12 viiniä, joista vakavat keräilijät eivät halua sinun tietävän

Viinielämän eläminen on hauskaa ja enimmäkseen huoletonta, mutta siinä on myös pimeä puoli, jossa intohimoiset harrastajat kohtaavat vakavia keräilijöitä. Näinä hetkinä viini voi muuttua rumaksi.

Oletetaan, että olet takapihan grillissä ja nautit lasillisen Accendo Cellarsia” erittäin harvinainen Laurea punainen, jonka keräilijä, jolla on iso viinikellari, kaatoi sinulle. Kaikki on ruusuista. Mutta kun ilmaiset haluavasi hankkia pullon itsellesi, keräilijä jäykistyy ja jäykistyy, ”Et voi saada tätä,” ja tarjoaa sinulle pienimmän hampurilaisen grillissä.

LUE liSÄÄ: 9 parasta Prosecco Roséa juuri nyt ostettaviksi

Alat kysellä muilta juhlissa olevilta, mistä ostaa viiniä, mutta yhtäkkiä kaikkien on palattava jonkun Slackin luo. No, odota vain, kunnes kutsut heidät omalle grillillesi ja vedät esiin kotelon tuosta Laurea-tai Newtownista, Goldeneye-, Faust- ja Cornell- ja niin monista muista, joista et tiennyt ennen kuin löysit tämän luettelon.

On aika olla perillä. Useimmat näistä pulloista ovat kalliita, jotkut eivät ole yhtä kalliita, ja kaikki ovat uskomattomia viinejä, jotka ovat nautinnollisia nyt ja kypsyvät kauniisti, kyllä, isossa kellarissa tulevina vuosina. Tässä on 12 viiniä, joita vakavat keräilijät toivovat, ettet ostaisi.

2017 Kings Carey Wines Grenache Sta. Rita Hills Santa Barbara County ($34)

Jos sinulla on ollut kulttisuosikki Liquid Farm, James Sparks” päivätyö, tiedät, että hän on saanut lahjan valmistaakseen täysin tuoreita, puhdashedelmäisiä Pinot Noiria ja Chardonnaya. Vuonna 2014 hän debytoi oman Kings Carey -levymerkin ja lainasi Midas-kosketuksensa Grenache-rypäleisiin Spear Vineyardsista, luomuviljeltyltä alueelta Sta. Rita Hills AVA. Sparks” Grenache-pullotuksesta tulee välitön suosikki ensimmäisen siemauksen jälkeen. Keräilijät hamstraavat sitä, koska sen juominen on silkkaa iloa – sen pitäisi maksaa kaksinkertainen hinta. Vuosi 2017 on syvästi kerrostunut ja siinä on kaunis kirkas, eloisa ja hohtava rubiininpunainen väri, ja se paljastaa kirkkaan kirsikan ja poltetun villin murskatun yrtin vivahteita, joita täydentävät paahdetut kahvipavut, appelsiinin kuori ja mehukkaat, juuri poimitut metsämansikan hedelmät. pitkä mineraalinen viimeistely.

2017 Boich Family Cellar NVS Cabernet Sauvignon Napa Valley ($125)

Perustaja John Boich on kerännyt kateellisen valikoiman viinejä, jotka ovat saatavilla vain allokointimallilla, joistakin Napan johtavista viinitarhoista, kuten To Kalon, Beckstoffer Missouri Hopper ja Beckstoffer Georges III. Hänen viinintekijänsä, Jeff Ames, ei ole vieras faneille, jotka keräävät jo pulloja Torilta ja Rudiukselta, hänen muilta keikoiltaan. Tämä vuoden 2017 NVS on kohdannut keräilijän ja keräilijän kilpailussa allokoinnin saamiseksi. Jos pulloja jää jäljelle virallisen julkaisun jälkeen, ne annetaan luetteloon kuulumattomien ihmisten saataville ensin tullutta palvellaan ensin, kunnes ne myydään loppuun. Tuoksussa keksejä ja kermaa sekä karhunvatukka- ja mustakirsikkalikööriä, crème de cassis -viiveitä, grafiittia ja violetteja kukkia; se on leveä ja täyteläinen satiinisilla ranskalaisilla tammitanniineilla, jotka ovat niin tarkasti integroituneita, että olisi viisasta erehtyä sekoittamaan tämä ranskalaiseen First Growthiin.

