Aktiivinen aika: 5 min kokonaisaika: 20 minuutin tuotto: 1 1/2 kuppia
Mantelivoi vie kaiken paahtoleivästä smoothieihin ja jälkiruokiin uudelle tasolle. Mantelivoita on nopeaa ja helppoa valmistaa kotona, ja se maksaa paljon vähemmän kuin ruokakaupasta saatava mantelivoi.
Jotta voit valmistaa oman mantelivoitasi, tarvitset monitoimikoneen tai tehokkaan tehosekoittimen. Aloita paahtamalla mantelit; tämä tuo esiin niiden pähkinäisen maun. Muista pitää silmällä pähkinöitä, kun paahdat niitä; ne voivat muuttua hellävaraisesta kullanruskeasta palamaan muutamassa minuutissa. Aseta ajastin, jotta et unohda niitä ja päädy palaneisiin pähkinöihin. Anna mantelien jäähtyä juuri lämpimiksi tai huoneenlämpöisiksi ennen sekoittamista. Kun sekoitat manteleita tai muita pähkinöitä, ne jauhetaan ensin jauheeksi. Sitten, kun pähkinöiden öljyt alkavat vapautua, ne muodostavat tahnaa – ole kärsivällinen, sillä se voi viedä muutaman minuutin. Lisää öljy, kun tahna alkaa muodostua, jotta pähkinät sulavat tasaisesti.
Jos haluat, lisää ripaus jauhettua kardemummaa, kanelia, muskottipähkinää tai maustepippuria mantelivoihisi. Maista, tarvitseeko se hieman sokeria tai lisäsuolaa sekoitettuna makusi mukaan. Anna mantelivoin jäähtyä ennen kuin säilytät sen ilmatiiviissä astiassa ja jäähdytät sen.
Contents
Ainesosat
-
3 kuppia suolaamattomia manteleita
-
1/4 tl kosher-suolaa
-
3 rkl rypsiöljyä
Ohjeet
-
Kuumenna uuni 350 °F:seen. Aseta mantelit reunukselliselle uunipellille ja paista 8 minuuttia, ravistamalla pannua kypsennysajan puolivälissä, jotta mantelit kypsyvät tasaisesti.
-
Anna mantelien jäähtyä vain lämpimiin ja laita sitten tehosekoittimeen tai monitoimikoneeseen suolan kanssa. Käsittele 30 sekuntia, kunnes mantelit ovat jauhettu jauheeksi. Käsittele, kunnes mantelit muodostavat tahnaa, noin 2 minuuttia. Pysähdy raapumaan kulhoon tarvittaessa, jos mantelit paakkuuntuvat. Jos mantelit eivät muodosta tahnaa 2 minuutin kuluttua, lisää öljy ja sekoita tasaiseksi.
-
Säilytä mantelivoita ilmatiiviissä astiassa jääkaapissa enintään 2 viikkoa.