet munaseokseen. Kaada taikina voideltuun 8 x 8 tuuman uunivuokaan ja paista 45 minuuttia tai vain kunnes keskelle työnnetty hammastikku tulee ulos muutamalla kostealla murulla.