2016 Newton Cabernet Sauvignon Spring Mountain District Napa Valley ($210)

Peter Newtonin ja Su Huan vuonna 1977 perustama Newton on kiistatta Napan Spring Mountain Districtin kruununjalokivi. Jotkut Kalifornian suurimmista viininvalmistajista – Ric Forman, John Kongsgaard, Andy Erickson, Aaron Pott ja Jean Hoefliger – ovat valmistaneet nämä viinit; tänään Alberto Bianchi on ruorissa. Vaikka viinitila ja perusteet kokivat raskaita tappioita Lasi tuli , kiinteistönjohtaja Jean-Baptiste Rivail on sanonut, että Newtonin omistajat LVMH tukevat kiinteistön entisöintiä. Mikä parasta, suurin osa viinitilan aikaisemmista vuosikerroista on turvassa lämpötilasäädellyssä varastossa laakson pohjalla. Ja tämä vuoden 2016 Cabernet, jos saat käsiisi minkä tahansa, tarjoaa upean tilannekuvan siitä, miksi Newton Cabernet Sauvignon on muistomerkki viinistä, joka seisoo rinta rinnan ehdottoman parhaan kanssa. Karhunvatukka ja vuoristossa kasvatetut luonnonvaraiset yrtit nousevat luokasta, kehittyvät makuaistiin, kerrostuvat burleyssa ja pölyisissä vuoristotanniineissa, kuivatussa mintussa ja murskatussa grafiitissa, setrimausteet ja lopputulos, joka kestää hyvin seuraavaan kulaukseen.

2018 Goldeneye Ten Degrees Pinot Noir ($130)

Jos tämä 25-vuotias Anderson Valleyn viinitila ei ole vielä tutkallasi, siihen on hyvä syy. Ne, jotka vaeltavat Goldeneyeen kiemurtelevia Pohjois-Kalifornian teitä pitkin, usein ilman solupalvelua, kiipeilevät kartanon puutarhoissa, pitävät sen mieluummin salassa. Viinintekijä Katey Larwood on valloittanut Anderson Valleyn Pinot Noirin maalaismaiset, syvärakenteiset, huumaavien maustevetoiset ominaisuudet tällä Ten Degrees -pullolla. Mustan ja sinisen hedelmäinen tuoksu löytää maalaismaisia maanläheisiä vivahteita, joita korostaa kirkas, rapea hapokkuus, mikä johtaa luonnonkukkien ja kuivattujen teenlehtien kukoistamiseen pitkässä, notkeassa viimeistelyssä, joka huipentuu kirsikka- ja setrimausteiden ponnahduksiin.

2018 Faust The Pact Cabernet Sauvignon Coombsville Napa Valley ($125)

Toki, $125 ei ehkä vaikuta edulliselta, mutta kun otetaan huomioon, että viinintekijä David Jelinek on tuottanut Harlanin ($1400+) ja Joseph Phelps ($220+), se on varastamista. Paras paikka nauttia siitä on tietysti hiljattain remontoitu Faust Haus St. Helenassa (vanhan St. Clementin viinitilan koti). Lasissa 2018 Pact paljastaa musteenpunaisen, lasin värjäytyneen värin, jossa on boysenmarjan, sokeroidun vadelman ja punaisen kirsikan aromit. Ylelliset violetit kukkaiset nuotit nousevat esiin tiukasti neulotussa, teksturoidussa kitalakissa, jotka avautuvat mustan hedelmäisinä aalloina pitkänomaisten tanniinien huipulla, jotka kaikki liukuvat kohti suolaista tummaa suklaata. On selvää, miksi Faust-fanit haluavat pitää kaiken itselleen. Provinkki: Soita viinitilalle ja pyydä ostamaan vuoden 2011 vuosikerta kirjastopulloja, koska se on mieleenpainuva.

