Maan päivä täyttää 50 vuotta 22. huhtikuuta. Vuonna 1970 ensimmäinen Maan päivän tapahtuma auttoi perustamaan modernin ympäristöliikkeen. Ja monet syyt, jotka toivat ihmiset yhteen silloin, kun he olivat huolissaan torjunta-aineiden käytöstä, veden säästämisestä ja luonnonvaraisten luontotyyppien häviämisestä, ovat sittemmin saaneet uusia kannattajia ja uutta kiireellisyyttä.
”Kun ensimmäinen Maan päivä tapahtui, siinä painotettiin henkilökohtaista muutosta yksilötasolla” sanoo Aaron Sachs, historian professori Cornellin yliopistosta. Vaikka tämä painotus on edelleen olemassa, hän sanoo, että merkittävä ero sen ja nykyisen välillä on se, että ympäristönsuojelu on laajentunut elintarviketeollisuuteen. ”Jopa suurissa ruokakauppaketjuissa, näet vegaanisia ja luomuvaihtoehtoja siellä, missä niitä ei koskaan ollut.” Ja nämä suuntaukset ovat ulottuneet rypäleenviljelyn ja viininvalmistuksen maailmaan.
Lue lisää: Kuinka tukea suosikkiviinitilaasi pandemian aikana
Vielä vuosikymmen sitten useimmissa viinikaupoissa tai supermarketeissa ei ollut varastossa valmistettuja pulloja luonnonmukaisesti viljellyt viinirypäleet tai muilla luontoystävällisillä tavoilla. Nykyään planeettasta ja sen terveydestä välittävät viinin juojat voivat helposti löytää tällaisia vaihtoehtoja, kuten monissa osavaltioissa laajemman valikoiman paikallisesti tuotettuja viinejä, jotka tulevat ilman pitkän matkan kuljetusten ympäristöhaittoja.
Harkitse tätä opasta Maan päivän viiniostoslistallasi. Jokainen listalla oleva viini on tuotettu käyttämällä menetelmiä – jotkut uusia, jotkut vanhoja – jotka rajoittavat niiden vaikutusta planeettaan.
2018 Montinore Estate Pinot Gris ($18)
Jos biodynaaminen viininvalmistus ei ole sinulle tuttua, pidä sitä luomu-plussina. Rypäleitä kasvatetaan ilman torjunta-aineita tai muita kemikaaleja, mutta myös biodynaamiset tuottajat välttävät sulfiittien käyttöä ja käyttävät muita toimenpiteitä sadon elinvoimaisuuden ja kestävyyden varmistamiseksi. Kaikki Montinoren viinit ovat biodynaamisten sertifioimia voittoa tavoittelemattoman Demeterin toimesta, joka on yksi maailman johtavista biodynaamisen viininvalmistuksen viranomaisista. Ne ovat myös luomusertifioituja. Tämä mehevä Pinot Gris on kukkainen ja hedelmäinen, ja se sisältää tarpeeksi happoa, jotta se on loistava kumppani ruokaan. Monet viinit tähän hintaan eivät voi ylpeillä niin planeettaystävällisesti vilpittömässä mielessä.
Beckmen Vineyards Purisima Mountain Vineyard Grenache ($50)
Kalifornian viininvalmistaja Steve Beckmen oli biodynaamisten viljelykäytäntöjen varhainen omaksuja, ja hänen Purisima Mountain Vineyardilla Santa Barbarassa on ollut Demeter-sertifioitu biodynaaminen vuodesta 2009. Tämä monimutkainen Grenache on pehmeä räjähdys tummanpunaisista hedelmistä ja leivontamausteista.
2017 Shafer TD-9 ($60)
Shafer on yksi Kalifornian viininvalmistuksen arvostetuimmista nimistä, ja sen viinitarhat kuuluvat myös osavaltion kestävimmin viljeltyihin. Shaferin viinit ovat yhtä planeettaystävällisiä kuin vaikuttaviakin, sillä ne käyttävät peitekasveja luonnolliseen tuholaistorjuntaan, kierrätettyä sadevettä kasteluun ja 100 % aurinkoenergiaa. TD-9 on mehukas, voimakas punainen sekoitus Merlot, Cabernet Sauvignon ja Malbec.
