Poblano-chileillä on houkutteleva hedelmäinen laatu ja se lisää makua – sekä hieman lämpöä – kaikenlaisiin ruokiin. Tässä on yhdeksän tapaa käyttää niitä.
Contents
Pukeutuminen
Soseuta paahdetut chilit kirnupiimäkastikkeeksi tomaattien tai raikkaan salaatin päälle.
Nautinto
Poblano chili ja maissi ovat klassinen yhdistelmä. Käytä niitä herkullisena tarjoiluun kalan päällä.
Kerma kastike
Sekoita hiiltyneet poblanot smetanan, korianterin ja pinaatin kanssa, jolloin muodostuu mehukas, eloisa vihreä kermakastike.
Täytetty
Olipa täytetty lihalla, quinoalla tai vihanneksilla, poblano-paprikat ovat loistavia täytepaprikaa, jotka lisäävät vain vähän lämpöä täyteläiseen astiaan.
Salaatti
Esquites on maissisalaattiversio rakastetusta meksikolaisesta katuruokaelotesta. Tämä runsas pastasalaattimuunnelma on täynnä hiiltynyttä maissia, kesäkurpitsaa, kampasipulia ja poblano-chileä.
Maissileipää
Cornbread vaatii räätälöintiä, yleensä taitettuna juustona, kampasipulina tai paprikana. Valitse poblano, kun haluat makua ilman voimakasta lämpöä.
Posole
Tee chili hominin ”suurien, kermaisten maissinjyvien” kanssa, lisää poblanoja saadaksesi hieman mausteista makua.
Cocktaileja
Poblanos soveltuu hyvin tequilapohjaisiin juomiin. Kokeile niitä jalapeñojen tilalla saadaksesi miedomman chile-margaritan, joka silti miellyttää makua.
Keitto
Kuullota chilit aromaattisten aineiden kanssa soseutettua vihreää kasviskeittoa varten. Ne ovat erityisen herkullisia miedon kesäkurpitsan kanssa.