Lohi , mehevä kala, sopii hyvin sekä täyteläisempien valkoisten että vaaleampien punaisten kanssa. Kalalla ja tammiviineillä on tapana törmätä toisiinsa, mutta grillatun lohen makua voidaan täydentää kevyesti tammivilla viineillä.
Pinot Gris
Yhdysvalloissa, Pinot Gris kasvaa hyvin Oregonissa. Lohi on valtava osa Pacific Northwest -alueen ruokakulttuuria, joten ei ole yllätys, että tämä parisuhde toimii hyvin. Viinin runsas rakenne sekä päärynän ja kivihedelmän tuoksut sopivat hyvin lohiruokien kanssa, joissa on inkiväärimakuja tai sinappilaseja. Voit myös kokeilla Pinot Grisiä, jos kalaa tarjotaan salaatin kanssa lisukkeena.
Hedelmäinen Rosé
Mehukas, melonimainen tyyli ruusu joka on yleinen Kaliforniassa, sopii loistavasti monenlaisiin grillattuihin ruokiin, eikä lohi ole poikkeus. Hedelmäiset ruusut sopivat erityisen hyvin lohiruokien kanssa, jotka sisältävät oliiveja tai keitettyjä tomaatteja, tai grillattujen lohitacojen kanssa.
Pinot Noir
Oregon Pinot Noir ja grillattu lohi on uuden maailman klassikkopari. Viinin kirsikkahedelmät ja kevyet mausteelementit (jotka tulevat usein tammessa kypsytyksestä) ovat erinomaisia, kun kalaa grillataan puuhiilellä tai kovalla puulla. Avaa Oregon Pinot Noir, kun grillatussa lohiruoassa on syvän suolaisia aineksia, kuten sieniä, soijakastiketta tai pekonia.