2018 Loimer Lois Grüner Veltliner ($17)
Itävaltalainen viininvalmistaja Fred Loimer aloitti biodynaamisten viljelyperiaatteiden käytön vuonna 2006, ja on sittemmin auttanut perustamaan Respektin, organisaation, joka puolustaa luonnollisia ja ympäristöystävällisiä viljely- ja viininviljelykäytäntöjä. Tämä raikas, kirkkaan valkoinen sopii erinomaisesti salaatteihin ja vihanneksiin, ja se miellyttää niitä, jotka rakastavat Sauvignon Blancia.
2018 Domaine Mamaruta Les Tondeuses ($20)
Tämän biodynaamisesti viljellyn viinin nimi tarkoittaa ”ruohonleikkurit”. Se on viittaus ranskalaisen viinintekijän lehmiin, jotka osallistuvat rikkaruohojen kitkemiseen ja karsimiseen hänen Languedoc-Roussillonin viinitarhassaan. Tämä ihanan hedelmäinen, herkullisen funky luonnonviini on saatavilla MYSA:sta, luonnonviinien verkkokaupasta, josta saa kestävästi viljeltyjä, vähävaikutteisia viinejä kaikkialta maailmasta.
2016 Brick House Vineyard Cascadia Chardonnay ($36)
Tämä Willamette Valleyn tuottaja oli yksi Oregonin varhaisista luomuviljelyn kannattajista, ja 2000-luvun alusta lähtien he ovat omaksuneet biodynaamisia viljelykäytäntöjä. Tämä ihastuttava, puhdas Chardonnay on selkeästi vanhan maailman tyyliä, jossa painotetaan hedelmiä ja happoa tammen sijaan.
2015 Gamble Family Vineyards Cabernet Sauvignon ($60)
Kolmannen sukupolven viljelijä Tom Gamble auttoi luomaan Napa Valleyn Fish Friendly Farming- ja Napa Green -sertifiointiohjelmia, jotka auttavat varmistamaan, että osallistuvat viininvalmistajat säilyttävät ja suojelevat villieläimiä ja niitä tukevia elinympäristöjä. Tämä viini on Napa Cabernet -standardien mukaan keskitäyteläinen, pehmeät tanniinit ja runsaasti tummia hedelmiä.
2017 AA Badenhorst Ramnasgras Cinsault ($50)
Etelä-Afrikka on hitaasti kukoistamassa luonnonviinien hotspotiksi. Ja Swartlandin Badenhorst on kärjessä. Viinitila harjoittaa kuivaviljelyä – periaatteessa, ei kastelua – yhdistettynä ”biologiseen” lähestymistapa, joka on tavallaan kuin tehostettu versio luomuviljelystä. Badenhorst välttelee torjunta-aineita ja keskittyy maaperän ravinteiden tasapainottamiseen käyttämällä kompostia ja muita luonnonlannoitteita. Tämä mausteinen, kukkainen viini on hämmästyttävä.
2017 Domaine Michel Magnien Bourgogne Pinot Noir ($30)
Tällä hinnalla on vaikea löytää laadukasta Burgundy Pinot Noiria, puhumattakaan sellaisesta, jolla on Demeterin biodynaaminen sertifiointi. Käytetyissä tammitynnyreissä ja betonialtaissa kypsytetty tämä on raikkaan puhdas, hedelmä- ja maaperäinen ote Pinot Noirista.
2018 Far Niente Estate Bottled Chardonnay ($80)
Far Niente, joka on yksi Napan laakson johtavista tuottajista, yhdistää luomuviljelykäytännöt joihinkin osavaltion sitoutuneimpiin kestävän energian aloitteisiin. Heidän vuoden 2018 Chardonnay on räjähdys. Mutta ei ole parempaa tapaa juhlia Maan päivää kuin lasillinen tai kaksi tätä tasapainoista, jännittävän monimutkaista valkoviiniä.