2018 Medlock Ames Fifty Tons Cabernet Sauvignon Alexander Valley Sonoma ($105)

Sinun täytyy liittyä Medlock Amesin jäseneksi saadaksesi pääsyn heidän eksklusiivisiin viineihinsä, joista haluat nauttia, kun varaat Olive Grove Experiencen Healdsburgin viinitilalta ($50 per henkilö($ ). Se menee näin: Viihtyisät oliivipuiden alla piknikkorin parissa, jossa on paikallisia Sonoma-juustoja, suolalihaa, tuoretta leipää, suklaata, tilalla kasvatettuja oliiveja ja viinitilan luomusertifioiduista puutarhoista peräisin olevia hilloja – ja jäsenyksinomainen. Viisikymmentä tonnia Cabernet Sauvignonia. Perustajat Chris James ja Ames Morison siirsivät 50 tonnia kiveä kunnostaakseen Cabernet”n terasseja, jotka muuttuvat sini-mustahedelmäisen, silkkisen tekstuurin punaiseksi. Ota huomioon: Alpha Omega -fame Jean Hoefliger aloitti konsultoinnin 2019 vuosikerran kanssa, mikä tarkoittaa, että nämä pientuotantoviinit lentävät ulos ovesta entistä nopeammin.

2018 Las Jaras Wines Cabernet Sauvignon Sonoma Mountain ($70)

Komedianero Eric Wareheim on 50/50-kumppani Las Jarasissa viinintekijä Joel Burtin kanssa, ja Timin ja Ericin pitkäaikaiset fanit napsauttavat näitä viinejä joka vuosi, kun ne julkaistaan. Siksi Burtilla on haaste kaikille teille ”vakaville”; viinin ystäville: Ole hyvä ja yritä saada määräraha, jotta näet kuinka mahtavia viinit ovat. Ja kun otetaan huomioon, että Burt ja Wareheim eivät omista viinitilaa ja hankkivat kaikki rypäleensä (pääasiassa Mendocinon piirikunnasta), se antaa heille paljon joustavuutta tehdä todella hienoja asioita, kuten tehdä sopimus 100 % viinitarhasta ja vaativat sen viljelemistä heidän tiukkojen standardiensa mukaisesti. Burtissa on nykyään kyse minimaalisesta interventiosta, jossa käytetään vähän tai ei ollenkaan rikkiä. Ja hänellä on hulluja taitoja, kuten näkyy ”pistävässä, oudossa ja hullussa” viini kuten Superbloom (hiilenpunainen viini, joka on valmistettu seitsemästä eri rypäleestä) tai tämä raikas ja jäsennelty 100 % Cabernet Sauvignon Sonoma Mountainilta – takaisku Kalifornian menneisyyden vähäalkoholisiin, hillitympiin viineihin. Runsaasti punaisia ja mustia hedelmäisiä vivahteita, täyteläistä maata, tummaa suklaata ja huumaavia purppuraisia kukkia.

