Useimmat juojat ovat kuulleet Old Tom ginistä, ”Joo, olen melko varma siitä”. järkeä. Mutta suurin osa ei luultavasti voinut kertoa sinulle, mitä se on. Olemme täällä muuttaaksemme kaiken. Toisin kuin useimmat nykyään juomamme katajapitoiset ginit, jotka ovat tyypillisesti London Dry -tyylisiä, Old Tomilla on miellyttävä, pyöreä makeus, mikä tekee siitä hauskan korvikkeen tavalliselle Beefeaterille.
Vaikka Old Tom putosi muodista vuosikymmeniä sitten, useat nykypäivän merkit ovat julkaisseet äskettäin omat versionsa, mikä tekee Old Tom -ginistä jälleen uuden. Kaikista suurista nimimerkeistä, jotka kokeilevat käsiään Old Tomilla, suosikkimme on Tanqueray, jota käytämme täällä. Pidämme siitä pehmeän makeuteen, sitrushedelmien ja katajan makujen tasapainon ja täyteläisen maun vuoksi.
Contents
Helppoa: Vanha Tom Martini
Paras tapa testata minkä tahansa ginin meininkiä on martinissa. Jos olet superkuivan vodkamartinin fani – tiedäthän, että se on vain lasillinen kylmää vodkaa, eikö niin?, Old Tom -tini saattaa tulla esim. yllätys: rikkaampi ja pyöreämpi suussa, jossa on vähän makeutta, jota rakastamme.
Ohjeet: Sekoita sekoituslasissa jään kanssa kaksi unssia Old Tom giniä, unssi kuivaa vermuttia ”pidämme Dolin dry” ja kolme ripaus appelsiinia katkeria. Sekoita, kunnes se on hyvin jäähtynyt – vähintään 30 sekoitusta – ja siivilöi martinilasiin. Koristele sitruunankuorella puristamalla sitä pintaan ihopuoli alaspäin, jotta kaikki sitrusöljyt vapautuvat.
Keskitaso: (Vanha) Tom Collins
Emme voineet ottaa Old Tomia ulos pyöräilemään ilman, että testasimme sitä a Tom Collins -joka, ehkä ei yllättävää, on nimetty Old Tom ginin mukaan. Tämä klassikko, joka juontaa juurensa 1800-luvun puolivälistä, on yksi virkisvimmistä cocktaileista.
Ohjeet: Sekoita jäissä cocktailravistimessa puolitoista unssia Old Tom giniä, puoli unssia sitruunamehua ja puoli unssia yksinkertaista siirappia (saa osa sokeria liuotettuna kuumaan veteen). Ravista kaikki ja siivilöi jäällä täytettyyn Collins-lasiin. Päälle 4 unssia soodaa ja koristele sitruunapyörällä tai muutamalla.
Lisäasetukset: Vanha Tom Gimlet
Toinen gin-klassikko. Aikoinaan keksejä tehtiin Rose”s Lime Juicella, siirappimaisella aineella tuossa pienessä pullossa – mutta me kaikki olemme siirtyneet pidemmälle, eikö niin? Kokeile sen sijaan modernia versiota, jossa on tuoretta limeä ja vähän yksinkertaista siirappia tasapainottamaan sitä.
Ohjeet: Sekoita jäissä cocktailravistimessa 2 unssia Old Tom giniä, unssi vastapuristettua limetin mehua ja puoli unssia yksinkertaista siirappia (suuri osa sokeria liuotettuna kuumaan veteen). Ravista kaikki ja siivilöi kivilasiin tuoreella jäällä. Koristele limettiviipaleella.