2018 CIRQ Russian River Valley Pinot Noir ($150)

Tapaa kaikki, jotka ovat onnistuneet saamaan Michael Brownen CIRQ-viinejä, ja he jakavat mielellään pullon. Mutta kysy kuinka pääset listalle, niin he häiritsevät sinua: ”Voi, katso, viiriäisten perhe!” Browne on tietysti Kosta Brownen kuuluisa Michael Browne, ja CIRQ on hänen toinen näytösnsä sekä äskettäin julkaistu CHEV (laaja-alueellinen paikallisviini, joka on myös erittäin etsimisen arvoinen). Molemmat etiketit, joita valmistetaan pieniä määriä, sijaitsevat Brownen uudella tilalla Venäjän jokilaakson sydämessä, ja sen on tarkoitus avautua tänä vuonna. Pääset listalle! Sillä välin hänen äskettäin julkaistu Pinot Rocks -kirjansa on saatavilla Audiblessa (ja William Shatner kertoo selostuksen). Tästä vuoden 2018 Venäjän River Pinotista valmistettiin vain 950 koteloa, joka tarjoaa kohonneet sokeroidun kirsikan aromit ja kävelyn tiheiden punapuumetsien läpi kevyen sateen jälkeen, orvokkeja, mustia tryffeleitä ja mehukasta, suuhun täyttävää mustaa vadelmaa, veriappelsiinia, setriä. ja mäntymausteet.

2016 Lang & Reed Two-Fourteen Cabernet Franc Napa Valley ($85)

Viinintekijä John Skupny kertoo mielellään ihmisille, ettei hän voi kasvattaa tomaattia pelastaakseen henkensä. Soitan asiasta BS:lle. Keskilännen siirto voi kuitenkin toimia viinitarhassa. Skupny syntyi Detroitissa ja hänen isänsä työskenteli Fordilla, mikä tarkoitti, että perhe muutti paljon hänen nuoruudessaan. Hän löysi jalansijansa Kansas Cityn valkopöytäliinaravintolasta 1970-luvulla, jossa joka ilta pöydät tahrattiin ranskalaisilla ja kalifornialaisilla huippuviineillä. Viinihäviön puremana hän päätyi lopulta Napaan vaimonsa Traceyn kanssa. Työskenneltyään monien ikonien kanssa Bob Trincherosta ja Chuck Wagnerista Francis Ford Coppolaan hän debytoi vuonna 1996 Lang & Reed keskittyy yksinomaan Cabernet Franciin. ”Olin auttanut monia ihmisiä valmistamaan ja myymään huippuluokan Napa Cabernet Sauvignonia,” sanoo Skupny. ”Varoin ottamasta itseämme liian vakavasti, ja Cabernet Franc on tasaisempi.” Silti hänen Cabernet-franginsa ovat melko vakavia, ja uskomattoman ikääntyviä kuin hieno punainen Burgundy. Tämä on Two-Fourteenin kymmenes vuosikerta, ja mikä kauneus. Nousevat ja mehukkaat punaiset marjat, syvät maanläheiset nuotit, elegantin happamuuden ja höyhenen tanniinien ytimessä, mikä tekee tästä upean lisäyksen melkein mihin tahansa ateriaan.

2017 Crescere Pinot Noir Platt Vineyard Sonoma Coast ($120)

Vuonna 2003 istutettu Platt Vineyard sijaitsee viiden mailin päässä Tyynestämerestä Sonomassa ja on pitkään ollut maailmanluokan viinirypäleiden lähde ikonisille tuottajille, kuten Ramey, Littorai ja Red Car. Kun Cresceren perustaja Joe Reynoso sai käsiinsä muutaman tonnin, hän tiesi mitä tehdä. Tämä keskirannikolta kotoisin olevan meksikolaisen siirtotyöläisen taitava poika palkattiin Philippe Melka kun hän lanseerasi levy-yhtiönsä vuonna 2016. Tämä on vasta toinen julkaisu, ja puhutaan täydellisestä hämmästyttävästä. Merkittävän raskaasta pullosta tulee yllättävä, melkein läpikuultava rubiininvärinen ja huumaava aromi neilikkaa ja veriappelsiineja, kanelia ja mehukasta bing-kirsikkaa, greipin kuorta ja höyhenen pehmeää tanniinia pitkässä, pitkässä viimeistelyssä. ”Lajiketyypillisyys, paikkaspesifisyys, hedelmien puhtaus ja loistava koostumus energialla”, Reynoso sanoo, että sinun pitäisi odottaa hänen viineistään. Tämä Pinot todistaa sen. Lisäksi tuotettiin vain 45 koteloa.

2016 Cornell Vineyards Cabernet Sauvignon Fountaingrove District Sonoma County ($500/3 pakkaus)

Kun Henry Cornell ensimmäisen kerran astui kiinteistöön Mayacamas-vuorten huipulla, aivan Spring Mountain District -alueen länsipuolella, nykyiselle Cornell Vineyards -alueelle, hän ei ehkä tiennyt, että hän aikoisi avioliiton vaimolleen Vanessalle upean rakennuksen alla. tammi. Mutta hän tiesi, että voidakseen tehdä parhaan viinin vuorenpalastaan hän tarvitsisi yhden maailman parhaista viininvalmistajista. Siksi Cornellit naputtivat legendan: Francoise Peschon, kuuluisa Araujo Estatesta. Peschonin pieni ryhmä viininviljelijöitä asuu kiinteistöllä kokopäiväisesti, mikä on harvinaista, mutta osoittaa myös, että Cornellit ymmärtävät, että pitkäaikainen sitoutuminen maahan ja yhteisöön ovat menestymisen edellytyksiä. Ja heidän kovan työn tulokset näkyvät kaikissa heidän viineissään, mutta tämä vuosi 2016 on todellinen erottuva. Eloisa ja kerroksittain säröillyt mustapippuri, musta kirsikka, karhunvatukka ja mustikka, silkinpehmeät tekstuurit, hienorakeiset ranskalaiset setritanniinit ja mahdottoman raikkaat. Liity postituslistalle, ota yhteyttä viinitilaan ja tutustu Cornelleihin – kahteen kiehtovimmista ihmisistä, jotka ovat koskaan perustaneet myymälän viinimaahan. Jos sinulla on vaikeuksia saada ”16, etsi ”17 Cabernet valikoiduista huippuluokan vähittäiskaupoista.

2018 La Pelle Cabernet Sauvignon Ceniza Vineyard Coombsville Napa Valley ($75)

Kiinnitä huomiota kaikkiin uuteen viinimerkkiin Maayan Koschitzky aloittaa, sillä 41-vuotias nouseva tähti ei ole matkalla mihinkään. Israelissa syntynyt Koschitzky tuli Amerikkaan vuonna 2011 vaimonsa Danan kanssa, ”entinen televisiotuottaja, josta tuli kondiittori”. ja vastasyntynyt. Kello 7 aamulla, heidän koneensa laskeutumisen jälkeisenä päivänä, hänen oli määrä lähteä töihin Screaming Eagleen Oakvilleen. Vuoteen 2015 mennessä hän tunsi, että oli aika muuttaa, ja meidän onneksi San Pablo Baysta nousevat tuulet veivät hänet hieman pohjoiseen, St. Helenaan, missä hän liittyi Philippe Melkan tiimiin. Nykyään Maayan on Atelier Melkan viininvalmistusjohtaja, ja hän valvoo lähes 30:tä tuotemerkkiä, joiden SRP on yli $100. Vuonna 2016 hän lanseerasi La Pellen yhteistyössä Silverado Farming Companyn kanssa. Viinit ovat olleet välitön hitti vahvalla postituslistalla – jopa melkat ostavat Maayanin viinejä. Tämä Ceniza Vineyard Cabernet on täynnä tunnusomaista tuoreutta ja happamuutta, joka on klassikko Coombsvillestä peräisin oleville rypäleille, yhdistettynä syvään, tiheään kirsikkaliköörin, cassis-makuihin ja tuoksuviin punaisiin kukkoihin erittäin pitkien, hienorakeisten tanniinien päällä ja laskeutuu. vain vähän liian helppoa. Provinkki: etsi kaksi muuta Koschitzky-projektia, Aileron ja Brilliant Mistake.